tag:blogger.com,1999:blog-70126838482683400862024-02-19T07:14:05.592+01:00Cocina para estudiantes por ApiciusApiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-85495132044977425472022-12-19T14:10:00.001+01:002022-12-19T14:10:10.874+01:00<p> .</p>Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-84897230917035407472014-04-14T09:10:00.000+02:002014-04-14T09:10:14.967+02:00Lasagna de carne<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta lasaña es fácil de hacer y la podemos hacer con ingredientes que sean de nuestro gusto, así que los que propongo se pueden modificar. Una vez que oficiemos nuestra primer lasaña, ya no se nos resistirá ninguna con cualquier tipo de ingredientes.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjysS3rft0rmq1eDQFxlg0qpgSSqYcHGHqTMZmiNHY7XmME-NEKjQLfrMziDWvd_HHOPSK1YxlcQtHNCxHwHkjG8UAUC2GqJsQSSuuFAt3poS-MgU4rtGlTT9zCGIY6yTyjyxB_jACzzQk/s1600/IMG_8100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjysS3rft0rmq1eDQFxlg0qpgSSqYcHGHqTMZmiNHY7XmME-NEKjQLfrMziDWvd_HHOPSK1YxlcQtHNCxHwHkjG8UAUC2GqJsQSSuuFAt3poS-MgU4rtGlTT9zCGIY6yTyjyxB_jACzzQk/s1600/IMG_8100.JPG" height="269" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a>Comenzaremos pochando una buena cantidad de cebolleta,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN5VuvY3D40TJlnnhBUFIBSbx7v06-QXu8t9Y7Zn_PKKibDE6mm9L13NpUGfXbBFopMi3a04iNDwIfx7Vw7i4uTfgJYKXdJd7WPyOL83eJV1LeUMigj185HbVkt7kFJ7DJdWoTR7F_8AY/s1600/IMG_8051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN5VuvY3D40TJlnnhBUFIBSbx7v06-QXu8t9Y7Zn_PKKibDE6mm9L13NpUGfXbBFopMi3a04iNDwIfx7Vw7i4uTfgJYKXdJd7WPyOL83eJV1LeUMigj185HbVkt7kFJ7DJdWoTR7F_8AY/s1600/IMG_8051.JPG" height="232" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">una vez medio pochada la cebolleta, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm4rQh20ge-Ar4NU6utSQrUIWWSunh_rRS9p0mTYzZmhiV35GcOHrsWkQEtel_S92P2BDdDo6bFkuyT09Pxo7pbcsb_WdfS-RjmJObFigrCqqdIXxeyWYOpe3N2ip4Iks_zZsgw7Zu_Yc/s1600/IMG_8062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm4rQh20ge-Ar4NU6utSQrUIWWSunh_rRS9p0mTYzZmhiV35GcOHrsWkQEtel_S92P2BDdDo6bFkuyT09Pxo7pbcsb_WdfS-RjmJObFigrCqqdIXxeyWYOpe3N2ip4Iks_zZsgw7Zu_Yc/s1600/IMG_8062.JPG" height="266" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">añadiremos tomate troceado. Si queremos que no nos aparezcan pieles en la salsa, pelaremos los tomates bien por escaldado o con un cuchillo bien afilado. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2bTiEDuR6a3SCU08AVRvznGmLLK_fyLJ4AA1bwJfYrMD0Jbe25RHfCzYdCAKN-VnPudmz9bWgFLT-XG5nWVWTuq2yl9wbdcI-QuDu3e5pkaBFPx-AYKYSnns8nP6XM5d8JR6PSbtvKVE/s1600/IMG_8063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2bTiEDuR6a3SCU08AVRvznGmLLK_fyLJ4AA1bwJfYrMD0Jbe25RHfCzYdCAKN-VnPudmz9bWgFLT-XG5nWVWTuq2yl9wbdcI-QuDu3e5pkaBFPx-AYKYSnns8nP6XM5d8JR6PSbtvKVE/s1600/IMG_8063.JPG" height="269" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cocemos a fuego suave hasta que el tomate comience a deshacerse, pero si les gusta encontrarse trozos de tomate dentro de la lasaña, dejen el tomate al dente. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Que andan mal de tiempo, pues utilicen salsa de tomate en conserva, pero al final desmerecerá la preparación.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizf5XPK22nyc6SaDaa9ZuXBJ84n94XvibDkfOp5wfR8GfLlfMvFmrZAPeO5jKwrNOSAC3H2iH6NmnO62HDFQSPDmRBF-JBh2tnGounlbv0irIBqv6xoTrNBZ7OK1rwAkh_xq44EWudb94/s1600/IMG_8076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizf5XPK22nyc6SaDaa9ZuXBJ84n94XvibDkfOp5wfR8GfLlfMvFmrZAPeO5jKwrNOSAC3H2iH6NmnO62HDFQSPDmRBF-JBh2tnGounlbv0irIBqv6xoTrNBZ7OK1rwAkh_xq44EWudb94/s1600/IMG_8076.JPG" height="269" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salteen la carne picada con una o dos cucharadas de AOVE,</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ8uH7-clcD5B25Y2OhTigToUfvrDaDXg2cXVWBv2Q4SBMBjJZyAM5LN8p23pkvNJkctNIsSvBOcpCZh9Z9kAtz_3fNzQMZylp0kFyc13x1AvtNbC0K0Q68PnjNqzLJbe5WkO7wGz8NFQ/s1600/IMG_8072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ8uH7-clcD5B25Y2OhTigToUfvrDaDXg2cXVWBv2Q4SBMBjJZyAM5LN8p23pkvNJkctNIsSvBOcpCZh9Z9kAtz_3fNzQMZylp0kFyc13x1AvtNbC0K0Q68PnjNqzLJbe5WkO7wGz8NFQ/s1600/IMG_8072.JPG" height="233" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cuando la carne haya cambiado de color, añadir a la fritada de cebolleta y tomate.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nota: Una combinación de carne picada para las lasañas es al 50% de vacuno y porcino.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF_HRdouG_CzbX1bMdqUlY-EwYkcoEEAyRjrVOGyU8-ZOK_IEs1hN9MaTVtnl4v240mPyQNdL8AcFy3vVMyXPbM13yRJHsW8OXth9v5ShK1LicSOvrCSPhep5be8AELX-D0EGID4YHQbY/s1600/IMG_8079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF_HRdouG_CzbX1bMdqUlY-EwYkcoEEAyRjrVOGyU8-ZOK_IEs1hN9MaTVtnl4v240mPyQNdL8AcFy3vVMyXPbM13yRJHsW8OXth9v5ShK1LicSOvrCSPhep5be8AELX-D0EGID4YHQbY/s1600/IMG_8079.JPG" height="264" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez hemos revuelto bien todo lo anterior añadiremos, es opcional, una lata de pate.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk507oCQIpOkJau6GdZRqDXHGbOhlo907_lmzBDUBsOczi7lfpFvowKRTIWcArhb08PDD0NsZzZAP_dedlfGBJeXN4gtTmhJ8IvzycuZZeL7QemJ4sjXK2d6pdmzQvZiMoc96i__o4deE/s1600/IMG_8080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk507oCQIpOkJau6GdZRqDXHGbOhlo907_lmzBDUBsOczi7lfpFvowKRTIWcArhb08PDD0NsZzZAP_dedlfGBJeXN4gtTmhJ8IvzycuZZeL7QemJ4sjXK2d6pdmzQvZiMoc96i__o4deE/s1600/IMG_8080.JPG" height="268" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La lasaña la vamos a hornear en una fuente de horno de paredes altas. Lo primero que tenemos que hacer es engrasar la fuente, esto es importante, ya que si no se hace se corre el riesgo de que las hojas de pasta se nos peguen.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu0hRjQDNVSYlwVUbS6Tgl9ngqCwm4IORxR8qXPfnZ2h7VdXi815XlLSGQHt0ljNzGWkp8ghGPC6NPsXuYYA1oEQoBHLKHoPbjxwApFk-6WdJ8L_MrzWopjzdYzmXVBw18IM7y8pjsgbc/s1600/IMG_8083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu0hRjQDNVSYlwVUbS6Tgl9ngqCwm4IORxR8qXPfnZ2h7VdXi815XlLSGQHt0ljNzGWkp8ghGPC6NPsXuYYA1oEQoBHLKHoPbjxwApFk-6WdJ8L_MrzWopjzdYzmXVBw18IM7y8pjsgbc/s1600/IMG_8083.JPG" height="187" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cubrimos el fondo de la fuente con una capa de hojas de pasta para lasaña, las que habremos cocido según los tiempos que nos da el fabricante en el envase.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh745kkaEajlyqtrzoHSh_l5Pa2hDqHb-JUsbl1IVM-E3araV7rmAw8th1FAdt_pGxjx7NnlhYvJELzgZST3k2oQRX3QFKxpBQTpqNNk2G48SIPkUAcQSVRZHAgY_vi8gP8znl1kpW6aHM/s1600/IMG_8086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh745kkaEajlyqtrzoHSh_l5Pa2hDqHb-JUsbl1IVM-E3araV7rmAw8th1FAdt_pGxjx7NnlhYvJELzgZST3k2oQRX3QFKxpBQTpqNNk2G48SIPkUAcQSVRZHAgY_vi8gP8znl1kpW6aHM/s1600/IMG_8086.JPG" height="204" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Encima de las hojas de pasta pondremos una capa de la carne picada con el sofrito de tomate.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZpKST8AbfnQwtYHmiZrAAw2GQAJgMbCrtCyV3vRhoWrjIEiSiInBk82C9V-ft7XWBXTkj2l9xkPKnpNslsLwYTMmaovZUV-lU2U4HRbMOsMUUQrnbnEQ24xtB7h55TN9tK8wgQ98Hug4/s1600/IMG_8088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZpKST8AbfnQwtYHmiZrAAw2GQAJgMbCrtCyV3vRhoWrjIEiSiInBk82C9V-ft7XWBXTkj2l9xkPKnpNslsLwYTMmaovZUV-lU2U4HRbMOsMUUQrnbnEQ24xtB7h55TN9tK8wgQ98Hug4/s1600/IMG_8088.JPG" height="200" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Encima de la carne le pongo un poco de <a href="http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com.es/2008/04/salsa-de-tomate.html">salsa de tomate casera</a>, se puede utilizar una salsa de tomate frito de la que venden en los comercios de alimentación.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtsVNWrV4CSfw7C4hNWC_2M5AunPRFkd82lSuowEK5DDp-84TMqGY4a27mhftX09HVSzGLDHAt3xKhEtvk435XKWCO6XR8N9uht2IAyvymmAwkwbbwTSxcdqlh_TwsKW4eo3gjeTYI878/s1600/IMG_8090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtsVNWrV4CSfw7C4hNWC_2M5AunPRFkd82lSuowEK5DDp-84TMqGY4a27mhftX09HVSzGLDHAt3xKhEtvk435XKWCO6XR8N9uht2IAyvymmAwkwbbwTSxcdqlh_TwsKW4eo3gjeTYI878/s1600/IMG_8090.JPG" height="198" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sobre lo anterior unas lonchas de queso y encima de esto una capa de bechamel. La bechamel es mejor hacerla casera, pero ahora se puede encontrar en el comercio en packs de cartón.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com.es/2011/05/huevos-fritos-rebozados-en-bechamel-con.html">En esta entrada se puede ver</a> como hago la bechamel.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1nI0qERj26ZUiPCjl3KJR6Q-Yu3-JXlOxSGTYOpPu5-SXU-8SSM5a_VCd5xZSCsL7H-QxFbjRL1MUV9mKhVv4dYqbsC5R4uyZfD-Y-GJaox_z1WdUsviIkT9BSXl1HDZ12mkonPVPcCw/s1600/IMG_8091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1nI0qERj26ZUiPCjl3KJR6Q-Yu3-JXlOxSGTYOpPu5-SXU-8SSM5a_VCd5xZSCsL7H-QxFbjRL1MUV9mKhVv4dYqbsC5R4uyZfD-Y-GJaox_z1WdUsviIkT9BSXl1HDZ12mkonPVPcCw/s1600/IMG_8091.JPG" height="194" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tapamos todo con otra capa de hojas de pasta y ponemos otra capa de relleno como anteriormente se ha hecho</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3j9fkqmnZDNqZHqeFFPlfZctbKRTVilncmudPgJrClMQ1vhsIOSFLFou__q4d3X26tmOEv9X86peHVerjG6AB36PqWmEMt6DsbzFY0fgZzynoIowwTCAQvhUEL-PWzOpUiJbLWqkTIr4/s1600/IMG_8093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3j9fkqmnZDNqZHqeFFPlfZctbKRTVilncmudPgJrClMQ1vhsIOSFLFou__q4d3X26tmOEv9X86peHVerjG6AB36PqWmEMt6DsbzFY0fgZzynoIowwTCAQvhUEL-PWzOpUiJbLWqkTIr4/s1600/IMG_8093.JPG" height="194" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por último tapamos todo con hojas de pasta y sobre esta bechamel una buena porcion de queso rallado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj_7tWhe1Qigd3nn9uPNfXpxP3eDWbEYccosdHqP2Fa6yplub78WYtRoy5HdD_GjUdSlwVzC5ROifT4G-h0wZ88s3w6Yu377Uey7acHKT5jVSU72EgyVs8VNMSk8oxfB6Gf7zpiqEj7B4/s1600/IMG_8096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj_7tWhe1Qigd3nn9uPNfXpxP3eDWbEYccosdHqP2Fa6yplub78WYtRoy5HdD_GjUdSlwVzC5ROifT4G-h0wZ88s3w6Yu377Uey7acHKT5jVSU72EgyVs8VNMSk8oxfB6Gf7zpiqEj7B4/s1600/IMG_8096.JPG" height="166" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Metemos todo al horno a unos 180º C. hasta que se tueste la superficie.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo8Vx6BL2Tgm-gOlyjKpoi4xbS_ggci7UAET2b8e-h0Z8PTdN99O-RM5T9dpkhmi506yrFsAkfKYXtreB2CpNveVdimHOpqNw2pZLqqq5Q_7F2QPKMcbgupJ5Remcj_0kSbu4fLxmC86k/s1600/IMG_8098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo8Vx6BL2Tgm-gOlyjKpoi4xbS_ggci7UAET2b8e-h0Z8PTdN99O-RM5T9dpkhmi506yrFsAkfKYXtreB2CpNveVdimHOpqNw2pZLqqq5Q_7F2QPKMcbgupJ5Remcj_0kSbu4fLxmC86k/s1600/IMG_8098.JPG" height="162" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para sacar raciones de la fuente, cortar y meter al fondo una paleta o espátula ancha y sacar con cuidado para que no se desmorone y pierda presentación el plato. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjysS3rft0rmq1eDQFxlg0qpgSSqYcHGHqTMZmiNHY7XmME-NEKjQLfrMziDWvd_HHOPSK1YxlcQtHNCxHwHkjG8UAUC2GqJsQSSuuFAt3poS-MgU4rtGlTT9zCGIY6yTyjyxB_jACzzQk/s1600/IMG_8100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjysS3rft0rmq1eDQFxlg0qpgSSqYcHGHqTMZmiNHY7XmME-NEKjQLfrMziDWvd_HHOPSK1YxlcQtHNCxHwHkjG8UAUC2GqJsQSSuuFAt3poS-MgU4rtGlTT9zCGIY6yTyjyxB_jACzzQk/s1600/IMG_8100.JPG" height="269" width="320" /></a></div>
<br />Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-76013090396455466892014-03-31T10:18:00.002+02:002014-03-31T10:18:33.001+02:00Magras con salsa de tomate<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las magras (lonchas de jamón gruesas, de por lo menos 5 milímetros) con tomate son un plato delicioso y muy sencillo de hacer ya que no precisamos más que una salsa de tomate, oficiada con poca o ninguna sal, y las correspondientes magras, que para mi gusto, tienen que provenir de un jamón no muy curado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQBFvwHki4DeoeyAj56WSOGUakaMDzrWCPTkMDKoGfnTFd1uCO7W62FDYBkbDNHMdedJyp4USJ3_IeM6CCP41j0tTvOfqrfF1TfBQLw4L1FqXuXAKr5rNyLcIKHR0AKAyPBXeCZp_wV4/s1600/IMG_6419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQBFvwHki4DeoeyAj56WSOGUakaMDzrWCPTkMDKoGfnTFd1uCO7W62FDYBkbDNHMdedJyp4USJ3_IeM6CCP41j0tTvOfqrfF1TfBQLw4L1FqXuXAKr5rNyLcIKHR0AKAyPBXeCZp_wV4/s1600/IMG_6419.JPG" height="271" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los siguientes pasos se pueden evitar si utilizamos salsa de tomate en conserva, pero lo mejor es la salsa de tomate casera.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Comenzamos sofriendo unos ajos, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjabQ90ry8b0-YvmWQbZSq13y6Qe37nwZHytc__r6mJgcLffIPuEnbsv-yMHVQS4rTSghY7I795Gfmw2SEl3Ds8-fQC5BMJnc33DM1n01DFMTzQAgWKawM0hkwd60yLVoiIAtMgI94NNc/s1600/IMG_6364.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjabQ90ry8b0-YvmWQbZSq13y6Qe37nwZHytc__r6mJgcLffIPuEnbsv-yMHVQS4rTSghY7I795Gfmw2SEl3Ds8-fQC5BMJnc33DM1n01DFMTzQAgWKawM0hkwd60yLVoiIAtMgI94NNc/s1600/IMG_6364.JPG" height="256" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cuando los ajos comienzan a tomar color, añadimos cebolla troceada y la sofreímos, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIAM_gpiui_Z4CMOvooqN3_uKyeaCdQKYLJ2e2O8Q5eKmXKQddbmJDUPO2IRwtGIP0vfRjvH6ogRUYAQCkveYLS7dCZ_Z7oB-Oka7yqWXBpPAyxfmmXqSfcqKEMkL26SB5RG8HvTj9Q7M/s1600/IMG_6367.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIAM_gpiui_Z4CMOvooqN3_uKyeaCdQKYLJ2e2O8Q5eKmXKQddbmJDUPO2IRwtGIP0vfRjvH6ogRUYAQCkveYLS7dCZ_Z7oB-Oka7yqWXBpPAyxfmmXqSfcqKEMkL26SB5RG8HvTj9Q7M/s1600/IMG_6367.JPG" height="258" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">añadimos unos tomates troceados y medio pimiento verde. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOtok3XB3NuB7SjuOj-nTXkclMCRBq-NNyAQ3SpENPvnmkOydUQL4O7HhFX2kz3FsdMB2yyfgJqGLqGa2o6C9BeBIfXMPNdxW17WD8QYRXDnkWl_1jxBweciI4PkOgPQElxilWjghRumM/s1600/IMG_6369.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOtok3XB3NuB7SjuOj-nTXkclMCRBq-NNyAQ3SpENPvnmkOydUQL4O7HhFX2kz3FsdMB2yyfgJqGLqGa2o6C9BeBIfXMPNdxW17WD8QYRXDnkWl_1jxBweciI4PkOgPQElxilWjghRumM/s1600/IMG_6369.JPG" height="264" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando todo lo tengamos bien cocido, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdL25ntno5tbOCXwCwzUtPSjX7aek5OM5jOJh0LuDrWYsgnBxb0mcRliXq3jEzsRjR5Q4cY9178Yag2TEbev0ssOC_xgopTH1wLArF-sPavc2YjKXV3fsE6bemwuVAU2HzFTC_lJt52L4/s1600/IMG_6382.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdL25ntno5tbOCXwCwzUtPSjX7aek5OM5jOJh0LuDrWYsgnBxb0mcRliXq3jEzsRjR5Q4cY9178Yag2TEbev0ssOC_xgopTH1wLArF-sPavc2YjKXV3fsE6bemwuVAU2HzFTC_lJt52L4/s1600/IMG_6382.JPG" height="234" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">lo pasamos por el pasa purés y ponemos </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7uJCjrWJ7f7yurZQMNqvSbf3C94dQhW8Nc6MOtDGlscftp8Hp_aeN5LPLRnYLm5JuhJjs2Yz1mYebcO6Ne3pZGVXjYBpnd7NoKaXA4Og7kSy9GlFlv4QTY-GIf6BbWmVf6Yk0GOlgR_w/s1600/IMG_6383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7uJCjrWJ7f7yurZQMNqvSbf3C94dQhW8Nc6MOtDGlscftp8Hp_aeN5LPLRnYLm5JuhJjs2Yz1mYebcO6Ne3pZGVXjYBpnd7NoKaXA4Og7kSy9GlFlv4QTY-GIf6BbWmVf6Yk0GOlgR_w/s1600/IMG_6383.JPG" height="259" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">la salsa en una cazuela, a la que añadimos las lonchas de jamón, una breve cocción, yo no las cuezo más de tres minutos, pero cada uno lo hará hasta dejarlas a su gusto.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOzQJl2bi_4TTUBxJQ2JOB9Kf_JnFmcjF8fEc87ahxASD2L7HUp3LvSCfLnqYq34aCH3kQvEIBR_Ae7IEIKQ5DurEGk703ej-DTV7cppOCyRrxmw-Ax03qKSI4SYj6XteW22AqE2FseZI/s1600/IMG_6385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOzQJl2bi_4TTUBxJQ2JOB9Kf_JnFmcjF8fEc87ahxASD2L7HUp3LvSCfLnqYq34aCH3kQvEIBR_Ae7IEIKQ5DurEGk703ej-DTV7cppOCyRrxmw-Ax03qKSI4SYj6XteW22AqE2FseZI/s1600/IMG_6385.JPG" height="257" width="320" /></span></a></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si han utilizado salsa de tomate en conserva, poner esta en la cazuela y añadir las magras y finalizar como se ha indicado anteriormente.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nota:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Antes pasaba las lonchas por la sartén antes de añadirlas a la salsa de tomate, pero dependiendo del jamón, había ocasiones que se salaban demasiado.</span></div>
Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-67972917023383197992014-03-17T07:54:00.004+01:002014-03-17T07:54:49.533+01:00Patatas con puerro y bacalao<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A este cocido de patatas le podría, haber llamado, porrusalda de bacalao, pero en la porrusalda domina el puerro y en esta preparación domina la patata.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">He utilizado unas patatas veteadas de morado, pero es lo mismo si se utilizan las patatas que usualmente se compran en los supers,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este par de patatas veteadas de color morado, las he </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXd3cU4NxYjVgwDmQDpZHamiSHxxnL3Y3VKiorQiqtJsm6zouVQWmBVND16uZ6V7ILNTY2V1E1s3VQOnpsq3uQ-ULDUpYAm6Vzj8Gg28hBXw6Ci1x3q8dt6opUB5rSgeD3j0D717NOk5s/s1600/IMG_7407.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXd3cU4NxYjVgwDmQDpZHamiSHxxnL3Y3VKiorQiqtJsm6zouVQWmBVND16uZ6V7ILNTY2V1E1s3VQOnpsq3uQ-ULDUpYAm6Vzj8Gg28hBXw6Ci1x3q8dt6opUB5rSgeD3j0D717NOk5s/s1600/IMG_7407.JPG" height="170" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">puesto a hervir una vez peladas y troceadas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioU_h28K-DOuB2yOjr-m7krCWTN5UjCW5aMrKYFW18CP4UIMgiFsFV3y_eyEe-JdcA2jqPwQKKfXXK-pfeTdHHyGtcY38huf8uSjSq0TE-s_2I7Ug-Bsxb5cnFZDYkBEfjpomsx2b1a9o/s1600/IMG_7409.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioU_h28K-DOuB2yOjr-m7krCWTN5UjCW5aMrKYFW18CP4UIMgiFsFV3y_eyEe-JdcA2jqPwQKKfXXK-pfeTdHHyGtcY38huf8uSjSq0TE-s_2I7Ug-Bsxb5cnFZDYkBEfjpomsx2b1a9o/s1600/IMG_7409.JPG" height="260" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">con el agua </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">justa para que casi las cubra. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLVTOf6wRQgd7W_hQcMZzuZurME4orM5fJABhmH4MY79wYc398YFw8ySR09ytZVU1L9qJ0VNM1LxMoBSeJtw1bL-kEFRd4MNxhLnXcyVva-skUQyOTk1OIDn3raP8lOzWxzcJWCJn_j6g/s1600/IMG_7411.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLVTOf6wRQgd7W_hQcMZzuZurME4orM5fJABhmH4MY79wYc398YFw8ySR09ytZVU1L9qJ0VNM1LxMoBSeJtw1bL-kEFRd4MNxhLnXcyVva-skUQyOTk1OIDn3raP8lOzWxzcJWCJn_j6g/s1600/IMG_7411.JPG" height="249" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez medio cocidas, he </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbSMO5KnjdIEBvMCKx-3WAfPje2pzQLaIr91jr2ZvG-IUeOvnpygGGfKegG-vwhJ_Axios0vJTZcL31GTfN0WW9a-Kgt_LAFCNuo8NrneIXOYxN0Xruks9aRYnk0l3p714kPCLY_HAnKs/s1600/IMG_7412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbSMO5KnjdIEBvMCKx-3WAfPje2pzQLaIr91jr2ZvG-IUeOvnpygGGfKegG-vwhJ_Axios0vJTZcL31GTfN0WW9a-Kgt_LAFCNuo8NrneIXOYxN0Xruks9aRYnk0l3p714kPCLY_HAnKs/s1600/IMG_7412.JPG" height="213" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">añadido la parte verde de unos puerros que ya los tenia cocidas al dente.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQwX-xaQhvSa6kh6tV3pVX1Did0q8FnibQBrBC1ps3D6GfvdtMfMFMPVtV491hgShvft1WkFAdtCMAOOZc4YPwJCQVZNaUrRs0hu7-tNrOoJ3ZMejXyZVe_L9RAdbK7o34WUT3lIltj7M/s1600/IMG_7414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQwX-xaQhvSa6kh6tV3pVX1Did0q8FnibQBrBC1ps3D6GfvdtMfMFMPVtV491hgShvft1WkFAdtCMAOOZc4YPwJCQVZNaUrRs0hu7-tNrOoJ3ZMejXyZVe_L9RAdbK7o34WUT3lIltj7M/s1600/IMG_7414.JPG" height="230" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando todo lo anterior estaba cocido a mi gusto he puesto encima una tajada de bacalao desalado, he apagado el fuego y tapado el cazo. A los 10 minutos tengo el bacalao perfectamente cocinado y el conjunto listo para servir.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta patata al cocer, pierde color y deja el caldo como si estuviera sucio.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5CM6sXQnoNYTrFwY8f1T1XWfYrGHRSVSSZRj9wzuuTvrOf2qD_OdlGv7NlYreYxsKzvVUUzwry4uaaqoc59ClADGOqLzX_3vHeDIkr5JOSHMuUaNOYL5IhzJO-eh54RvEJzl2FZbGHs/s1600/IMG_7416.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5CM6sXQnoNYTrFwY8f1T1XWfYrGHRSVSSZRj9wzuuTvrOf2qD_OdlGv7NlYreYxsKzvVUUzwry4uaaqoc59ClADGOqLzX_3vHeDIkr5JOSHMuUaNOYL5IhzJO-eh54RvEJzl2FZbGHs/s1600/IMG_7416.JPG" height="230" width="320" /></a></div>
<br />Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-37004683767007381282014-03-03T10:41:00.001+01:002014-03-03T10:41:53.521+01:00Lasaña vegetal al 100%<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La verdad el plato que hoy presento no es una lasaña, ya que esta debe de tener pasta en tiras anchas y el relleno suele tener en la mayoría de las formulas carne, pero esta no tiene nada de ambos productos, ¿Pero como denominarla, para entendernos?.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3QTnemr5bFOc78oDCwBy89I9BObFWHDsm08Wsx_qwYZnO1-gz3zHYyE6Dm0qeMbwVuRGBSCgH0GR_ZJLVwfDu3julVDQ16ZYFVAkehD9jWXl2nMGWgBwXZ56JpFvJPyuYXrmtR6Algi8/s1600/IMG_1547.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3QTnemr5bFOc78oDCwBy89I9BObFWHDsm08Wsx_qwYZnO1-gz3zHYyE6Dm0qeMbwVuRGBSCgH0GR_ZJLVwfDu3julVDQ16ZYFVAkehD9jWXl2nMGWgBwXZ56JpFvJPyuYXrmtR6Algi8/s320/IMG_1547.JPG" height="215" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi lasaña se va a componer de cebolleta, setas, crema espesa de coliflor, ajo, queso, pimientos morrones asados, calabacín y berenjena.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Comenzamos pochando cebolleta cortada en plumas en una cucharada de aceite de oliva virgen extra. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs2YUzxmjSaoadvNOBFZC_cX8KQ9su5ilE8Bt-g9thfppLhH5DEpnfz2uHxxm1YQXkZMH6SODK7O0cTqLQgWuuwSbj98mTHbTxAo6hF9jGc-8_ZOpN49eArRwyBoorpIGJ2_jyezhQyKY/s1600/IMG_1451.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs2YUzxmjSaoadvNOBFZC_cX8KQ9su5ilE8Bt-g9thfppLhH5DEpnfz2uHxxm1YQXkZMH6SODK7O0cTqLQgWuuwSbj98mTHbTxAo6hF9jGc-8_ZOpN49eArRwyBoorpIGJ2_jyezhQyKY/s320/IMG_1451.JPG" height="224" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Medio pochada la cebolla añadimos unas setas, estas son unas shitake de cultivo ecológico, salamos al gusto. Cualquier otro tipo de seta es utilizable.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqJD5Dzwhs0U6dDapxz1AujX4z7hF_yLKPpzXc-dtrjb0pzGWgf5-9FShzH1zHA4m0B23TiGRlm1rQUdxCB6V3m2hOHuOQ8tR5wzcUOxNZD6TDMVbP4Pf9qX6lGYG5j-aTMRTfQZq2mDs/s1600/IMG_1451A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqJD5Dzwhs0U6dDapxz1AujX4z7hF_yLKPpzXc-dtrjb0pzGWgf5-9FShzH1zHA4m0B23TiGRlm1rQUdxCB6V3m2hOHuOQ8tR5wzcUOxNZD6TDMVbP4Pf9qX6lGYG5j-aTMRTfQZq2mDs/s320/IMG_1451A.JPG" height="203" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aspecto del conjunto listo para utilizar de relleno en la lasaña. Reservamos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDbJvZKVhkgCI927C5QK4PCb0B0vX76WreZHuO9Yi9TCl666eReI_dI-4yeMRgjWd1FRSvfoFHWZ5ZcLujil4lzf_WNtsxsHw6bD8kfhE7aEWUI_qKTKEi3BY3zfFgXlKcgj6tzXpBH6o/s1600/IMG_1451B.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDbJvZKVhkgCI927C5QK4PCb0B0vX76WreZHuO9Yi9TCl666eReI_dI-4yeMRgjWd1FRSvfoFHWZ5ZcLujil4lzf_WNtsxsHw6bD8kfhE7aEWUI_qKTKEi3BY3zfFgXlKcgj6tzXpBH6o/s320/IMG_1451B.JPG" height="232" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sarten con un par de cucharadas de AOVE, sofreímos un par de dientes de ajo bien picados.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9SSvpsMx8KPRvoYsJS665QpWmLeMCMkYyz4ihiMbBEzXMhHAdECUi05j4Q293ALO20pkoS6mwCsCMvC5l6nnHVZhMemD2__Hg_NXdk2xLaDSNu-2u4L91imBNmQoTlji1SdXkUJ4ULrE/s1600/IMG_1455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9SSvpsMx8KPRvoYsJS665QpWmLeMCMkYyz4ihiMbBEzXMhHAdECUi05j4Q293ALO20pkoS6mwCsCMvC5l6nnHVZhMemD2__Hg_NXdk2xLaDSNu-2u4L91imBNmQoTlji1SdXkUJ4ULrE/s320/IMG_1455.JPG" height="231" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez el ajo tome color, sin quemarse, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKfftDYqHjkTg_XC-RGoMp0Y5GpPvzuHY5k8BV5GGImfzx8w1Bk4BSksA4XMC-wDfyf9lEfdGquRj5btsTEVsLfqVSOmZ-gUWcgwLuqCznzYzQSfRxWLohQkVTYg3pSqXY2JCbm9xZAS0/s1600/IMG_1457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKfftDYqHjkTg_XC-RGoMp0Y5GpPvzuHY5k8BV5GGImfzx8w1Bk4BSksA4XMC-wDfyf9lEfdGquRj5btsTEVsLfqVSOmZ-gUWcgwLuqCznzYzQSfRxWLohQkVTYg3pSqXY2JCbm9xZAS0/s320/IMG_1457.JPG" height="223" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">añadimos la coliflor que la tendremos cocida (hay conservas de coliflor muy practicas para ustedes que no tienen mucho tiempo para estar en la cocina). Salteamos todo el conjunto y una vez terminado el salteado y salado al gusto, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfa-eO9Re9eJFPB-g9MxKi15b-7G_xGl9FsTwEkUVdna55az6eHzEzO46-Mb1pyFhnhB00MAf_qDeNn9WF8tXCu9r-s2NfIjqACuxXYI7jlGO4frT6d2wDXMo6_vSBMIIGWdY3ZSZeV5I/s1600/IMG_1460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfa-eO9Re9eJFPB-g9MxKi15b-7G_xGl9FsTwEkUVdna55az6eHzEzO46-Mb1pyFhnhB00MAf_qDeNn9WF8tXCu9r-s2NfIjqACuxXYI7jlGO4frT6d2wDXMo6_vSBMIIGWdY3ZSZeV5I/s320/IMG_1460.JPG" height="241" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pasamos todo a un vaso, añadimos como unos 50/75 cc. de crema de leche y trituramos todo hasta </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgut7R70Setyzblg4w3OiDB23l32uIpRvdXE8Rxix8rqhOoXRSzFjCfsm8ebJWAES2RGYLQHKpvYZZIfwzoMZh33jnHON_wwPF7YR0Il5cozFpvnqwQvMssnjA_5sBxe-WFHY-Gmnxc1LU/s1600/IMG_1464.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgut7R70Setyzblg4w3OiDB23l32uIpRvdXE8Rxix8rqhOoXRSzFjCfsm8ebJWAES2RGYLQHKpvYZZIfwzoMZh33jnHON_wwPF7YR0Il5cozFpvnqwQvMssnjA_5sBxe-WFHY-Gmnxc1LU/s320/IMG_1464.JPG" height="320" width="263" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">obtener una crema espesa a la que añadimos </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRWJuNSCTqk4eZ56zw8C0kzWylazCei7NnwQAtOBZlj_JTneuD7kNkkh2dRjSN5QJT7hMxtcsSyPdXVazYeayjVDbrtIlBOEy8ngSsJPwP5l4jxLl0Efd2Xy43nj56h0H5l5qwlyAyKOg/s1600/IMG_1466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRWJuNSCTqk4eZ56zw8C0kzWylazCei7NnwQAtOBZlj_JTneuD7kNkkh2dRjSN5QJT7hMxtcsSyPdXVazYeayjVDbrtIlBOEy8ngSsJPwP5l4jxLl0Efd2Xy43nj56h0H5l5qwlyAyKOg/s320/IMG_1466.JPG" height="223" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">queso rallado, le damos a todo el conjunto una breve cocción y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi54FTeJJGnJ8ZJH05Oc2I_BgSSFcAAwu1gBIa_LRYDbCO-1adwqfUVGhg-stnyEI0Z7TeC4036845WKoSQ61jSXE-PeftLxmzjcfgjH4P2x63RFwRSnRt-S83PJXXt0aipI7PWQgmfgHc/s1600/IMG_1469.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi54FTeJJGnJ8ZJH05Oc2I_BgSSFcAAwu1gBIa_LRYDbCO-1adwqfUVGhg-stnyEI0Z7TeC4036845WKoSQ61jSXE-PeftLxmzjcfgjH4P2x63RFwRSnRt-S83PJXXt0aipI7PWQgmfgHc/s320/IMG_1469.JPG" height="231" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">reservamos para luego ser utilizada esta crema en sustitución de la bechamel que suele acompañar a la lasaña.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7O70Fy9i-Iyq-CSUi6gQ3zoAWGybT4yP9dt9Nc-9bR6p2D-BjIcwiAWzG3x7VJBh8mItZuUlNBafs-2XmWsUaC0R7dVpa_d6s0msq6ONsJWUyNQsCFgd5Gt3y0d5_xv6YHW9CHatdsyA/s1600/IMG_1470.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7O70Fy9i-Iyq-CSUi6gQ3zoAWGybT4yP9dt9Nc-9bR6p2D-BjIcwiAWzG3x7VJBh8mItZuUlNBafs-2XmWsUaC0R7dVpa_d6s0msq6ONsJWUyNQsCFgd5Gt3y0d5_xv6YHW9CHatdsyA/s320/IMG_1470.JPG" height="273" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Asamos un par de pimientos morrones (se pueden comprar ya asados en las grandes superficies), los desposeemos de su piel, los cortamos en tiras y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3wqrLS5BGc1pABLSE1M1mWil5O2yBrM09zPOoeLY6tbaALfXCdz7EPBQdxz3emcW0L11qi9ayPgPoM9B2e024i_I1lwSBXJr8rp1e8XGOWTsVvpJMXmkVpUeL8uJW3lSFABTvA6lwyk4/s1600/IMG_1472.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3wqrLS5BGc1pABLSE1M1mWil5O2yBrM09zPOoeLY6tbaALfXCdz7EPBQdxz3emcW0L11qi9ayPgPoM9B2e024i_I1lwSBXJr8rp1e8XGOWTsVvpJMXmkVpUeL8uJW3lSFABTvA6lwyk4/s320/IMG_1472.JPG" height="200" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">los sofreímos con un par de dientes de ajo. Reservamos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Z5KwUaYzZjeIT1hnvYheUNc86ts5NVSgS8GlckauIK-rFJ9n4bxIgWBg5-iy2_barJXXGQzOe8zyKaT-S27BtVA478MNxrbIXvkEflPCk21Qj7AahRjTlUOaY2xr_05sBRvG9FxpfFI/s1600/IMG_1476.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Z5KwUaYzZjeIT1hnvYheUNc86ts5NVSgS8GlckauIK-rFJ9n4bxIgWBg5-iy2_barJXXGQzOe8zyKaT-S27BtVA478MNxrbIXvkEflPCk21Qj7AahRjTlUOaY2xr_05sBRvG9FxpfFI/s320/IMG_1476.JPG" height="219" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este calabacin y berenjena, van a sustituir a las tiras de pasta que habitualmente se utilizan en las lasañas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjUmrwZnx-JAlqsFTUgln36krwSb4yMyfWWR9AmDarXDnus76SKSTtbbvoXkz_F9JmZqZ2pQqGyBjnQSMNpekKKczXMwLiBZfEpv6igAjV7QxeQ6NbXXtAkvx9YUujCV2gvkvWv5ODSTM/s1600/IMG_1489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjUmrwZnx-JAlqsFTUgln36krwSb4yMyfWWR9AmDarXDnus76SKSTtbbvoXkz_F9JmZqZ2pQqGyBjnQSMNpekKKczXMwLiBZfEpv6igAjV7QxeQ6NbXXtAkvx9YUujCV2gvkvWv5ODSTM/s320/IMG_1489.JPG" height="232" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos el calabacín y berenjena en tiras, con la ayuda de una mandolina. Si no se dispone de mandolina lo podemos hacer a cuchillo, procurando nos queden lo más uniformes y finas. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiGjz8b2zlJtJkWBWvYpK1i5idv2rrKaY1L-X5Zem5yi4wCCRVs5n5QO6RL0Lirlh3kwgjiBrARd0VQUTYq7ErZUYQ7SF2i4oCijOK1YkszZuCTyJ_nkjMgn31pR8qXwJm8c9FfdY8UvY/s1600/IMG_1491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiGjz8b2zlJtJkWBWvYpK1i5idv2rrKaY1L-X5Zem5yi4wCCRVs5n5QO6RL0Lirlh3kwgjiBrARd0VQUTYq7ErZUYQ7SF2i4oCijOK1YkszZuCTyJ_nkjMgn31pR8qXwJm8c9FfdY8UvY/s320/IMG_1491.JPG" height="252" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Después de cuadrar las tiras al tamaño del recipiente, las salamos y las dejamos sudar por media/una hora.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las pasamos por harina y huevo, las freímos. Este paso se puede omitir, aunque para mi gusto gana en sabor. Si no se quieren pasar por huevo, se pueden freír directamente, (cuidado con las salpicaduras del aceite) o bien se pueden blanquear en agua hirviendo por unos segundos. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj948kKBO4FYJTXavuVPNsy_djjEmFpfBKZtjDZKv3Wq0kLFs2ttykfJYKUISyv5Cn17cs66xfqK2D6SuJtlrNLmrBd29EIFl6XnFeyzrDldq-IDmUyVD0WtDY2cmrsXHobrrYHZUsv8aM/s1600/IMG_1492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj948kKBO4FYJTXavuVPNsy_djjEmFpfBKZtjDZKv3Wq0kLFs2ttykfJYKUISyv5Cn17cs66xfqK2D6SuJtlrNLmrBd29EIFl6XnFeyzrDldq-IDmUyVD0WtDY2cmrsXHobrrYHZUsv8aM/s320/IMG_1492.JPG" height="195" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aspecto de las tiras de calabacín y berenjena una vez fritas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRnYrKu-gmKKN6dpzNZgj6nw3IH4rxozDgsb6FmQqsEbVtAE1HsWiVMfi8ZVGpIVLXopwTNfEuNZA_EH26swanFfxSIP017LURNz3ipb3jznXtukVEjLVAbqonheWCriEup0y3aQSdqpM/s1600/IMG_1497.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRnYrKu-gmKKN6dpzNZgj6nw3IH4rxozDgsb6FmQqsEbVtAE1HsWiVMfi8ZVGpIVLXopwTNfEuNZA_EH26swanFfxSIP017LURNz3ipb3jznXtukVEjLVAbqonheWCriEup0y3aQSdqpM/s320/IMG_1497.JPG" height="224" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Comenzamos el montaje de esta lasaña, cubrimos el fondo con unas tiras de calabacín, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0SmCqiksrpvGZIE4tJF_iFJ_61EdyFl8H3tNX_DAR0ca5cRB6L6QFodTzDwHk8dsf5R6FIvBirJouQITBte0xXharK-PMWtqokzJCkiqd-TJ5aSUjX9O2xTtJmh4xecowptnjSpg0DOY/s1600/IMG_1498.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0SmCqiksrpvGZIE4tJF_iFJ_61EdyFl8H3tNX_DAR0ca5cRB6L6QFodTzDwHk8dsf5R6FIvBirJouQITBte0xXharK-PMWtqokzJCkiqd-TJ5aSUjX9O2xTtJmh4xecowptnjSpg0DOY/s320/IMG_1498.JPG" height="191" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sobre las laminas ponemos parte del sofrito de cebolla y setas y encima queso de fundir y un poco de salsa de tomate,</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzM-xuKdjiaCchIPoSlgr-iWT6tyQxNmQX7jn5oFNJCD9kwqXlQhMkQQsLUUKCM6QTr0OFsUUJDExyahfy2_AF7rhKFlK9BeJ6vcVIcGSLh47M0znYBTJfQ7o903L7xhU6I29RT-9PgA/s1600/IMG_1502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzM-xuKdjiaCchIPoSlgr-iWT6tyQxNmQX7jn5oFNJCD9kwqXlQhMkQQsLUUKCM6QTr0OFsUUJDExyahfy2_AF7rhKFlK9BeJ6vcVIcGSLh47M0znYBTJfQ7o903L7xhU6I29RT-9PgA/s320/IMG_1502.JPG" height="187" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tapamos todo lo anterior con berenjena, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim_IczWMQ6AKa2iqVj2c5xdrvU2_e4gGwbhUqhsYIwjEwPhE72rI_VMaYPPXVPpGN4OHDVZOa4kcTnzPHcBVCNnGWIJLQro3E7eGXbGx2vRMzyoypWTMT50ypvIgsacEF8sN-vc_dE8Mg/s1600/IMG_1505.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim_IczWMQ6AKa2iqVj2c5xdrvU2_e4gGwbhUqhsYIwjEwPhE72rI_VMaYPPXVPpGN4OHDVZOa4kcTnzPHcBVCNnGWIJLQro3E7eGXbGx2vRMzyoypWTMT50ypvIgsacEF8sN-vc_dE8Mg/s320/IMG_1505.JPG" height="172" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sobre esta el restos de sofrito de cebolleta/setas y tiras de pimiento. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_aNbs5lPld43g8gH_oUqXeNkNUSnCQznTCboIAhl7riALk39lwD3Huol5MXjX-ww58ckESysl0Ve9mHElueZ40Vhph6GTYyMAgzJ9SyNejGTrS6hWRYeAGOUNcNzS5hNED-6ZkNNpU8E/s1600/IMG_1507.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_aNbs5lPld43g8gH_oUqXeNkNUSnCQznTCboIAhl7riALk39lwD3Huol5MXjX-ww58ckESysl0Ve9mHElueZ40Vhph6GTYyMAgzJ9SyNejGTrS6hWRYeAGOUNcNzS5hNED-6ZkNNpU8E/s320/IMG_1507.JPG" height="171" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Antes de cubrir con tiras de calabacín, ponemos unas cucharadas de la crema de coliflor y sobre esta calabacín, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAHY7qRKnta2h43DdB-WwJj3rm-s2jqJW_fANme9vvOTl7AK31dmJ8G8-veuciHxmZgPurCCW7IIDtopNPNMjtOmOfKtDhoD0HxEk9K5OQA8hZazepm6YmxocZLn3qfXwv5PSv8lXr7M8/s1600/IMG_1510.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAHY7qRKnta2h43DdB-WwJj3rm-s2jqJW_fANme9vvOTl7AK31dmJ8G8-veuciHxmZgPurCCW7IIDtopNPNMjtOmOfKtDhoD0HxEk9K5OQA8hZazepm6YmxocZLn3qfXwv5PSv8lXr7M8/s320/IMG_1510.JPG" height="169" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para terminar cubriendo todo con crema de coliflor. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtEnfXIY3v3vaormjRUy1P2bvLV_cfMHQMQU9mSMBoXMAAp0p_sV2GHYeZdgcTjXhUf9EywU41eG-XIzjDjpEQX_rkVesgGukrs1hAQKMgmV9gp7KxmHjT-XxgH-9rfagNh919XXKdKZg/s1600/IMG_1512.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtEnfXIY3v3vaormjRUy1P2bvLV_cfMHQMQU9mSMBoXMAAp0p_sV2GHYeZdgcTjXhUf9EywU41eG-XIzjDjpEQX_rkVesgGukrs1hAQKMgmV9gp7KxmHjT-XxgH-9rfagNh919XXKdKZg/s320/IMG_1512.JPG" height="176" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sobre todo una generosa cantidad de queso parmesano rallado y al horno, bajo el gratinador hasta </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9MALJGLsYst3rDLFVntjxvuKdasyVTJENv2cvqvYqsILgMP5awjHcwy8O3L-BAo77dT-LkcJRIqAiTyRjaSjnNMFu4XkCRQ49aHLMA4DJtiFG3oKdQDpkXkyekSrL9QWfGmvPmWJA8eA/s1600/IMG_1513.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9MALJGLsYst3rDLFVntjxvuKdasyVTJENv2cvqvYqsILgMP5awjHcwy8O3L-BAo77dT-LkcJRIqAiTyRjaSjnNMFu4XkCRQ49aHLMA4DJtiFG3oKdQDpkXkyekSrL9QWfGmvPmWJA8eA/s320/IMG_1513.JPG" height="188" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">que se nos tueste la superficie.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDH5Yrs4mQIpTqZ_qUe2w_JuK4ECTjZy6gSnHKv3p3-byEG8LVrItwVVpWdAJ081OovSGLKQ8F5Xzh4j0Y9ReWfS2S9Ljqn-SoZ7yKz8-o9ZNnfeSwVrGUxNN1tqKiScVkgn8nzum9h9w/s1600/IMG_1541.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDH5Yrs4mQIpTqZ_qUe2w_JuK4ECTjZy6gSnHKv3p3-byEG8LVrItwVVpWdAJ081OovSGLKQ8F5Xzh4j0Y9ReWfS2S9Ljqn-SoZ7yKz8-o9ZNnfeSwVrGUxNN1tqKiScVkgn8nzum9h9w/s320/IMG_1541.JPG" height="183" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nota:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Yo he preparado los diferentes ingredientes con antelación al montaje, por lo que algunos ingredientes estaban fríos, por lo tanto antes de iniciar el tostado de la superficie de la lasaña bajo el gratinador he atemperado todo el conjunto en el horno.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Código QR</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLXwsA8QZ00PO_PSiKAp4GV24gPsg29shyphenhyphenGhdPw7sJMTwDLwazL7efvJbrwKQmy8HuLfpkbUSxEIOl4-zYhB1eptO_Vg3NZ-NUXPv54KQiquE1steRn8gjwvUJacrJ4K8plITW1za45Vo/s1600/qr_img.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLXwsA8QZ00PO_PSiKAp4GV24gPsg29shyphenhyphenGhdPw7sJMTwDLwazL7efvJbrwKQmy8HuLfpkbUSxEIOl4-zYhB1eptO_Vg3NZ-NUXPv54KQiquE1steRn8gjwvUJacrJ4K8plITW1za45Vo/s1600/qr_img.png" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-74304816898244124792014-03-02T09:26:00.000+01:002014-03-02T09:26:41.639+01:00Muslos de pollo en su jugo<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Receta sencilla, bastante rápida de hacer y no muy cara.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Unos muslos de pollo los desproveemos de su piel, los salamos, pasamos por harina </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT2SeeV5ej0VR8jD-fwvf8JyLm7d93CmnLer2pRK47CjIDDzd3XgGGyKPSJik8sx7RETWtemoVMOLNZxpj8VyWahb6TBu_w65UvzyKqXp8ppwHi_33djJK3cvdlCr1uMoCAn0y1fFqRgs/s1600/IMG_9217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT2SeeV5ej0VR8jD-fwvf8JyLm7d93CmnLer2pRK47CjIDDzd3XgGGyKPSJik8sx7RETWtemoVMOLNZxpj8VyWahb6TBu_w65UvzyKqXp8ppwHi_33djJK3cvdlCr1uMoCAn0y1fFqRgs/s320/IMG_9217.JPG" height="233" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">y los freímos hasta que se queden dorados. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3-HFHiQw3wtaI362Ft1WvKQbaJ6VQmAdp7KTHC1lUDjYfnwHxjTqx_urFc5iqL0tEh1FIl0NwvDKaDJ9OMSybEGQGK3Uz342gGeai53NEqkH4Ts65yGFJrP24L4hhCIbdEdqZQ3_44VE/s1600/IMG_9245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3-HFHiQw3wtaI362Ft1WvKQbaJ6VQmAdp7KTHC1lUDjYfnwHxjTqx_urFc5iqL0tEh1FIl0NwvDKaDJ9OMSybEGQGK3Uz342gGeai53NEqkH4Ts65yGFJrP24L4hhCIbdEdqZQ3_44VE/s320/IMG_9245.JPG" height="215" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras en en una cazuela sofreímos ligeramente, cebolla, puerro, zanahoria, ajo, pimiento verde y tomate seco. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCacvBGWcfgy4elqSJLHpzoeTJcT0Amqz6h1TmAtYHLqCTLC0iHVaH4Mdg1ZSHzZ1U7tW882qYGFR51ITW-i16QQR8Y0JSITv4ZkGSkDPgyQxMkT2f8NVkEIB-KnR960dY9-fK0SH6wCk/s1600/IMG_9231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCacvBGWcfgy4elqSJLHpzoeTJcT0Amqz6h1TmAtYHLqCTLC0iHVaH4Mdg1ZSHzZ1U7tW882qYGFR51ITW-i16QQR8Y0JSITv4ZkGSkDPgyQxMkT2f8NVkEIB-KnR960dY9-fK0SH6wCk/s320/IMG_9231.JPG" height="215" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Conforme se van friendo los muslos los vamos acomodando en la cazuela.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7KX0EyrPLFf_cV4zrAXNIjaWETbFEYu3rd5wbFC09z8D-YmErDNOjZflqfZBmTHvDe9Lf-ipdpWGmoeY_XRuCGn8sULIPrcR-BQeAEzLcOIl7jYmGaPHOd-fplrHQSQnaoA7lLEiHEDY/s1600/IMG_9246.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7KX0EyrPLFf_cV4zrAXNIjaWETbFEYu3rd5wbFC09z8D-YmErDNOjZflqfZBmTHvDe9Lf-ipdpWGmoeY_XRuCGn8sULIPrcR-BQeAEzLcOIl7jYmGaPHOd-fplrHQSQnaoA7lLEiHEDY/s320/IMG_9246.JPG" height="228" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez fritos los muslos, desglasamos la sartén con un poco de vino blanco y una cucharada de vinagre, es decir a la sartén que hemos fritos los muslos le añadimos un poco de vino blanco y el vinagre, dejamos que empiece a cocer este líquido y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrpx9r9J8hNNx-VjBzVqyjvX9SP2piUAsv9m9ZeVYBfhZb1n7ttecBAxYNMBpaxS3kRJOqSA9-7d0kLwerZ88f2Ke9ZRjUH0yvF9yPxol0OBZNszGelVug6lSzylHDHd8uANRyg6qBrzE/s1600/IMG_9249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrpx9r9J8hNNx-VjBzVqyjvX9SP2piUAsv9m9ZeVYBfhZb1n7ttecBAxYNMBpaxS3kRJOqSA9-7d0kLwerZ88f2Ke9ZRjUH0yvF9yPxol0OBZNszGelVug6lSzylHDHd8uANRyg6qBrzE/s320/IMG_9249.JPG" height="227" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">lo añadimos a los muslos, tapamos y cocemos a fuego muy suave por unos 10/15 minutos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqb-QhrQr3mhrNZ3h8WDiiM1qqqJ9fXo5ektWVHV1-TX7iQ1rYZHgpcDvtqUq5m87IGA6lzIUWrMQ_MvMSCNFSoWti9hJp_cwagcfCLsjKfUrXE0bNmiYBzIoY0AQr91o7cYBuc4bH8lU/s1600/IMG_9251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqb-QhrQr3mhrNZ3h8WDiiM1qqqJ9fXo5ektWVHV1-TX7iQ1rYZHgpcDvtqUq5m87IGA6lzIUWrMQ_MvMSCNFSoWti9hJp_cwagcfCLsjKfUrXE0bNmiYBzIoY0AQr91o7cYBuc4bH8lU/s320/IMG_9251.JPG" height="228" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aspecto final de la preparación.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5PSswN5gQuFgSUkNgVR7kaUvaj2yWDJYlj_gwome_SMUOHvslXrxB_zn053mfW3BKWJnjXgb2EQW0rUmH9g2B8U2aSjptJi6pSGJVOhVxExM_-tDzTTs6Hz0f-xNnQOZePkm9BgyTpy4/s1600/IMG_9253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5PSswN5gQuFgSUkNgVR7kaUvaj2yWDJYlj_gwome_SMUOHvslXrxB_zn053mfW3BKWJnjXgb2EQW0rUmH9g2B8U2aSjptJi6pSGJVOhVxExM_-tDzTTs6Hz0f-xNnQOZePkm9BgyTpy4/s320/IMG_9253.JPG" height="248" width="320" /></a></div>
Código QR<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3vO59pmendlxzqZ_9Nsg0z6Uqnyy_DAgUU7wyejkCQBSTzfTBk-lC-QK1zKiyD9ppYq6w1lim2zpcQtkFbAuCpC3T3TyWTur-8niRkofnIq9ArnrAgVYsosf2Yq0Hyv7zfqApR7nZQMM/s1600/qr_img.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3vO59pmendlxzqZ_9Nsg0z6Uqnyy_DAgUU7wyejkCQBSTzfTBk-lC-QK1zKiyD9ppYq6w1lim2zpcQtkFbAuCpC3T3TyWTur-8niRkofnIq9ArnrAgVYsosf2Yq0Hyv7zfqApR7nZQMM/s1600/qr_img.png" /></a></div>
<br />Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-91426167183257554382014-03-01T10:43:00.002+01:002014-03-01T10:51:07.547+01:00Hígado a la Lionesa o encebollado <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Ya se que entre la juventud el </span>hígado<span style="font-size: small;"> no tiene muchos adeptos, solo les digo que ustedes se lo pierden.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Esta preparación que fue editada en el 2007 cuenta con más de 64000 visitas </span><br />
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Un plato sencillo, rápido y económico.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">
Necesitamos unas cebollas, hígado de vacuno, aceite y la correspondiente sal y
pimienta.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhhOLa-uGPl0d3kmBkzIPzJh_BfqLvaRc4URLo-XKOMUSTN9qkERolTovC5-QQH2JFVzIYDHxS9MGJ5O3Qo2ZhC63YXpbjE2YjvElot7IGfNQsJd-wmuFdzNlsYF8U0d3LPQFT4WW1org/s1600/IMG_1003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhhOLa-uGPl0d3kmBkzIPzJh_BfqLvaRc4URLo-XKOMUSTN9qkERolTovC5-QQH2JFVzIYDHxS9MGJ5O3Qo2ZhC63YXpbjE2YjvElot7IGfNQsJd-wmuFdzNlsYF8U0d3LPQFT4WW1org/s320/IMG_1003.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a> <span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Ponemos la cebolla picada en una sartén y la
pochamos convenientemente, al final la salpimentamos, hay que hacerla a fuego suave para que no se queme la cebolla.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhedzyec2rkup7h3zkJqVyiYoetL9dP0TRh3Jb4SPCfbMLSIA5rxjJ8H6GPW4ygi5XvEbpzD8YS5fiUyMxcjRm55vLcCkKS-7h0HSRbDdGpfoTZdUkvLTifCsNQiuNeaX07oNJE1fIFiI4/s1600/IMG_1006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhedzyec2rkup7h3zkJqVyiYoetL9dP0TRh3Jb4SPCfbMLSIA5rxjJ8H6GPW4ygi5XvEbpzD8YS5fiUyMxcjRm55vLcCkKS-7h0HSRbDdGpfoTZdUkvLTifCsNQiuNeaX07oNJE1fIFiI4/s320/IMG_1006.jpg" height="169" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">El hígado lo cortamos en tiritas, le quitaremos cualquier telilla blanca que pudieran tener.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQjCsp_Vd79emPJwZJmTpJkT9Xt9YrLutQfO_zpQhXhwLdc-w0iTROH4_g7Mo8RcP_8Y5HSTM13LQtmjFox68BIsuZFwCs8xti5648DhUfkIGXrk0-x1GpC9LW5ZxgiUppDGkOUfVUb50/s1600/IMG_1011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQjCsp_Vd79emPJwZJmTpJkT9Xt9YrLutQfO_zpQhXhwLdc-w0iTROH4_g7Mo8RcP_8Y5HSTM13LQtmjFox68BIsuZFwCs8xti5648DhUfkIGXrk0-x1GpC9LW5ZxgiUppDGkOUfVUb50/s320/IMG_1011.jpg" height="183" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Una vez la cebolla pochada, como pueden observar toma un color amarillento, la apartamos a un lado
en la sartén y esta parte la sacamos del foco calorífico, hacemos un poco el
hígado, que previamente ha sido salpimentado al gusto.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqsIM95y5y20Nm8YD9XU61DBBf9hldRnOJLvSdSyJkeMjdeWaNSh0NanJo85sVpQI-1eFyKHSXPV052d6SN0nhJZa9hUKf5RkZajp4-R6fg11mEMWOAqRgVuMX5A-NFIUzi_MuLXp_Dvs/s1600/IMG_1019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqsIM95y5y20Nm8YD9XU61DBBf9hldRnOJLvSdSyJkeMjdeWaNSh0NanJo85sVpQI-1eFyKHSXPV052d6SN0nhJZa9hUKf5RkZajp4-R6fg11mEMWOAqRgVuMX5A-NFIUzi_MuLXp_Dvs/s320/IMG_1019.jpg" height="191" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Cebolla e hígado bien integrados en la sartén. El
hígado no tiene que estar muy hecho, justo cuando pierde su color , ya está hecho para mi gusto, el </span>hígado<span style="font-size: small;"> cuando se hace demasiado se queda como acorchado.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiN0lVWByhKxdHpH7HigIVVVEN2oAY_A5fuIIxXkB69J0HaR30zBErz6qW_qmWDE5n9r4nUL7yn1MGrxiAXPYLtFK6smjOmxuY4Nj9_iFiGPmxiZNT0mlc5hxJtxDkhGW3pNrgN8zzmH0/s1600/IMG_1022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiN0lVWByhKxdHpH7HigIVVVEN2oAY_A5fuIIxXkB69J0HaR30zBErz6qW_qmWDE5n9r4nUL7yn1MGrxiAXPYLtFK6smjOmxuY4Nj9_iFiGPmxiZNT0mlc5hxJtxDkhGW3pNrgN8zzmH0/s320/IMG_1022.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Emplatado de una ración con un poco de ensalada.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOIk4ol42sQjPbRJ77NNk3GYWgsU2SfoEz4rYwfFkt5FPzA1TAQHsaF8Hh3eD0bl1UYhCeyB6fFZYoUpg6EzWdaDqGVwmWXCtz6nA15WBuLlUcdYjl5MH93Bl_22Q41aeQ6sFH9yHbpgc/s1600/IMG_1027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOIk4ol42sQjPbRJ77NNk3GYWgsU2SfoEz4rYwfFkt5FPzA1TAQHsaF8Hh3eD0bl1UYhCeyB6fFZYoUpg6EzWdaDqGVwmWXCtz6nA15WBuLlUcdYjl5MH93Bl_22Q41aeQ6sFH9yHbpgc/s320/IMG_1027.jpg" height="219" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Código QR</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnAF0UTPzCi_k8nYoL-UL19_0bYw9GvBWpboDSEJ5AN6GbEPL6Gvc05DMo3pkot-F5xIpljiYujm4DRzlYFYb2wXZDB4gv2qmCtzh8Q_dlmss1DQkzHQCO9Pxo2HtKc1e-omQmrRuomeQ/s1600/qr_img.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnAF0UTPzCi_k8nYoL-UL19_0bYw9GvBWpboDSEJ5AN6GbEPL6Gvc05DMo3pkot-F5xIpljiYujm4DRzlYFYb2wXZDB4gv2qmCtzh8Q_dlmss1DQkzHQCO9Pxo2HtKc1e-omQmrRuomeQ/s1600/qr_img.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-91217140034906381442014-02-28T11:01:00.001+01:002014-02-28T11:01:13.308+01:00Truchas fritas con Jamón<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nota Inicial:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta preparación ha sido editada en mi blog La Cocina paso a paso y la transcribo en este para uso de estudiantes por su sencillez y buenos resultados finales.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Espero que alguien diga, si quiere o no que se siga editando recetas en este blog de cocina para estudiantes, pues la verdad al no recibir comentarios no se si es útil o no.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">También en comentarios podrían solicitar tal o cual plato que les gustaría realizar, que si está dentro de mis posibilidades lo intentaría hacer y editar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta preparación también es denominada Trucha a la Navarra. Vamos a utilizar una trucha, debía de ser salvaje pero me he conformado con una de piscifactoría, unas lonchas de jamón, harina y AOVE.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A mi personalmente me gusta eviscerar la trucha por la agalla y dejarle la cabeza, pero en esta ocasión me llegó la trucha a la cocina abierta por el vientre y sin cabeza.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La diferencia de eviscerar la trucha por las agalla es que luego puedo introducir en el hueco unos rulos de jamón en la cavidad abdominal y ahí se quedan aromatizando todo el interior, si la trucha está abierta es más dificultoso mantener el jamón fijo en el interior de la trucha. Aunque hay quien opina que el jamón debe de ir por el exterior, a veces envolviendo a la trucha y otras simplemente para aromatizar el aceite de la fritura.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Yo, en esta ocasión, he utilizado los dos en uno, es decir he introducido jamón en la cavidad abdominal y unas lonchas para aromatizar el AOVE.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwosNUaygCc56g1MlO0s3PXpa-4thahGcFKIuGfQa2kkxtalRmItGC-CGCoFyzXHuB-EIsn2H4fWIHh_rnYnpbjtNcQo79Smq0D5uSzaA0ctvXnJUb65pqpKXIPL7utvJ5K-e0c-P6uJQ/s1600/IMG_7189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwosNUaygCc56g1MlO0s3PXpa-4thahGcFKIuGfQa2kkxtalRmItGC-CGCoFyzXHuB-EIsn2H4fWIHh_rnYnpbjtNcQo79Smq0D5uSzaA0ctvXnJUb65pqpKXIPL7utvJ5K-e0c-P6uJQ/s1600/IMG_7189.JPG" height="213" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez la trucha salada ligeramente y la cavidad abdominal con su jamón, la paso por harina y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyYqzr129kgtldhWerCH1pd3QCbxRnVgKDkWMXr-pX6dWzOJaSZ3__ZoOtjEfm4-fqEwYY_XVDIQw9bvf4PVOz-7v7aSAt9uJ0foSrmlzM1Ap2ZrKK7WsjJdwbJDsqHMONJ-Zs9s2kUtg/s1600/IMG_7192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyYqzr129kgtldhWerCH1pd3QCbxRnVgKDkWMXr-pX6dWzOJaSZ3__ZoOtjEfm4-fqEwYY_XVDIQw9bvf4PVOz-7v7aSAt9uJ0foSrmlzM1Ap2ZrKK7WsjJdwbJDsqHMONJ-Zs9s2kUtg/s1600/IMG_7192.JPG" height="200" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">la frió en AOVE, hasta que la piel de la trucha quede bien dorada y crujiente.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyIvN4ywTMWsqrI_zNfh7FiaJLCEe4eTa1uSpW6JNMRw1TSPHx39WUdVipCVuXOvuTJQkKpi4BO4hFC1BIF-y1CGThWVde-ONj8NAcfdqUPHNZ4niIuQknVp5sMDQtcW52qpYQwMYlbfE/s1600/IMG_7194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyIvN4ywTMWsqrI_zNfh7FiaJLCEe4eTa1uSpW6JNMRw1TSPHx39WUdVipCVuXOvuTJQkKpi4BO4hFC1BIF-y1CGThWVde-ONj8NAcfdqUPHNZ4niIuQknVp5sMDQtcW52qpYQwMYlbfE/s1600/IMG_7194.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aspecto de la trucha una vez emplatada, con su jamón, tanto el interior como el que ha servido para aromatizar el AOVE.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4pcNJ6IQIeg_4mL2uDXo8o-x8zBWPMxWrCYElVFPUKZBy_eVBTXNQEEZRRf-u9k2ttvNEIwmhMMj1kStYDpQZdBQ5MZ0j2cv1KRA08lQMz7wuxuE64xm9PWLNlg0c5RU2C6NLgG1pthM/s1600/IMG_7196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4pcNJ6IQIeg_4mL2uDXo8o-x8zBWPMxWrCYElVFPUKZBy_eVBTXNQEEZRRf-u9k2ttvNEIwmhMMj1kStYDpQZdBQ5MZ0j2cv1KRA08lQMz7wuxuE64xm9PWLNlg0c5RU2C6NLgG1pthM/s1600/IMG_7196.JPG" height="232" width="320" /></a></div>
<br />Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-57862024936833448182013-11-27T09:50:00.000+01:002013-11-27T09:50:42.813+01:00Bacalao con langostinos en salsa seudo vizcaina<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No asustarse, es una receta fácil y no necesita mucha atención sobre el fuego para realizarla.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Con esta receta seguro que le hacen la ola a la/el ejecutante de la misma.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vamos a necesitar unos pimientos secos, tipo choricero o ñoras, a mi me gustan más los primeros, un par de cebolla, unos dientes de ajo, langostinos y bacalao desalado, troceado y sin espinas/piel. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9LCILZQ1MvYf-sTqJdP_Doko6IJ53_fJsiFl4O2QJ1RE4Bg-AXlVfOvp4WZ8R55r-ZJCxGpL0oBy0dTOnyoPeF06X_GUGBY4DWTW5gnK6rflqNZQQ2AXJuo8ZqnchyusC9RG0WqPYcPI/s1600/IMG_5672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9LCILZQ1MvYf-sTqJdP_Doko6IJ53_fJsiFl4O2QJ1RE4Bg-AXlVfOvp4WZ8R55r-ZJCxGpL0oBy0dTOnyoPeF06X_GUGBY4DWTW5gnK6rflqNZQQ2AXJuo8ZqnchyusC9RG0WqPYcPI/s320/IMG_5672.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Troceamos la cebolla y los ajos y los ponemos a sofreír con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando empiece a echar vapor la cebolla, bajar el fuego al mínimo, salar ligeramente y poner a la cazuela una tapa, procuren que no salga vapor.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A los diez minutos mirar como va la cebolla, si ven que cuece suavemente, dejarla así y solo vigilarla de cuando en cuando. Si en las visitas que hagan a esta cocción ven que no hay líquido añadir unas cucharadas de agua, pero si tienen bien graduado el fuego, no suele hacer falta.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2MRxurjHOm6nMXYDlwV3At0xDPEuacL9MGXZqoy047CCk2I7GbaFLTeg1kDsl1orQ2dXFmSe-QWAyyo7qNErkJVQH5NLzNizOE2wmBkMaIc6sCypjtx7HhEsOCyUTa1832Li_L2puuT4/s1600/IMG_5674.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2MRxurjHOm6nMXYDlwV3At0xDPEuacL9MGXZqoy047CCk2I7GbaFLTeg1kDsl1orQ2dXFmSe-QWAyyo7qNErkJVQH5NLzNizOE2wmBkMaIc6sCypjtx7HhEsOCyUTa1832Li_L2puuT4/s320/IMG_5674.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El pimiento lo podemos utilizar de dos maneras, ponerlos a remojo y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipLOmFdSBME59MXKTF4WVNvrkblJKdG8hHBaYV3BJRot-Kd7kiE334wah2hMeUg54PE9FiDLnqsyNO_qMiaXVXqPhioVWPULlXyGOW-xXFEKbifOHUWQvRC4JFrd_iRqhGTUpuGEYN050/s1600/IMG_5680.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipLOmFdSBME59MXKTF4WVNvrkblJKdG8hHBaYV3BJRot-Kd7kiE334wah2hMeUg54PE9FiDLnqsyNO_qMiaXVXqPhioVWPULlXyGOW-xXFEKbifOHUWQvRC4JFrd_iRqhGTUpuGEYN050/s320/IMG_5680.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">raspar la pulpa con el mango de una cuchara y añadir la pulpa a la cebolla, aunque pueden añadir los pimientos sin sus pepitas y troceados a la cebolla sin más. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy1L6p3FZqjz2y4j-Xd8tpvfhOc1PUmcfehuRBs8El1d-aDRW-PtaR0IOxdu1vY-V_LQ3j6mzY6Ih9sZnyZOuNh2m06lBXVkGQ635s2P1V1IRYoHr91PkeSVf0T69GKqxz3LyFeV2snBs/s1600/IMG_5683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy1L6p3FZqjz2y4j-Xd8tpvfhOc1PUmcfehuRBs8El1d-aDRW-PtaR0IOxdu1vY-V_LQ3j6mzY6Ih9sZnyZOuNh2m06lBXVkGQ635s2P1V1IRYoHr91PkeSVf0T69GKqxz3LyFeV2snBs/s320/IMG_5683.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Después de, al menos 2 horas, pasar la cebolla por el pasa purés, bueno se puede hacer con batidora/trituradora, pues bien, trituren bien con la batidora, pero para quitar la piel del pimiento, si han cocido los pimientos enteros, pasen la salsa por un colador de alambre fino para quitar los trocitos de piel y que la salsa quede fina. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si se utiliza trituradora la salsa pierde algo de color y queda más rosácea, esto es debido al aire que incorpora la trituradora durante su uso.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgExcLCSOilOW4PRWJoVOyW379wILrXV5FdplGMdf5iwUsNti-KGp0Z5P0qrfX2xxxvM9_e28XlRRVs13hn8IQFv6T32dbAafmUXDqXiqYgxHX4n7CDUDxzYK3lVHAnIVAgMfdkKLUjMmA/s1600/IMG_5683A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgExcLCSOilOW4PRWJoVOyW379wILrXV5FdplGMdf5iwUsNti-KGp0Z5P0qrfX2xxxvM9_e28XlRRVs13hn8IQFv6T32dbAafmUXDqXiqYgxHX4n7CDUDxzYK3lVHAnIVAgMfdkKLUjMmA/s320/IMG_5683A.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una tartera o sartén, salteamos unas colas de langostino, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwZSskpZGAepMVD4IUL4-fHUC_fkfam_-pry-tO7e7LsyRapPY23mfkWwUQsI-hgBV923aj_Dd-ZvmDsPc2ypJwegr22LSRHQwDWnk62xrdYs1TSjvLXdbU9W9qusBaMp0deCRh_XnR1o/s1600/IMG_5712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwZSskpZGAepMVD4IUL4-fHUC_fkfam_-pry-tO7e7LsyRapPY23mfkWwUQsI-hgBV923aj_Dd-ZvmDsPc2ypJwegr22LSRHQwDWnk62xrdYs1TSjvLXdbU9W9qusBaMp0deCRh_XnR1o/s320/IMG_5712.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">añadimos el bacalao, tal cual lo han comprado, por supuesto desalado. Este que he utilizado lo venden troceado, sin piel, ni espinas. Distribuimos bien todo y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZmwFmr3piwyuXvfqbc9QZOprhaFES7xkYh48bmlqCd0qYvLJEUlFdT64QX9cfc3Uk1knO9vcMwoVK_zYj2zsm-EOYRX7msYUScCPxMtYxPEDu0Zi9XlnDaowbrmOind0ES_13AsE4c9U/s1600/IMG_5714.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZmwFmr3piwyuXvfqbc9QZOprhaFES7xkYh48bmlqCd0qYvLJEUlFdT64QX9cfc3Uk1knO9vcMwoVK_zYj2zsm-EOYRX7msYUScCPxMtYxPEDu0Zi9XlnDaowbrmOind0ES_13AsE4c9U/s320/IMG_5714.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">le añadimos la salsa vizcaína, perdón, seudo vizcaína, ya que ortodoxamente no le podemos llamar salsa vizcaína.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponerla sobre un fuego y cuando comienza a hervir, apagar el fuego, tapar la tartera y dejar en reposo.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vale muy bien de un día para otro.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el momento de servir, atemperar pero sin que cueza. Para que el bacalao no pierda su jugosa textura en este calentamiento no debería de pasar la temperatura de 60º C.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¡A que es fácil!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhioIJXi6irMU0hwLt990kBL9ls_qawnHtz8E-0emNUNMGKkgbJ341j_L9DyI8Q5sUwpT4ql4ezymRbzOxrcqojj1EGta1wIekY9R6C36KGk5WCXRnz3-BZD3S0T-ff2JXOxVDdeKRFW0Q/s1600/IMG_5718.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhioIJXi6irMU0hwLt990kBL9ls_qawnHtz8E-0emNUNMGKkgbJ341j_L9DyI8Q5sUwpT4ql4ezymRbzOxrcqojj1EGta1wIekY9R6C36KGk5WCXRnz3-BZD3S0T-ff2JXOxVDdeKRFW0Q/s320/IMG_5718.JPG" width="320" /></a></div>
Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-7594594629684188362013-11-21T08:24:00.002+01:002013-11-21T08:24:49.088+01:00Magret con semi-panaderas y cebolla pochada<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El que tengan que meterse en la cocina para prepararse la comida que les dará fuerzas para sentarse e hincar codos ante los libros, no es sinónimo de comer solamente sandwiches, pasta o bocatas. Hay muchas preparaciones deliciosas, de precios asequibles y que a la vez, durante la ejecución de los platos, les relajará.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta preparación es sencilla y solo vamos a necesitar patatas, cebolla y un magret (pechuga de pato).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Después de peladas las patatas, las cortamos en discos de unos 3 a 5 mm. de espesor. En una sartén con AOVE con un par de cucharadas de la grasa que haya soltado el magret, las cocemos en aceite, es decir las tenemos en la sartén a fuego suave hasta que las patatas estén blandas. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrtx6pBeSNvYG2cjaPjb4pa301neMKKOMOpXGldLsHmRuSJZQLw2-aE9RizuNHEIKSffICGXCzolu9FHeo6VoLQYK9iuyBQUOWMV0-TN4wKW-wOsiIwDtp5eGDaZ24IH7U_mCm1eSYNPv4/s1600/IMG_4374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrtx6pBeSNvYG2cjaPjb4pa301neMKKOMOpXGldLsHmRuSJZQLw2-aE9RizuNHEIKSffICGXCzolu9FHeo6VoLQYK9iuyBQUOWMV0-TN4wKW-wOsiIwDtp5eGDaZ24IH7U_mCm1eSYNPv4/s320/IMG_4374.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El magret lo limpiamos y la parte </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSmK7eXZTu4cvxRYujKSlsJGlb5lZBeJg7V7xYJi8HtiuPYIG8GLo_J_2BxYlPRUnnvqln3_Ely4tizl5CZ1kSFp-cBBGA73ncI1vNhTSea93B1rNK6ZpXGmKjKx2ABMXgkyXQT6lg8zU1/s1600/IMG_4376.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="158" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSmK7eXZTu4cvxRYujKSlsJGlb5lZBeJg7V7xYJi8HtiuPYIG8GLo_J_2BxYlPRUnnvqln3_Ely4tizl5CZ1kSFp-cBBGA73ncI1vNhTSea93B1rNK6ZpXGmKjKx2ABMXgkyXQT6lg8zU1/s320/IMG_4376.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">de la piel, que tiene mucha grasa, le hacemos unos cortes sin que lleguen a la carne, para que cuando lo marquemos en la sartén, pueda salir parte de la grasa con facilidad.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJacfOtLvKh_CB0sqFHdTacAWBb4deOUS7PkjFOBqKQitbeeK5GhezuPdEeVejRfA3WDMGCfvhjwdTeHE8NEvFrsD3uJxiQSTOssbUJ-5HiIhdSlWu3mFPsgXA5D6tMDIduGGJoaBK4zNw/s1600/IMG_4378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="157" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJacfOtLvKh_CB0sqFHdTacAWBb4deOUS7PkjFOBqKQitbeeK5GhezuPdEeVejRfA3WDMGCfvhjwdTeHE8NEvFrsD3uJxiQSTOssbUJ-5HiIhdSlWu3mFPsgXA5D6tMDIduGGJoaBK4zNw/s320/IMG_4378.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos el magret, una vez salado al gusto, sobre una sartén o plancha al fuego y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCF1yeK1L9QMcx3DRfPTOK2A-GrE0Qbs2K2uAQQdF7jAkE9yes2GZHO8UGbZ85OC2eLqMUxpNgD30JXomchgDzbusHWRLVGZHwzJcVEC_2gZyky5ArNahaXATqYuHrbCDlhuZUBAbp811s/s1600/IMG_4380.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCF1yeK1L9QMcx3DRfPTOK2A-GrE0Qbs2K2uAQQdF7jAkE9yes2GZHO8UGbZ85OC2eLqMUxpNgD30JXomchgDzbusHWRLVGZHwzJcVEC_2gZyky5ArNahaXATqYuHrbCDlhuZUBAbp811s/s320/IMG_4380.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">y cuando la piel esté tostada y haya soltado grasa, le damos la vuelta para marcar el otro lado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim2-5JB-MzFMllJxFjph54GENzqXyzVVvCh7nBj4JT-rS6PV69SCNtkvzI0S7fhuYrbqP04uSUHhooI51pkv1H5XYuDCrMn7Evzn1PjOFKEuPuOuZ-T7ZKySZO4qT06DedSvbrYkGdpQIR/s1600/IMG_4382.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim2-5JB-MzFMllJxFjph54GENzqXyzVVvCh7nBj4JT-rS6PV69SCNtkvzI0S7fhuYrbqP04uSUHhooI51pkv1H5XYuDCrMn7Evzn1PjOFKEuPuOuZ-T7ZKySZO4qT06DedSvbrYkGdpQIR/s320/IMG_4382.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las patatas, una vez blandas y saladas ligeramente, las acomodamos en una fuente que pueda ir al horno, aunque no es totalmente necesario rematar el plato en el horno.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirekN0zJWfkGI_TYxrxI-JD99MPykoEMsS7N3d6-53V3ErjmK3M_f9ywKveuAS3PSxl0k4T4R7PWI46bQuIAC1l9S0PCWjqZ2IY2FBr0XO0fWtJ4bzk6B4JCzc3t_-_7zxYiVp9bmm40gk/s1600/IMG_4384.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirekN0zJWfkGI_TYxrxI-JD99MPykoEMsS7N3d6-53V3ErjmK3M_f9ywKveuAS3PSxl0k4T4R7PWI46bQuIAC1l9S0PCWjqZ2IY2FBr0XO0fWtJ4bzk6B4JCzc3t_-_7zxYiVp9bmm40gk/s320/IMG_4384.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cebolla cortada en aros, la sofreímos en una sartén hasta que quede a nuestro gusto. Salar ligermente.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDpySymQWK1OuCBAkXS7rFviUitZypjflgwVXPOjFrjK2glX38XCg0L2zwY90QboQz0F_nQwT1BIbT4xmLGk5s4nGrOOb6Yj6ZYu2mAENbnjcFRd2YtkwJYFPMv_aWmyAujG9PAVS4l_eM/s1600/IMG_4385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDpySymQWK1OuCBAkXS7rFviUitZypjflgwVXPOjFrjK2glX38XCg0L2zwY90QboQz0F_nQwT1BIbT4xmLGk5s4nGrOOb6Yj6ZYu2mAENbnjcFRd2YtkwJYFPMv_aWmyAujG9PAVS4l_eM/s320/IMG_4385.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner la cebolla encima de las patatas semi-panaderas</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiecHS63e96TbLzI7mSyToLNEt5mlqCTX0KG-rhBReBkda1nT8dr5Nan0LXANXeGqL9grAR2KzNF2JLpRLAv5ijAbipIlUFhTVTIeXlCxagyojFHshpSoEfkstFY3fONjonbcCPkzv0Y7NX/s1600/IMG_4388.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiecHS63e96TbLzI7mSyToLNEt5mlqCTX0KG-rhBReBkda1nT8dr5Nan0LXANXeGqL9grAR2KzNF2JLpRLAv5ijAbipIlUFhTVTIeXlCxagyojFHshpSoEfkstFY3fONjonbcCPkzv0Y7NX/s320/IMG_4388.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos el magret encima y al horno para tostar un poco todo el conjunto.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Que no quieren utilizar el horno, el magret hacerlo algo más en la plancha. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJFwabBTF3GgCh3GUM-UvY8Q1Uv05W-4PGZPEuMnfVGpGppVZScwHK5RpzE24ks_i30qQMds9eFk5hGjKTaWbCW43mYX6QCaI-p74Mwyw805r7DbacCozDttxcbRZw8Ekm5mXdzs7n3XKP/s1600/IMG_4398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJFwabBTF3GgCh3GUM-UvY8Q1Uv05W-4PGZPEuMnfVGpGppVZScwHK5RpzE24ks_i30qQMds9eFk5hGjKTaWbCW43mYX6QCaI-p74Mwyw805r7DbacCozDttxcbRZw8Ekm5mXdzs7n3XKP/s320/IMG_4398.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para emplatar, cortarlo en lonchas y ponerlo sobre una cama de patatas y cebolla. El interior del magret tiene que quedar rojizo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRTIP_jA9eq2PM7fyc3GPsx6wVUFGlowF1eJBWzmYG2b3t-mkfX95wMirIlLBUdJGm9minfvSHdUsWAXqjFVPspj79uAcvOqrRjRcyBNYL3rF86TsQGugYmbjvCGEsvUbBnt2FVGLCFYq/s1600/IMG_4403.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRTIP_jA9eq2PM7fyc3GPsx6wVUFGlowF1eJBWzmYG2b3t-mkfX95wMirIlLBUdJGm9minfvSHdUsWAXqjFVPspj79uAcvOqrRjRcyBNYL3rF86TsQGugYmbjvCGEsvUbBnt2FVGLCFYq/s320/IMG_4403.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-43321817888262497162013-11-20T09:17:00.003+01:002013-11-20T09:17:53.167+01:00Alcachofas salteadas en salsa.<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Plato fácil, rápido y barato. Solo se complica un poco si utilizamos alcachofas frescas, pero con las de bote se hace en un momento.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Comenzamos sofriendo unos tacos de jamón con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando notemos que de la sartén salen unos aromas agradables del jamón que estamos salteando añadiremos las </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEdpCrOfHReEBHTmC2beBvyML2ZUuHHlRzyAmS-q5Uitvt-R9oZq-U8ssAkhDIqkcyI88nhsm_bOj1RE5JxUu_fAV6vFbqx2n3SGH4DJFJv0Hu3sPuEAl8joG2H11JTMNAIpTnkC9Hu_8/s1600/IMG_4821.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEdpCrOfHReEBHTmC2beBvyML2ZUuHHlRzyAmS-q5Uitvt-R9oZq-U8ssAkhDIqkcyI88nhsm_bOj1RE5JxUu_fAV6vFbqx2n3SGH4DJFJv0Hu3sPuEAl8joG2H11JTMNAIpTnkC9Hu_8/s320/IMG_4821.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">alcachofas, que las habremos previamente partido en cuartos, salteamos todo el conjunto brevemente.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLCXWRrLA1zHMdqRTrvExKoq62v0-6-17sCBkcY_NX0kDAhRmN3JzSjebSJfUz3a1HLTGlq7tbqs66HmIuCuHnjv6s-2RtPZonKNHNbcr29ywck1ImUhQpWdG2JomrkHOIPh_L4l2HX3A/s1600/IMG_4823.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLCXWRrLA1zHMdqRTrvExKoq62v0-6-17sCBkcY_NX0kDAhRmN3JzSjebSJfUz3a1HLTGlq7tbqs66HmIuCuHnjv6s-2RtPZonKNHNbcr29ywck1ImUhQpWdG2JomrkHOIPh_L4l2HX3A/s320/IMG_4823.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez salteadas las alcachofas, añadimos un poco de agua y una cucharilla de las de café colmada de maicena, revolvemos todo, disolviendo bien la maicena. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsgpzxMvG5H5-lPaLWWIDRmvh9z3SYQZACi1n5RT3VIN1EB8VqDcNRJqnL4VpgcOSBW_jPayP3g5XikeGQcQbpEdPji7ewvur3iKCas2HhZUaGzV_Ll2DRw_zTdoY6w1lTGgofybdSMAk/s1600/IMG_4824.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsgpzxMvG5H5-lPaLWWIDRmvh9z3SYQZACi1n5RT3VIN1EB8VqDcNRJqnL4VpgcOSBW_jPayP3g5XikeGQcQbpEdPji7ewvur3iKCas2HhZUaGzV_Ll2DRw_zTdoY6w1lTGgofybdSMAk/s320/IMG_4824.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cocemos por unos 2 ó 3 minutos en que la salsa nos habrá engordado un poco. Cuanto más maicena, más espesa la salsa, por eso poner poca maicena y palto listo para sacar a la mesa.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPwJkI2_bW4jR9gMHemgA1eSOoKcFneYSCUS3VpsFDs3_dmkzrWFnwtm5II4Tuycy7auWXUjRfU01U4mXwnXJUPfWb__UakplApDqFL1TzU-H68xvAhOtef0rh_YT6AI5rGBYXeORyM2M/s1600/IMG_4833.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPwJkI2_bW4jR9gMHemgA1eSOoKcFneYSCUS3VpsFDs3_dmkzrWFnwtm5II4Tuycy7auWXUjRfU01U4mXwnXJUPfWb__UakplApDqFL1TzU-H68xvAhOtef0rh_YT6AI5rGBYXeORyM2M/s320/IMG_4833.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nota:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si vamos a utilizar alcachofas frescas.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Primero les quitaremos unas 3 capas de hojas, cuando lleguemos a la parte que la alcachofa que está blanquita, le cortamos las puntas, más o menos una tercera parte de la alcachofa, es una parte que permanece dura.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora tenemos dos opciones, cocer los corazones de las alcachofas, por 20 minutos en agua con sal al gusto y luego continuar como se ha dicho al principio.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">También podemos, sin cocer las alcachofas, las salteamos con el jamón y después de añadir el agua, las cocemos hasta que queden a nuestro gusto.</span>Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-23534786512710834402013-11-18T08:12:00.001+01:002013-11-18T08:12:59.683+01:00Pechuga plancha con pimientos morrones<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este si que es un plato rápido de preparar, barato y fácil de hacer.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Compramos en el super una bandeja de pechugas de pollo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sartén ponemos muy poquito aceite de oliva virgen extra aromatizado con unas lamas de ajo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando el aceite está caliente ponemos en la sartén, media pechuga salpimentada al gusto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando vemos que la pechuga, por los bordes se va poniendo blanquecina, le damos la vuelta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNedcsZpfJz65DnmoeLK-j6Om3QVbUJm0KjDSpnlowlyTHqD3-CuxJs_DuMV0rhirvM-A3k0_8O75QEu15qbiix3LO3E_7tfgiV4_3E8G2y4Ic7xTqWfzbIygyDrL_r5WkOX6438uFCN4/s1600/IMG_4827.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNedcsZpfJz65DnmoeLK-j6Om3QVbUJm0KjDSpnlowlyTHqD3-CuxJs_DuMV0rhirvM-A3k0_8O75QEu15qbiix3LO3E_7tfgiV4_3E8G2y4Ic7xTqWfzbIygyDrL_r5WkOX6438uFCN4/s320/IMG_4827.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Daremos por terminada la función cuando ambas partes queden tostadas. Las pechugas no hay que hacerlas mucho y nos resultarán mucho más jugosas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuPqV7cSvmMPOhr0N0R32gXBguzn3My_UsrKS58Q64xxGaO0qUk1LIx_SFIOQ0glty7-Ar4-JdLW2yyuDhM-0A3Oe-Qx5Ke7jhRQjQsWPnZPWibTi2nLZJdrLiAbQe8wyy0uXR92mLtJw/s1600/IMG_4831.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuPqV7cSvmMPOhr0N0R32gXBguzn3My_UsrKS58Q64xxGaO0qUk1LIx_SFIOQ0glty7-Ar4-JdLW2yyuDhM-0A3Oe-Qx5Ke7jhRQjQsWPnZPWibTi2nLZJdrLiAbQe8wyy0uXR92mLtJw/s320/IMG_4831.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La pechuga la acompañaremos con unas tiras de pimientos morrones o unos pimientos del piquillo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ITGow3oam2d8Ufz9qPjkBFz6kSCsge0MgQh-y_r2TtwFXos4dTjk4fY18YpE43dTJT67l3UfrUZiE_WYGH1KgxLzL-YhPmscD7I5ki6PxCY0LBw1iEwwcHR2_yQV6T5Ha-ePCOIkh1s/s1600/IMG_4835.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ITGow3oam2d8Ufz9qPjkBFz6kSCsge0MgQh-y_r2TtwFXos4dTjk4fY18YpE43dTJT67l3UfrUZiE_WYGH1KgxLzL-YhPmscD7I5ki6PxCY0LBw1iEwwcHR2_yQV6T5Ha-ePCOIkh1s/s320/IMG_4835.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para un menú tomaríamos también una ensalada y un par de piezas de fruta</span>Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-80485539025841349492013-11-17T10:22:00.002+01:002013-11-17T10:22:40.931+01:00Arroz con frutos del mar en paella<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un arroz en paella que en ocasiones puede ser plato único.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los arroces no siempre salen bien, pero siguiendo estos pasos hay un porcentaje bastante alto de éxito.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El precio de este plato es medio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los frutos del mar que voy a utilizar son: Mejillones, colas de langostino, carrilleras de rape, colas de gambas, congrio, unos trozos de la parte abierta, aros de calamar y almejas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsQAEYU6QWQ3-SbeCSjm5CIfj7t_imrKI0CoeYYB_OdjDRWExW5Tq8fuf-S2ajjfEziw-ONyuyoAn0VWj_tr31t-1wxF6awtloDMJ7Si0Dcgx3Zzjm-kAJzemLByuXwDodor7wRwDgGEM/s1600/IMG_4371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="167" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsQAEYU6QWQ3-SbeCSjm5CIfj7t_imrKI0CoeYYB_OdjDRWExW5Tq8fuf-S2ajjfEziw-ONyuyoAn0VWj_tr31t-1wxF6awtloDMJ7Si0Dcgx3Zzjm-kAJzemLByuXwDodor7wRwDgGEM/s320/IMG_4371.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Comenzamos saltando en la paella los ingredientes en aceite de oliva virgen extra, comenzando por los aros de calamar, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOP1FKtnrgNUTNPmD0fp6eFSM1y2uVEHxpz1kpvY4o6uPVZRmee9kVKhx9QuRDNypH2xPkmjemdQxWY8QEA9Jik_SWa7HDu5n23e91ceoHlxzQH79TvP96-rhWuWx6xJcC2Ay3Oq3wpo0/s1600/IMG_4390.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOP1FKtnrgNUTNPmD0fp6eFSM1y2uVEHxpz1kpvY4o6uPVZRmee9kVKhx9QuRDNypH2xPkmjemdQxWY8QEA9Jik_SWa7HDu5n23e91ceoHlxzQH79TvP96-rhWuWx6xJcC2Ay3Oq3wpo0/s320/IMG_4390.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">con las colas de los langostinos y gambas,</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRGH5DuyPVTqodNWo6bWmoCzRoieqrPzOislQpT6E-HfHcApIdWuOOfzp25ZxJXAlFZ0ASs-jogIdLruYiS06eB2L_2uhYuEb3gIhMQiH2pIZ0LEjvTm1M9xEsj0WsN_l3eIKaS31N2hU/s1600/IMG_4392.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRGH5DuyPVTqodNWo6bWmoCzRoieqrPzOislQpT6E-HfHcApIdWuOOfzp25ZxJXAlFZ0ASs-jogIdLruYiS06eB2L_2uhYuEb3gIhMQiH2pIZ0LEjvTm1M9xEsj0WsN_l3eIKaS31N2hU/s320/IMG_4392.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">para terminar con el rape y congrio.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No hay que preocuparse si el salteado no está realizado a la perfección, luego todos los ingredientes van a cocer y quedaran perfectos. El salteado se hace para potenciar el sabor de los productos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0-Qx-dOWfiDFTXGlk94o_FU3e7NiUfBmLGdzO7zMVws28qctVEy6oDPa_HlI0VelBw1hQWFSYTK53Vcy3x7fKFbeoL2jThdAJzis-fBTq_6COk55C2A4xwwa_1Rcfc_oncNnK3nmYoAQ/s1600/IMG_4394.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0-Qx-dOWfiDFTXGlk94o_FU3e7NiUfBmLGdzO7zMVws28qctVEy6oDPa_HlI0VelBw1hQWFSYTK53Vcy3x7fKFbeoL2jThdAJzis-fBTq_6COk55C2A4xwwa_1Rcfc_oncNnK3nmYoAQ/s320/IMG_4394.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadimos el caldo, que en este caso es un fumet oficiado con unas espinas de pescado y el caldo que han soltado almejas y mejillones, así como unas hebras de azafrán, pero puede ser simplemente agua. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadimos los mejillones sin las conchas,previamente cocidos y las almejas, así mismo previamente cocidas y sin una de sus valvas. Comprobamos el grado de sal y rectificamos al gusto. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSlU9ZeSNiOhZNkliy6gY2wuc87-1a4b1xCOL4s58f0AdI-RnSYfw_crdXDlklzdOj-gSTYB7VY_P3UYDJkAReEjqqOw7CCIZn5M_Vj9wdW5aNyTqFuqnT-bT1CnSX4EBCksBl3wGxHkQ/s1600/IMG_4395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSlU9ZeSNiOhZNkliy6gY2wuc87-1a4b1xCOL4s58f0AdI-RnSYfw_crdXDlklzdOj-gSTYB7VY_P3UYDJkAReEjqqOw7CCIZn5M_Vj9wdW5aNyTqFuqnT-bT1CnSX4EBCksBl3wGxHkQ/s320/IMG_4395.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando el caldo está cociendo, añadimos por toda la paella el arroz, que lo dejo caer en forma de lluvia. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La cantidad de arroz y caldo de cocción tiene que estar en la proporción de 1 a 2.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Al principio comienzo a cocer a fuego vivo y cuando comienza todo a borbotear, reducimos el fuego y a los </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhpCPqfFFACYKwk7i2Jh_K2NAKb2qYVUJNk4kADoeX2QdfTuEPoFV3K2948L_Y4h8x-6a5oRVa86Kdfrq5QxAVAbN-7vUDoG9kvUiAOmY76zVSw4PGBru6KPlLqTlDahF0c7hWMmuAFK0/s1600/IMG_4400.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhpCPqfFFACYKwk7i2Jh_K2NAKb2qYVUJNk4kADoeX2QdfTuEPoFV3K2948L_Y4h8x-6a5oRVa86Kdfrq5QxAVAbN-7vUDoG9kvUiAOmY76zVSw4PGBru6KPlLqTlDahF0c7hWMmuAFK0/s320/IMG_4400.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A los 20 minutos +/-, todo el líquido habrá sido absorbido por el arroz, que se habrá aumentado de volumen, factor que hay que tener en cuenta para que el recipiente acomode bien todo el arroz y no se nos rebose. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Resultado final de este sabroso arroz en paella con frutos del mar.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWcVwC5d4ItnBU-9CJfasKxflueQdHcBzfxdW2bb0kPvTd27NeiDl8q0TmFqyKbPeMNfx8Wmx-pwOCrU88Pa4Ki3_P2tL7iMCg7TzW6-QJwDB4_kpV2c2eeSVxFpnqhNdrOhwGBTlcZPc/s1600/IMG_4408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWcVwC5d4ItnBU-9CJfasKxflueQdHcBzfxdW2bb0kPvTd27NeiDl8q0TmFqyKbPeMNfx8Wmx-pwOCrU88Pa4Ki3_P2tL7iMCg7TzW6-QJwDB4_kpV2c2eeSVxFpnqhNdrOhwGBTlcZPc/s320/IMG_4408.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-17583637748653802212013-11-05T08:38:00.003+01:002013-11-05T08:38:53.106+01:00Brocoli al ajillo y con salsa bechamel gratinada, 2 preparaciones <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El brócoli, así como la coliflor admiten en la cocina variadas preparaciones, todas ellas muy agradables al paladar y llenas de nutrientes y vitaminas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este va a ser el ramo de brócoli que vamos a utilizar en estas dos preparaciones. No tengo que decir que lo mismo podemos utilizar brócoli congelado, aunque yo lo emplee fresco.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si emplean congelado sigan los tiempos de cocción que viene impreso en el envase.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF5B68jwNPxk1SY0MeOR4BJ9BeKmlCwZvAIbPj86xTsdCiu_QqDKmnCC1WUXydRLbQkHzasut9ygKyiKeI9_j5JnWiA8-KtQv_GwG9Y-XNv51guwfcL2Vt2PpuzD_GWCIksAZN2LPyq6H8/s1600/IMG_4325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF5B68jwNPxk1SY0MeOR4BJ9BeKmlCwZvAIbPj86xTsdCiu_QqDKmnCC1WUXydRLbQkHzasut9ygKyiKeI9_j5JnWiA8-KtQv_GwG9Y-XNv51guwfcL2Vt2PpuzD_GWCIksAZN2LPyq6H8/s320/IMG_4325.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos el brócoli en ramitos, (si es congelado ya viene cortado) desechando el troncho más gordo, aunque se puede utilizar, cortándolo en pequeños trozos. Lo he cocido en olla exprés, con un vasito de agua, el tiempo, cuando suben las pesas o la olla ha alcanzado la presión de cocción apagar el fuego y cuando se pueda abrir la olla, tendremos el brócoli en perfecta cocción, si lo hacen en cocción abierta con 8/10 minutos suele ser suficiente.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT6JL7D_UpxNows7uOapA6PhcDBS-bOJ1mkH5oe1pQDnhR0X6Typ-EJGE6KuWzhFBuOFWGqO9g817NhoElbLf_Hmzwx1N_-IS_2vy0UYNgS-vB1Las_FmWf-oALmsKD7DV5tCEOhpkSo74/s1600/IMG_4328.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT6JL7D_UpxNows7uOapA6PhcDBS-bOJ1mkH5oe1pQDnhR0X6Typ-EJGE6KuWzhFBuOFWGqO9g817NhoElbLf_Hmzwx1N_-IS_2vy0UYNgS-vB1Las_FmWf-oALmsKD7DV5tCEOhpkSo74/s320/IMG_4328.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El brócoli ya cocido. Normalmente el brócoli si se cuece con un mínimo de agua, no suele necesitar sal, pero si gusta se puede salar al gusto.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Reservamos para montar los dos platos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiib7Vly421s0iKlNidqiVXd5Nc6P_kK_iRaFm0r7I8lCkMmT85y2-iZkH21JR1LMcdNPQWENcGFkdXJW99CWlySVr8xxJfWWFX3WpZLrpzyRE4A0ggQd4PPBd2_kfDGresdSQ38o19p11X/s1600/IMG_4335.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiib7Vly421s0iKlNidqiVXd5Nc6P_kK_iRaFm0r7I8lCkMmT85y2-iZkH21JR1LMcdNPQWENcGFkdXJW99CWlySVr8xxJfWWFX3WpZLrpzyRE4A0ggQd4PPBd2_kfDGresdSQ38o19p11X/s320/IMG_4335.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sartén con 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sofreímos unas lamas de ajo, hay que procurar que el ajo se dore, pero que no se queme, ya que el ajo quemado amarga y no es agradable. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ytgkyQk2IgAVGX3loARfqnDwJNfJtAA2yCtRVK-cVfTAKUO0GACfh9_JOXJoo4AlvI1KGdXkh9KqOa8kRd4QNjnpIMyFB-eYpDZ5SOpZiM0cWlJxhszwOIjFetN1IfJSZ_5Bi9R0Zm64/s1600/IMG_4348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ytgkyQk2IgAVGX3loARfqnDwJNfJtAA2yCtRVK-cVfTAKUO0GACfh9_JOXJoo4AlvI1KGdXkh9KqOa8kRd4QNjnpIMyFB-eYpDZ5SOpZiM0cWlJxhszwOIjFetN1IfJSZ_5Bi9R0Zm64/s320/IMG_4348.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos parte del brócoli en un plato y lo rociamos con el sofrito de ajo y listo para ser degustado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7VBi1Tp1b-UDfxszej6GcC9txfXbMmZDJOSGDpkFq7vKNYbAg754pZ_DBNwREY1cjiZofpZlkifmWU2IIIAJh4lxhSPC7m0oiuzZGFsS_BYVmzNdqibkg6hWg92muKilSvsSd9UCnHW09/s1600/IMG_4358.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7VBi1Tp1b-UDfxszej6GcC9txfXbMmZDJOSGDpkFq7vKNYbAg754pZ_DBNwREY1cjiZofpZlkifmWU2IIIAJh4lxhSPC7m0oiuzZGFsS_BYVmzNdqibkg6hWg92muKilSvsSd9UCnHW09/s320/IMG_4358.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Otra parte del brócoli lo ponemos en una tartera que pueda ir al horno, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdjdQ8Pz0_WgOoiSxyw9d7QWa6H3P0nTVyOCQQ8mI9A8rK8xX_tp4923iVgd2pN_319h3lwzhL4OvMO85ABWuAl-Rcgggy2cXZKTZx3-eOjAUVLRt2dizYCwWVXCKUdfz6f8iZD_lVXTc/s1600/IMG_4423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdjdQ8Pz0_WgOoiSxyw9d7QWa6H3P0nTVyOCQQ8mI9A8rK8xX_tp4923iVgd2pN_319h3lwzhL4OvMO85ABWuAl-Rcgggy2cXZKTZx3-eOjAUVLRt2dizYCwWVXCKUdfz6f8iZD_lVXTc/s320/IMG_4423.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> la cubrimos con salsa bechamel, esta que he utilizado por primera vez en mi cocina, es de las que venden en el comercio, (1/2 litro de salsa 2,80 euros), </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIf-9ByRIF2D9Q9CvsnonlWc65Li4LuK6dMM4N6xTtcxmeVh7G1mn6WQKoRFbm-Pm0d_nKD1YNaazkpOIPziC-0UAqeVN2VBuQR68nK4svkyd8IGnJRBox_l1nq5no2hlEIUo8svJ2t4g/s1600/IMG_4425.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIf-9ByRIF2D9Q9CvsnonlWc65Li4LuK6dMM4N6xTtcxmeVh7G1mn6WQKoRFbm-Pm0d_nKD1YNaazkpOIPziC-0UAqeVN2VBuQR68nK4svkyd8IGnJRBox_l1nq5no2hlEIUo8svJ2t4g/s320/IMG_4425.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Encima de la bechamel ponemos queso rallado y al horno a 200º hasta </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1IXXomNikz14AahZ0TS-IOkeZbaEHBAxauwkcpC8GLhEevxz19CIijnI5hQktcfn577lqil1JiO4DF5H00xhsIrYWHR7y31-ySA8igQ6P8GlYtnHt2kChL2ZmxijkHCA1sjhM0LVB2Xg/s1600/IMG_4427.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1IXXomNikz14AahZ0TS-IOkeZbaEHBAxauwkcpC8GLhEevxz19CIijnI5hQktcfn577lqil1JiO4DF5H00xhsIrYWHR7y31-ySA8igQ6P8GlYtnHt2kChL2ZmxijkHCA1sjhM0LVB2Xg/s320/IMG_4427.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> que la superficie quede ligeramente tostada.Como ven dos platos que se hacen rápidos, no son caros y que si lo acompañan con un filete, tanto de carne o de pescado y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Xkuz1yssToGUV0an6GgRisYH89-Jspbl-MdNcLxdiphSSlhWkcBqeg7NNJo8EVxZ-QB5OmBPU8VljZZeRagRgpVyRNTngVME-aIzvXiof-095CnHW4Elyb9RJGgWvLLbx2CB_XoWhvo/s1600/IMG_4431.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Xkuz1yssToGUV0an6GgRisYH89-Jspbl-MdNcLxdiphSSlhWkcBqeg7NNJo8EVxZ-QB5OmBPU8VljZZeRagRgpVyRNTngVME-aIzvXiof-095CnHW4Elyb9RJGgWvLLbx2CB_XoWhvo/s320/IMG_4431.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">como remate un poco de fruta un menú de lo más sano y completo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiLt2_VTDbDE6vIPYrHaiI1v2SRndlj6YvWjFrTgBUYhSDlqffQdAlLsyErAVHVVaycyt3Yfr9IfQl5TIBPFqCCZbM4TN-9ChbOETPXjHVVPAEa4BAVSbLL1deF3uYoahv-4Df7ul10WYS/s1600/IMG_4359.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiLt2_VTDbDE6vIPYrHaiI1v2SRndlj6YvWjFrTgBUYhSDlqffQdAlLsyErAVHVVaycyt3Yfr9IfQl5TIBPFqCCZbM4TN-9ChbOETPXjHVVPAEa4BAVSbLL1deF3uYoahv-4Df7ul10WYS/s320/IMG_4359.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-85113447913204901172013-11-04T09:36:00.000+01:002013-11-04T09:36:18.892+01:00Lasaña al gusto de mi nieto<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta preparación tal vez sea un poco laboriosa, pero la verdad no lo es tanto y luego el resultado final es tan bueno que merece la pena esforzarse un poco, es lo mismo que cuando pasan muchos días y días estudiando, para finalmente ser recompensados con una buena nota.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para llegar a este final, que salen sus buenas 8 raciones, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAhp6HAYDTVPB3fhEHeK6MSxOdfPpZnkAE0dxAiEDYOuvkOo_oMat6-y0mlY9C3RAg-MsRk3HJkcNyPFm4UBRHQpe8NoRzUgFbc-kgc3-bfC3aObXXEhx6_DkRQRcS15vcbEJ87OEg47Hs/s1600/IMG_4285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAhp6HAYDTVPB3fhEHeK6MSxOdfPpZnkAE0dxAiEDYOuvkOo_oMat6-y0mlY9C3RAg-MsRk3HJkcNyPFm4UBRHQpe8NoRzUgFbc-kgc3-bfC3aObXXEhx6_DkRQRcS15vcbEJ87OEg47Hs/s320/IMG_4285.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Empezaremos preparando el relleno principal de la lasaña para lo que comenzaremos sofriendo cebolla o cebolleta bien picada en un par de cucharadas de AOVE (Aceite de oliva virgen extra), </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWvkZWB_u_vDnG1Xe5ZaUWbIz0TJOX-4JljHXoERvo7pFiTVLxwHl2YEPtmqv41uEqp_qk7Saea70yvBALsrrYmbeR24YA-82pd-W1uU-DvyUNBc_RkjJpGzbdEPkzA9fGjWljn0ZOqya8/s1600/IMG_4238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWvkZWB_u_vDnG1Xe5ZaUWbIz0TJOX-4JljHXoERvo7pFiTVLxwHl2YEPtmqv41uEqp_qk7Saea70yvBALsrrYmbeR24YA-82pd-W1uU-DvyUNBc_RkjJpGzbdEPkzA9fGjWljn0ZOqya8/s320/IMG_4238.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras se va sofriendo la cebolla suavemente, preparamos unos tomates para ser escaldados y pelados. Como ven les hago una corte en cruz, en la parte contraria del pedúnculo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy7Nxc6o4pg1iiSOvU63sYW95WIdL5kbb-a114t5PaT3ybnbx8LIRiWS3oA9d2Zp8M7TGGA9PJj-klCVCx-e0PfqgtYKyJDGqeI_JT-AUjAesfMAx9DYL0uOTOVxaP84RgHzqrz2UesOZp/s1600/IMG_4239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy7Nxc6o4pg1iiSOvU63sYW95WIdL5kbb-a114t5PaT3ybnbx8LIRiWS3oA9d2Zp8M7TGGA9PJj-klCVCx-e0PfqgtYKyJDGqeI_JT-AUjAesfMAx9DYL0uOTOVxaP84RgHzqrz2UesOZp/s320/IMG_4239.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los escaldo por unos 30 segundos en agua hirviendo, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmxluPF3jJlK3vuMG4619AZIZ06Hpl1zhsM1Z5r5jfgCaIUnxdJjLLf8rNO0kpquc4t5SDaxkMMcxKuSfmajruaBGR6LDdDjv7fv6A4SPxntYfwPUOpXVfX-SmveqtHJ3TBYFs5N_29vqR/s1600/IMG_4243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmxluPF3jJlK3vuMG4619AZIZ06Hpl1zhsM1Z5r5jfgCaIUnxdJjLLf8rNO0kpquc4t5SDaxkMMcxKuSfmajruaBGR6LDdDjv7fv6A4SPxntYfwPUOpXVfX-SmveqtHJ3TBYFs5N_29vqR/s320/IMG_4243.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">y como pueden ver su pelado es muy fácil, ya que no hay más que tirar de la piel por la parte que hemos hecho el corte anteriormente.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfb2hmAbYr5cK-zR3lS0IuokRZSJPv75NuWmc0yXI9ybD1aXlyqwP0KgPHee2AaWLxikIxVGAS-Kara2U_Yq4Yahrh942RrQ1O91a8JhrT-4qrRpV-WK24KNxTfM332V9uzAFx6Vf-JZn_/s1600/IMG_4245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfb2hmAbYr5cK-zR3lS0IuokRZSJPv75NuWmc0yXI9ybD1aXlyqwP0KgPHee2AaWLxikIxVGAS-Kara2U_Yq4Yahrh942RrQ1O91a8JhrT-4qrRpV-WK24KNxTfM332V9uzAFx6Vf-JZn_/s320/IMG_4245.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Troceamos el tomate en dados pequeños y los añadimos a la cebolla, salpimentamos al gusto, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNjcrAnv-EqSF9o79ephHkqNkw_PifFpfS3atvYLsgfapnGLtXvbI8fd34Zbufwdld7vH0ddgc8T-VVcukOfu5FCCi2rEsF7sJi5RaQ2sn6dsBp6EV_iTg_OjjLYyvMgocfpplWdjOMkNY/s1600/IMG_4248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNjcrAnv-EqSF9o79ephHkqNkw_PifFpfS3atvYLsgfapnGLtXvbI8fd34Zbufwdld7vH0ddgc8T-VVcukOfu5FCCi2rEsF7sJi5RaQ2sn6dsBp6EV_iTg_OjjLYyvMgocfpplWdjOMkNY/s320/IMG_4248.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando el tomate esté bien hecho, procuraremos evaporar el líquido que ha soltado el tomate o pasan todo por un colador de alambre fino y el líquido les servirá para tomar un chupito vegetal.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbtxKIPMOcFt4xOdKJkGXN7L0GOmx_7Ub5UBFdPq3cG-Kp8-8iRPGhfZCWfBg1S5T_u7iHat547_Fogqj5LuW3fguTYzoHfKCzxLN8Q7077WD3hr1YSiB19jHbWM7QsjBhcOXzmfGnGhMi/s1600/IMG_4267.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbtxKIPMOcFt4xOdKJkGXN7L0GOmx_7Ub5UBFdPq3cG-Kp8-8iRPGhfZCWfBg1S5T_u7iHat547_Fogqj5LuW3fguTYzoHfKCzxLN8Q7077WD3hr1YSiB19jHbWM7QsjBhcOXzmfGnGhMi/s320/IMG_4267.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para 8 raciones he empleado 400 gramos de carne picada, 50 gramos de jamón y otros 50 gramos de chorizo, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6wyGckwvLQInDc8oG3tdGCbu3SF7RFrSiVeSkgMvhRp0NwiQsVp8bdsYWDm8ODolOI7EsRa6QoPfEDU6kkmWVmWmHrzLuF8yc4_Fd7TGX7vuzJka5k9u_xGOZszCi8nrgsvg7d7KNvent/s1600/IMG_4242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6wyGckwvLQInDc8oG3tdGCbu3SF7RFrSiVeSkgMvhRp0NwiQsVp8bdsYWDm8ODolOI7EsRa6QoPfEDU6kkmWVmWmHrzLuF8yc4_Fd7TGX7vuzJka5k9u_xGOZszCi8nrgsvg7d7KNvent/s320/IMG_4242.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salteo a fuego vivo las carnes, que las he salpimentado al gusto, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZUWnO_7FhfNkrhLessjv2eq448x7YKcGQqBGTJwq1z4YaBbYyCsN2_8To47nYSjlCkdhJRMBWiCrEoM80YUxAObXIFx74hnpubT_dMOl-GnkwYGt9E-yUKgrI2gy6F2gQz6ebXJ1dWEQ_/s1600/IMG_4252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZUWnO_7FhfNkrhLessjv2eq448x7YKcGQqBGTJwq1z4YaBbYyCsN2_8To47nYSjlCkdhJRMBWiCrEoM80YUxAObXIFx74hnpubT_dMOl-GnkwYGt9E-yUKgrI2gy6F2gQz6ebXJ1dWEQ_/s320/IMG_4252.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando el picadillo de carne ha cambiado de color y se ha puesto marrón, añado un trozo de paté, cuanto mejor sea este, mejor será el sabor final de la preparación.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDCd7HNQNwwe6wPJztJwmtBIp0OsQbLRvCEckjJ7L2aFmaA3786V6XvXF1Drs6QRpv-a-dp_eAMx3MUvyhmznCJAXfCO8eIeseOBzK8cHmosJ1SapuY00o0R2usyW0MTQA4QZ6uUf_NVgx/s1600/IMG_4254.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDCd7HNQNwwe6wPJztJwmtBIp0OsQbLRvCEckjJ7L2aFmaA3786V6XvXF1Drs6QRpv-a-dp_eAMx3MUvyhmznCJAXfCO8eIeseOBzK8cHmosJ1SapuY00o0R2usyW0MTQA4QZ6uUf_NVgx/s320/IMG_4254.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez bien integrado el paté en la carne, se añade el tomate y se revuelve bien todo. Reservar para montar la lasaña.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiMcNgwvkijS_RicptGb3W8ovl_sJWKeiKot-HtN5csvEf3lxxuGmDf1XfeBe7hRQ1Dt5FakD31H0OJLbOpF0yBm9JPGBcTSVwIJa5_HUHZ_9RZMbIm8UBC0lk_i6Ltiai26yRHIN-ItH5/s1600/IMG_4270.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiMcNgwvkijS_RicptGb3W8ovl_sJWKeiKot-HtN5csvEf3lxxuGmDf1XfeBe7hRQ1Dt5FakD31H0OJLbOpF0yBm9JPGBcTSVwIJa5_HUHZ_9RZMbIm8UBC0lk_i6Ltiai26yRHIN-ItH5/s320/IMG_4270.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La lasaña lleva en su composición salsa bechamel, está la pueden oficiar en su cocina o comprarla, viene envasa en cartones como la leche.</span></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hacer una bechamel es fácil, comenzaremos poniendo un par de cucharadas de AOVE y una nuez de mantequilla,</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL1tskksLQxM_Bdkcvkh5JGhKnH8IjjM8Gsf7TDYYDfpjtNBi9oH1HjaTi9hQfH8BBMmt4ibWYRzs0GsWLnL6e1L1rNnmMbmdcqSybXsIDuYUPt4fYQlypn5L8Srl98GXj4GuWCez7hK9g/s1600/IMG_4255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL1tskksLQxM_Bdkcvkh5JGhKnH8IjjM8Gsf7TDYYDfpjtNBi9oH1HjaTi9hQfH8BBMmt4ibWYRzs0GsWLnL6e1L1rNnmMbmdcqSybXsIDuYUPt4fYQlypn5L8Srl98GXj4GuWCez7hK9g/s320/IMG_4255.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez que se ha fundido la mantequilla, añadimos harina, bueno antes de continuar les voy a dar unas cantidades base para hacer una bechamel: 100 gramos de grasa (AOVE + Mantequilla) 60 gramos de harina, 1 litro de leche, si hiciera falta aligerar la bechamel añadir algo más al final, sal, pimienta, nuez moscada al gusto.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bien, continuando con la salsa, una vez añadida la harina, revolvemos bien, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUhjVRfXzWyT1nSWLW7p_fAGNl6v-RYySjBsA0OT21C0H7tmbyU8bwO4c-gXFsAEeslqgOFsEHyN2FKHrLSaZHIz7xrad0Li3UILU5FTDk0bNK_NYWVxhSdzJMtsO044AYZGLInjPqwML1/s1600/IMG_4258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUhjVRfXzWyT1nSWLW7p_fAGNl6v-RYySjBsA0OT21C0H7tmbyU8bwO4c-gXFsAEeslqgOFsEHyN2FKHrLSaZHIz7xrad0Li3UILU5FTDk0bNK_NYWVxhSdzJMtsO044AYZGLInjPqwML1/s320/IMG_4258.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">y la cocemos hasta que se nos forme una pasta, que en cocina se denomina roux, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7muYIU6vcwjsSEdcsS-12WWk7YbbaJceJQPYRZ48Q2_DgxrYR_9ZZPChK5kEyqtxIe63dO-3QdTpNmfq8pKwAvQ-TNmxoWNw1GZ3cMyTjH_rIGsoBrpXFsrDK1RDk6Zd1MK8QGR6VRhSS/s1600/IMG_4262.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7muYIU6vcwjsSEdcsS-12WWk7YbbaJceJQPYRZ48Q2_DgxrYR_9ZZPChK5kEyqtxIe63dO-3QdTpNmfq8pKwAvQ-TNmxoWNw1GZ3cMyTjH_rIGsoBrpXFsrDK1RDk6Zd1MK8QGR6VRhSS/s320/IMG_4262.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadimos la leche, háganlo fuera de fuego para que no se les forme grumos, revolver bien y cuando el roux ha quedado totalmente disuelto en la leche, añadir la sal, pimienta y nuez moscada, ir calentando poco a poco, siempre revolviendo, ya que sino se formarán grumos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando empiece a borbotear debido a que está cociendo, la salsa bechamel engordará, si están creen que la deben de aligerar un poco, añadir algo de leche y cocer, si ven que está demasiado fluida, hirviéndola poco a poco, engordará la salsa, la consistencia tiene que quedar como una papilla. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKifcyuZjo5cUgM3AIwz9aBiz8KcLrGpzrDkZZaQjdK5AQrGMJmkJF9BGkpryqY6tXDAo1IQZYxx6DkzGoztaSaJ0-oa5O8Z3JYv2JELsKJn3QQEyWwuZ81cLF3yx4Sz370O8_qZND6RTM/s1600/IMG_4266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKifcyuZjo5cUgM3AIwz9aBiz8KcLrGpzrDkZZaQjdK5AQrGMJmkJF9BGkpryqY6tXDAo1IQZYxx6DkzGoztaSaJ0-oa5O8Z3JYv2JELsKJn3QQEyWwuZ81cLF3yx4Sz370O8_qZND6RTM/s320/IMG_4266.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las planchas de pasta para lasaña, la cuecen siguiendo las instrucciones del fabricante, normalmente unos 10 minutos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGdIVrQsYJRgr7mR8qhfZdNRZVMuy1lmJl7V6dh2HYuP_iod4q4Z26aAwH9wUUPdSpJjwa7X6ptAAPL7qBCsbamh5XLuSjh4rQC-qGabBVEEPqB8ZHnSi0cYrHKYYYOXbacb5vf1PYYif/s1600/IMG_4272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGdIVrQsYJRgr7mR8qhfZdNRZVMuy1lmJl7V6dh2HYuP_iod4q4Z26aAwH9wUUPdSpJjwa7X6ptAAPL7qBCsbamh5XLuSjh4rQC-qGabBVEEPqB8ZHnSi0cYrHKYYYOXbacb5vf1PYYif/s320/IMG_4272.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez con la mise en place lista, comenzamos a montar nuestra lasaña, que puede ser colectiva, como en este caso o porciones individuales.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una fuente, que la hemos pintado con AOVE, sino es probable que la pasta se nos pegue a la fuente, la cubrimos con unas planchas de pasta ya cocida, encima de la pasta unas lonchetas de queso cremoso, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvsXyaTX1AX2WgGzkSPt_Gld8HnAsTpUS1RThC2qkyRr3KDxk_kM8HEn5KKFD0qBhvTUMxPPJX7rlOYCphnEKnVSSC9Vhp7tKYo_EvDZVJ1zpfHhPuq69aFafB-niJceiIxGB0rPRcJN5Q/s1600/IMG_4273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvsXyaTX1AX2WgGzkSPt_Gld8HnAsTpUS1RThC2qkyRr3KDxk_kM8HEn5KKFD0qBhvTUMxPPJX7rlOYCphnEKnVSSC9Vhp7tKYo_EvDZVJ1zpfHhPuq69aFafB-niJceiIxGB0rPRcJN5Q/s320/IMG_4273.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">encima de lo anterior otra capa de la mezcla de las carnes con el tomate, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgINXULI7h2nHvx7cdp9v_J3iznCMcH0tKUolHDABXWWAOQ81wdTjCojvMYqG2YV5GBlScNMiDAsR3esn7Ct1YV40pBSpS0qN2Sxcaa9POvNleWqXbVE_H334Pnof7DU8pxGGGLF1NaWpAj/s1600/IMG_4276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="188" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgINXULI7h2nHvx7cdp9v_J3iznCMcH0tKUolHDABXWWAOQ81wdTjCojvMYqG2YV5GBlScNMiDAsR3esn7Ct1YV40pBSpS0qN2Sxcaa9POvNleWqXbVE_H334Pnof7DU8pxGGGLF1NaWpAj/s320/IMG_4276.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">encima de lo anterior, un poco de salsa bechamel, que la extenderemos por toda la superficie, cubriremos con otra capa de pasta y un poco de salsa de tomate, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbgHuD4FJ79fzCGzC4eGlPCPhGVDuD383CSzuvPeGvRwnyV_SPomiCOXaMlp9UOkNEp-gitPxILAEziaTZco0rUFTipeXR9lA9bZ71QPgC1FtT0biD5ydQxJtaKJI7BniMlW9PDA9EDQns/s1600/IMG_4278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbgHuD4FJ79fzCGzC4eGlPCPhGVDuD383CSzuvPeGvRwnyV_SPomiCOXaMlp9UOkNEp-gitPxILAEziaTZco0rUFTipeXR9lA9bZ71QPgC1FtT0biD5ydQxJtaKJI7BniMlW9PDA9EDQns/s320/IMG_4278.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Encima de lo anterior, un poco de carne/tomate y unas lonchetas de queso, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Tp2GWujJ927cDCMhS4yP9sWYW_lU2EA6Mrd7VNdlxCGAuTpsjRlzdcORlE9QuK9Phz8Y_KlwXJMTchchzHgreXKDpI-U_7q_FMd5ucYmQKyv2lfhZxcWMB1DRZhTFPGJquis2Cj1c2EV/s1600/IMG_4280.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Tp2GWujJ927cDCMhS4yP9sWYW_lU2EA6Mrd7VNdlxCGAuTpsjRlzdcORlE9QuK9Phz8Y_KlwXJMTchchzHgreXKDpI-U_7q_FMd5ucYmQKyv2lfhZxcWMB1DRZhTFPGJquis2Cj1c2EV/s320/IMG_4280.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vuelta a tapar con un poco de salsa bechamel, pasta y encima de esta el resto de la carne/tomate.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rematamos con el resto de bechamel y encima de esta un poco de salsa de tomate, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijsAW5SMB_hWgLXUF6Usr7qm29fqdog04-pPbmVbC_70pbBj0ldW0XKyjUNDRO3L9fQZbJQd-ODShRbPe7UyFfp9MlJBSSvatjltYI2-904SCBYqNBrXnzYFSF5CijJF8XM26arivfUtlW/s1600/IMG_4281.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijsAW5SMB_hWgLXUF6Usr7qm29fqdog04-pPbmVbC_70pbBj0ldW0XKyjUNDRO3L9fQZbJQd-ODShRbPe7UyFfp9MlJBSSvatjltYI2-904SCBYqNBrXnzYFSF5CijJF8XM26arivfUtlW/s320/IMG_4281.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cubriremos al final con un buen queso rallado y al horno a 200º C hasta que la superficie</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7UAwrCmyMDIRpEQzhnpuzfkn9fzjktC3pzSwvD_HQkR6rgC3DfFMJpHaGUB69a2THF36S0rzxd7AEzYr7LOBxIdcdsa8ouD1fESzKpNGn2Q-Xs5flUOvMKBeks_1GxUb_ZMDhmAvrfnJq/s1600/IMG_4283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7UAwrCmyMDIRpEQzhnpuzfkn9fzjktC3pzSwvD_HQkR6rgC3DfFMJpHaGUB69a2THF36S0rzxd7AEzYr7LOBxIdcdsa8ouD1fESzKpNGn2Q-Xs5flUOvMKBeks_1GxUb_ZMDhmAvrfnJq/s320/IMG_4283.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nos quede de un bonito color dorado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAhp6HAYDTVPB3fhEHeK6MSxOdfPpZnkAE0dxAiEDYOuvkOo_oMat6-y0mlY9C3RAg-MsRk3HJkcNyPFm4UBRHQpe8NoRzUgFbc-kgc3-bfC3aObXXEhx6_DkRQRcS15vcbEJ87OEg47Hs/s1600/IMG_4285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAhp6HAYDTVPB3fhEHeK6MSxOdfPpZnkAE0dxAiEDYOuvkOo_oMat6-y0mlY9C3RAg-MsRk3HJkcNyPFm4UBRHQpe8NoRzUgFbc-kgc3-bfC3aObXXEhx6_DkRQRcS15vcbEJ87OEg47Hs/s320/IMG_4285.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aspecto de una ración emplatada.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Fu6RD7J3mXE0TsltbNp4qJZ6_4lRNYrGsbmDT6-gj2SpyzuKqvqgeAqjKwSzmL85SCrK09fWK5DTeWp2K1Tk3qOZRmuxLV9M7i9rt9xWipFTLD78E4aXdwj7s0AjJpi5FS3INB-fcTfX/s1600/IMG_4288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Fu6RD7J3mXE0TsltbNp4qJZ6_4lRNYrGsbmDT6-gj2SpyzuKqvqgeAqjKwSzmL85SCrK09fWK5DTeWp2K1Tk3qOZRmuxLV9M7i9rt9xWipFTLD78E4aXdwj7s0AjJpi5FS3INB-fcTfX/s320/IMG_4288.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-28085528861112631662013-11-03T09:09:00.000+01:002013-11-03T09:13:22.711+01:00Alitas fritas con costra<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una preparación sencilla y barata, 8 piezas de alitas vienen a costar una media de 1,5 Euros.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un plato preparamos un adobo a base de un poco de salsa de soja, un vasito de vino de jerez seco y pimentón, que puede ser dulce o picante.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCREavjzsMQ_a_KRK80WjwyqypiluvhWAy7QyAcEcie15WYE1u5pO4WmmnNhW55jI1XuE0_ZhbVzWK51jlrdhK08KgNGXoDfUetA51eRKh7f5jdpV7WiYPfczAmzvowWJQOMepflg33CG6/s1600/IMG_4329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCREavjzsMQ_a_KRK80WjwyqypiluvhWAy7QyAcEcie15WYE1u5pO4WmmnNhW55jI1XuE0_ZhbVzWK51jlrdhK08KgNGXoDfUetA51eRKh7f5jdpV7WiYPfczAmzvowWJQOMepflg33CG6/s320/IMG_4329.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos todo en un bol y lo maceramos por un par de horas, (Para manchar menos se puede omitir el paso del plato y hacerlo directamente en el bol).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLgIXMpxqMBcTfoiqJCkgLOR-r5dxI8HYgSBTC6GmST2sD-u7sisBcD-vjcMQtMqS5YNSnWr-EvhJ1HlEhpGtRRxget040kdNnNWXGSyDmqsOVSsBvCPIEaqubhhbrlI5kbRdrMvTyjtlL/s1600/IMG_4332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLgIXMpxqMBcTfoiqJCkgLOR-r5dxI8HYgSBTC6GmST2sD-u7sisBcD-vjcMQtMqS5YNSnWr-EvhJ1HlEhpGtRRxget040kdNnNWXGSyDmqsOVSsBvCPIEaqubhhbrlI5kbRdrMvTyjtlL/s320/IMG_4332.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para el rebozo de las alitas vamos a utilizar, harina, pan rallado y unas especias si gustan, yo me preparo un garam masala, pero no les voy a complicar la vida. Compran un frasquito de especias o una combinación de ellas como unas para el curry o simplemente pimienta molida, dependiendo de sus gustos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhOsvnN0UaKYLprcizi7LBOQR7g96wuEP5y0_LnW-GbOnh79q7a7eEKHdfraCbegFYtp3wRo7XGj0WsjMzzDcA_lmvC5fKlqC-ZtbPBZLgzhjALTC1Ba0HZqya1oGqSWtDn4pMzrz9T98y/s1600/IMG_4334.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhOsvnN0UaKYLprcizi7LBOQR7g96wuEP5y0_LnW-GbOnh79q7a7eEKHdfraCbegFYtp3wRo7XGj0WsjMzzDcA_lmvC5fKlqC-ZtbPBZLgzhjALTC1Ba0HZqya1oGqSWtDn4pMzrz9T98y/s320/IMG_4334.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las especias las mezclaremos indistintamente con la harina o pan rallado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNZqjJfhuYoOaRY64xw9IYoeohpNIYxM2bcTvuC9pZr-Iy7BN_GPfiD1jJZMEZ4y_20ThPC7znDoedIhOe5JzPEY7hqpCAaw3aZwA3YV-Irrs6BGqBK_TrOlFHR-Ux2IbjnvCo4qdDRt0M/s1600/IMG_4338.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNZqjJfhuYoOaRY64xw9IYoeohpNIYxM2bcTvuC9pZr-Iy7BN_GPfiD1jJZMEZ4y_20ThPC7znDoedIhOe5JzPEY7hqpCAaw3aZwA3YV-Irrs6BGqBK_TrOlFHR-Ux2IbjnvCo4qdDRt0M/s320/IMG_4338.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Batimos un huevo, en este batido he añadido una pasta especiada de pasta de soja y pimientos, este ingrediente se puede omitir.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgduK5nhdJyiMSzNyf_wdJf9QoVU8pEz-Ptt5gvMTstf1iPvcEUY_SWX4LTw2SPqzpP_kV9u662wfgifNwI1pzgnaX2AN9_TF1P9MUhSKRcDTQyD5i0bq6A0mZbqjy6TdDmdPMyz5nkNw51/s1600/IMG_4339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgduK5nhdJyiMSzNyf_wdJf9QoVU8pEz-Ptt5gvMTstf1iPvcEUY_SWX4LTw2SPqzpP_kV9u662wfgifNwI1pzgnaX2AN9_TF1P9MUhSKRcDTQyD5i0bq6A0mZbqjy6TdDmdPMyz5nkNw51/s320/IMG_4339.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las alitas antes de rebozarlas, las paso por el micro ondas por 3/5 minutos, depende de la potencia del micro. Esto lo hago para que estén medio hechas y así estén menos tiempo en la sartén y se queme la costra. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVjENWkmppOO7JrF0fFzGu1LzREOS1jNKB9r_-VfwQgjopuPu0B65vuQKz4cYDyHhcU52fhGhCF-JLGuM1e9wBXi2Fm08ncYNv-pF96gpKkM7KxDeb8nLvcF1cPZq6DXVkbS7PqRSXyeEQ/s1600/IMG_4341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVjENWkmppOO7JrF0fFzGu1LzREOS1jNKB9r_-VfwQgjopuPu0B65vuQKz4cYDyHhcU52fhGhCF-JLGuM1e9wBXi2Fm08ncYNv-pF96gpKkM7KxDeb8nLvcF1cPZq6DXVkbS7PqRSXyeEQ/s320/IMG_4341.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pasamos cada pieza de pollo por la harina, luego por el huevo batido</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBOepmRC8Z1b3KmgOMwZCP3IIQk99wv_kHSu9LKphCCtRUPDbJCBKAdz7LnA_g6xoESwYs8xQAOUbxCe32cJJJJdLZh6y5EA3c8TMW0jtYz59HTm7aAQ-aUszDcafKDKIEyibWOVzf3shX/s1600/IMG_4344.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBOepmRC8Z1b3KmgOMwZCP3IIQk99wv_kHSu9LKphCCtRUPDbJCBKAdz7LnA_g6xoESwYs8xQAOUbxCe32cJJJJdLZh6y5EA3c8TMW0jtYz59HTm7aAQ-aUszDcafKDKIEyibWOVzf3shX/s320/IMG_4344.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">y por último por el pan rallado. Se pueden preparar de un día para otro, mantenerlas en el frigo y freírlas justo cuando se vayan a consumir.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixw3ojHlmAaY3t4m6R79vTbAthcQIgJrcM1rDKZAcYkS6jynazcKW0sGXhNWo6AxStAdYI9dbVeO3o33fttzOcKpFBH1sNK5SztEDgivCTJT9lBtggJPWmmv2NLdUqe-hg3UFI3kecbhws/s1600/IMG_4345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixw3ojHlmAaY3t4m6R79vTbAthcQIgJrcM1rDKZAcYkS6jynazcKW0sGXhNWo6AxStAdYI9dbVeO3o33fttzOcKpFBH1sNK5SztEDgivCTJT9lBtggJPWmmv2NLdUqe-hg3UFI3kecbhws/s320/IMG_4345.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las alitas recibiendo el baño del oro líquido.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpkXPIaSck9_r8ILJIFaNjwJQaHPDQyHSFc0CqmUAfhYEQ6eJBiWxAC31PKVnwUFXJaDJKuTD3q27nUdPGGepjwuEo4mYyWYIgfs8zsvyidBJ2AJSIIVbhpIlBhrtaELzGoS1-kANRrTp5/s1600/IMG_4350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpkXPIaSck9_r8ILJIFaNjwJQaHPDQyHSFc0CqmUAfhYEQ6eJBiWxAC31PKVnwUFXJaDJKuTD3q27nUdPGGepjwuEo4mYyWYIgfs8zsvyidBJ2AJSIIVbhpIlBhrtaELzGoS1-kANRrTp5/s320/IMG_4350.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez fritas las alitas se ponen, antes de emplatar, sobre papel absorbente de cocina.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgosN2ot8I3sQsXt3iiO7RqaVGWKi2eKaw6p_f5vmTyBLbzxhpw7ih2vkM4QICVBzAQ1nG69sHx2xWY9wOgg02MrMYpZ3UwImwFoDoaGbW1-RxPexzi-JSdAZuKqnqaC85qUxeM3LSgNYXh/s1600/IMG_4351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgosN2ot8I3sQsXt3iiO7RqaVGWKi2eKaw6p_f5vmTyBLbzxhpw7ih2vkM4QICVBzAQ1nG69sHx2xWY9wOgg02MrMYpZ3UwImwFoDoaGbW1-RxPexzi-JSdAZuKqnqaC85qUxeM3LSgNYXh/s320/IMG_4351.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tres bocados acompañados con unos pimientos confitados. La superficie queda crujiente y el interior muy sabroso.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJRlha2B9ITlMCp7ITTnsQ0GMz4a3lcibF5xn_YxoBFvRbVnqNQV9NnwKB2c5D8zt3hmXHEetBTT1EPsCPlVImfkkgzXCKNFlOA2KhjSuHCb3VeAeelibAZwJT9-ILBXmfIp0RiH5Obeq/s1600/IMG_4356.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJRlha2B9ITlMCp7ITTnsQ0GMz4a3lcibF5xn_YxoBFvRbVnqNQV9NnwKB2c5D8zt3hmXHEetBTT1EPsCPlVImfkkgzXCKNFlOA2KhjSuHCb3VeAeelibAZwJT9-ILBXmfIp0RiH5Obeq/s320/IMG_4356.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-44445528672313704992013-11-01T08:25:00.004+01:002013-11-01T08:25:40.868+01:00Puerros en vinagreta<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una preparación sencilla, pero muy sabrosa. Claro que alguno podrán decir, ¡No me gustan los puerros! Sobre el gusto habría mucho que hablar, el gusto hay que educarlo y ejercitarlo, es lo mismo que pasa con las materias de estudio, muchas veces no nos gustan, pero con esfuerzo y dedicación se llega al final a unos buenos resultados. Lo mismo pasa con el gusto, si lo ejercitamos, lo cuidamos, lo entrenamos etc. etc. al final habrá muy poquitas cosas que no nos gusten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para esta preparación, utilizaremos media docena de puerros, de grosor medio, los limpiamos quitándoles la punta de las hojas verdes y alguna en su totalidad.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo mejor es la parte blanca del puerro, pero como no tiramos nada, también utilizamos la parte verdosa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos los puerros en dos partes, procurando que queden de la misma longitud.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los ponemos a cocer en agua, la que salaremos al gusto, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnKnzW-H-G-cWgWjpUe1GG_2aL_gcHVCmSYryF3hW2C5dwhCxfZeQdyc80vqdvd89Hp7AUnP46tD5cFgrTszYLkyVOc3RZfcuC45tSvHONzrrs9AvYo6Ug6QRER_G-ZdiRukSKndvghF-x/s1600/IMG_3996.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnKnzW-H-G-cWgWjpUe1GG_2aL_gcHVCmSYryF3hW2C5dwhCxfZeQdyc80vqdvd89Hp7AUnP46tD5cFgrTszYLkyVOc3RZfcuC45tSvHONzrrs9AvYo6Ug6QRER_G-ZdiRukSKndvghF-x/s320/IMG_3996.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">en unos 20/30 minutos los puerros los tendremos ya cocidos, se podrán atravesar suavemente con un palillo. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez cocido los acomodamos en un recipiente adecuado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXrChoNm5uIg4ef2JlU9AEV7ps16ogRUQuvU32HBDge6bwq7fQDgH2966uzdFrMDSii6xQVGo9b6ggqGkS6zEuhXEMhhCZ6ioNbbb9fmDY8MzR8DyFJjbHxGHdpB-OWypvhcukfsxDTtt/s1600/IMG_4001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXrChoNm5uIg4ef2JlU9AEV7ps16ogRUQuvU32HBDge6bwq7fQDgH2966uzdFrMDSii6xQVGo9b6ggqGkS6zEuhXEMhhCZ6ioNbbb9fmDY8MzR8DyFJjbHxGHdpB-OWypvhcukfsxDTtt/s320/IMG_4001.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparamos una emulsión de aceite de oliva virgen extra y un buen vinagre en la proporción 3 a 1</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvbRqiCKCl8fd3lnk61v0hGexpRfXBSuw-LHYThdpq3O-fBDepQMT8xJJqyZYShlWvVkJQ13QCJIzD68CzpW3QF7RX4F2AznLhhwShqhaymDWD6waqVjNEftiHR5-PFzmo6BwaFFEOtcBu/s1600/IMG_4040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvbRqiCKCl8fd3lnk61v0hGexpRfXBSuw-LHYThdpq3O-fBDepQMT8xJJqyZYShlWvVkJQ13QCJIzD68CzpW3QF7RX4F2AznLhhwShqhaymDWD6waqVjNEftiHR5-PFzmo6BwaFFEOtcBu/s320/IMG_4040.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bañamos los puerros con la emulsión que hemos preparado y los dejamos en la nevera por al menos 12 horas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFcx9Ase7n6AoGC1jN8vuwDr82BvlG3pW14Qhb9o_uUHG_zo8elfwTDyxoxv2p5KQRTLZQjYhX7nkzzdlAFYuc71XrKwMUPiPZLnFmgaejNWeSoAHf9-x5qTn2zZhWTPxeztV84W1lBgrB/s1600/IMG_4042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFcx9Ase7n6AoGC1jN8vuwDr82BvlG3pW14Qhb9o_uUHG_zo8elfwTDyxoxv2p5KQRTLZQjYhX7nkzzdlAFYuc71XrKwMUPiPZLnFmgaejNWeSoAHf9-x5qTn2zZhWTPxeztV84W1lBgrB/s320/IMG_4042.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este es el resultado para sacar a la mesa e ir picoteando.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En la nevera aguantan bien por unos 5 días, más no lo se, ya que nunca me han durado más de este tiempo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zqlVbj3H6JVhDi4t9dPMdEucOlV9965JeNMyR7Qa7XUc5bd_iEsuOJlxtbrsWSE_4f17ke9SMPHLrJGXa_4lN5E5pHbx7TMSou0TM5m8mEea8tA6JhAa25MHzP1UUjmeMJdBic3g6Dmu/s1600/IMG_4077.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zqlVbj3H6JVhDi4t9dPMdEucOlV9965JeNMyR7Qa7XUc5bd_iEsuOJlxtbrsWSE_4f17ke9SMPHLrJGXa_4lN5E5pHbx7TMSou0TM5m8mEea8tA6JhAa25MHzP1UUjmeMJdBic3g6Dmu/s320/IMG_4077.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-42750232115653873162013-10-29T08:42:00.001+01:002013-10-29T09:07:19.724+01:00Revuelto de bacalao al estilo de las sidreiras<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta es una preparación que es sencilla de oficiar y solo hay que tener en cuenta el punto de cocción, mejor podría decir, de atemperar el bacalao para que no quede correoso. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para comenzar esta preparación pocharemos, en un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cebolleta cotada en plumas </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghTkWoHou7NY5OBH_YzvWjLuS-tawH1nTS81QklmTnCxddV6aimrDobT0gaGJtrd2Am-oB4BchJ4Pje7cpR4th3JwRPiQVwqIRPa_fuiIK7D-9VDz0OHk2mCcsd5snE7OLBq-6cZGiBxCA/s1600/IMG_4063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghTkWoHou7NY5OBH_YzvWjLuS-tawH1nTS81QklmTnCxddV6aimrDobT0gaGJtrd2Am-oB4BchJ4Pje7cpR4th3JwRPiQVwqIRPa_fuiIK7D-9VDz0OHk2mCcsd5snE7OLBq-6cZGiBxCA/s320/IMG_4063.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">y un pimiento verde por cebolleta empleada. Salamos al gusto, teniendo en cuenta que tal vez, dependiendo el grado de desalado del bacalao nos puede aportar sal.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOuOGG0n74vUlChj0dF3xvWk6gisOW65KLfh-6-DAZsJFamOKT_3IGSjFEhDMJUoQj9kxWUYK1fch95FD32izNW3MBxKcyz9ZdJCOedgdQa-j1HapbAvTOWhyphenhyphenJrgWSftEuuJkkC6fk0c6C/s1600/IMG_4064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOuOGG0n74vUlChj0dF3xvWk6gisOW65KLfh-6-DAZsJFamOKT_3IGSjFEhDMJUoQj9kxWUYK1fch95FD32izNW3MBxKcyz9ZdJCOedgdQa-j1HapbAvTOWhyphenhyphenJrgWSftEuuJkkC6fk0c6C/s320/IMG_4064.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este pochado lo podemos hacer con anterioridad y en el momento de utilizarlo atemperarlo.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Estos pochados de cebolleta y pimiento verde son muy prácticos para hacer una tortilla y otras preparaciones, por lo que se puede hacer la cantidad para dos o tres usos, pero teniendo en cuenta que no debe de estar más de 5 días en la nevera. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVewxoUhdBShyphenhyphenrubrW7j1UwAHsgrhIXNaW_Irmpv4gLsaLZ4M_-EX3Zgefy_dmA0KCufBsLPTNuOQgcYmkm_nYISUGTvOWvU3LdQw-tsh2F8qxecBCUKwuwg5aJ2jzfxk0XRJPwa6gUecs/s1600/IMG_4091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVewxoUhdBShyphenhyphenrubrW7j1UwAHsgrhIXNaW_Irmpv4gLsaLZ4M_-EX3Zgefy_dmA0KCufBsLPTNuOQgcYmkm_nYISUGTvOWvU3LdQw-tsh2F8qxecBCUKwuwg5aJ2jzfxk0XRJPwa6gUecs/s320/IMG_4091.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Al pochado de cebolleta/pimiento añadimos el bacalao, que lo habremos comprado desalado y en trozos sin piel, rompemos lo que podamos los trozos con la mano y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-bVXSbL_Hoz9rk9Pjjf-79F-f1ICoq6OhFqaX5myteKetsj7ohE0IDwIARn410H2T4vlCgWvdFZOs4xvNLrNDVfdQnmWWvlSemUDbb4GMCIeu5tyZYBkI4hfqemx50G-bT9H08O6t1T6H/s1600/IMG_4097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-bVXSbL_Hoz9rk9Pjjf-79F-f1ICoq6OhFqaX5myteKetsj7ohE0IDwIARn410H2T4vlCgWvdFZOs4xvNLrNDVfdQnmWWvlSemUDbb4GMCIeu5tyZYBkI4hfqemx50G-bT9H08O6t1T6H/s320/IMG_4097.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">los atemperamos, a no más de 60º C, con lo que un termómetro de cocina nos vendría muy bien, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUOxhis5TV1OYme4e48PebLzm7hAnob3-YzTKPRbgTqvmOCuVCiRfklnkItVIlopqtaAvFFQyKT0d1azmMem3OxEpZcwIYMnMIWO8ZNpDQOqCYPS9U-Ho0USqLtWTxrx9fJsSCbRqPL-vz/s1600/IMG_4105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUOxhis5TV1OYme4e48PebLzm7hAnob3-YzTKPRbgTqvmOCuVCiRfklnkItVIlopqtaAvFFQyKT0d1azmMem3OxEpZcwIYMnMIWO8ZNpDQOqCYPS9U-Ho0USqLtWTxrx9fJsSCbRqPL-vz/s320/IMG_4105.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">una vez atemperado el bacalao, añadimos el huevo batido salado al gusto, probar el bacalao antes de añadir los huevos por si no hiciera falta salar los huevos batidos, dos huevos por 100 gramos de bacalao, subimos el fuego si fuera necesario y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaK90mGp6QokzruGrr1zseF7U-FJEhezSUVh6Qon5CGWaQvPahyy05mMV0cMSecwJmU7khKyhrW4z51rFazYba8LlFyTx0j3zobZp54gfbs42IMskE31MnG5D24TJApn7ZlGZdrre_8MZL/s1600/IMG_4115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaK90mGp6QokzruGrr1zseF7U-FJEhezSUVh6Qon5CGWaQvPahyy05mMV0cMSecwJmU7khKyhrW4z51rFazYba8LlFyTx0j3zobZp54gfbs42IMskE31MnG5D24TJApn7ZlGZdrre_8MZL/s320/IMG_4115.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cuajamos el huevo revolviendo suavemente todo. El cuajado tiene que quedar húmedo ya que el calor remanente irá cuajando algo más el huevo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_3JvP5bYHQjaHV-Dli72zM1foJcSnv_VEVrgJNr4WvyaAyUd8f2DnSGecwdTk4pT4HFyJev164M25esv7y6lC-hwifJbkBuSwWkUNWWhvMIvQ1de6lQRmJcF4JiuNwv7HjINn706geHPn/s1600/IMG_4118.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_3JvP5bYHQjaHV-Dli72zM1foJcSnv_VEVrgJNr4WvyaAyUd8f2DnSGecwdTk4pT4HFyJev164M25esv7y6lC-hwifJbkBuSwWkUNWWhvMIvQ1de6lQRmJcF4JiuNwv7HjINn706geHPn/s320/IMG_4118.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una ración de revuelto de bacalao emplatada.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tfPKqSZ43Dllk32_oNClzXAVAFhCUEPZeqDmbXKIzdkDXW7SF_jCLRWSkplPBsIhQrACmfDqm3lke8963swCRTijxtkdxcBPB5Uk8sCTxYSJ2ECni0kCxLSioakx7yrwuy-mll9F3rMR/s1600/IMG_4122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tfPKqSZ43Dllk32_oNClzXAVAFhCUEPZeqDmbXKIzdkDXW7SF_jCLRWSkplPBsIhQrACmfDqm3lke8963swCRTijxtkdxcBPB5Uk8sCTxYSJ2ECni0kCxLSioakx7yrwuy-mll9F3rMR/s320/IMG_4122.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Debido a los precios que tiene el bacalao el precio de esta preparación es moderado.</span></div>
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-60487949472610083802013-10-28T11:36:00.001+01:002013-10-28T11:36:19.376+01:00Revuelto de patatas<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A todos estoy seguro que os gustaría hacer una tortilla de patatas, pero los problemas vienen cuando hay que dar la vuelta a la tortilla, vamos como en la vida real. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hace poco en un concurso de tortillas de patatas vi como se le caía a un concursante su tortilla al suelo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por lo tanto vamos hacer un revuelto de patatas en vez de dejar la cocina hecha un asco debido a que la tortilla se ha estrellado contra el mismo. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este preparado tiene un sabor en su conjunto muy parecido a la tortilla de patatas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Comenzamos pelando unas patatas y poniendo </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">en una sartén abundante aceite de oliva virgen extra, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi194ucqrmf38bjdFF3twXWVvtI9A3ydOueA39QbAgQIvN3oTAmzxLtYumg_mZe8crjuzId7zjIbFNQEP9rhLMiShaWpubdaJZvnMbxzdZqehfap2stMjWm86sUH6iMTi5NewElwFwVFXU/s1600/IMG_3912.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi194ucqrmf38bjdFF3twXWVvtI9A3ydOueA39QbAgQIvN3oTAmzxLtYumg_mZe8crjuzId7zjIbFNQEP9rhLMiShaWpubdaJZvnMbxzdZqehfap2stMjWm86sUH6iMTi5NewElwFwVFXU/s320/IMG_3912.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">añadimos la patata cortada en finas lascas y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHDkxhO4MFwIp7O4B1QNuRilh9I4b1a_PL6IMoDMFyg8eKMDgX5pV9AkbyqO4L7K2YXU4NZqHA986h35ZdmYONh_fDIAATJbXlO62ZJNoAkeKnkoOr4TQH0wRT6cHLbZLsCXEXBMfYo_U/s1600/IMG_3914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHDkxhO4MFwIp7O4B1QNuRilh9I4b1a_PL6IMoDMFyg8eKMDgX5pV9AkbyqO4L7K2YXU4NZqHA986h35ZdmYONh_fDIAATJbXlO62ZJNoAkeKnkoOr4TQH0wRT6cHLbZLsCXEXBMfYo_U/s320/IMG_3914.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">al principio, a fuego bajo, hasta que la patata este medio cocida, salamos al gusto y subimos la intensidad del fuego</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOgj4NpWMRSNkYDvGdLTlofbzNEXuPhfoY6JJDHA7_ylS-Wo5oSissywKx_EL1a-sSWdGmQ3u-mZoDPpGoFvabK0G7Q-M4GHEqnMVwkCXt6xVp0qinvfKpT1c_zqMRoSFzCv1QqH-0iQ4/s1600/IMG_3922.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOgj4NpWMRSNkYDvGdLTlofbzNEXuPhfoY6JJDHA7_ylS-Wo5oSissywKx_EL1a-sSWdGmQ3u-mZoDPpGoFvabK0G7Q-M4GHEqnMVwkCXt6xVp0qinvfKpT1c_zqMRoSFzCv1QqH-0iQ4/s320/IMG_3922.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">hasta que algunas patatas empiecen a tostarse, quitamos el aceite y lo reservamos para otros guisos, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWCYinD6Jdpi0sLYkDnFgH3mbAIe8miNYezPuYS6FRtGjtIWX_dvlDeScbVQMS8SSBm0tbmropiaWWolfLB5f7xtWH6kryqDdHY9ZVgSXYZMiz9ad_qc0TGvyvbDQcTLr96_QCyxJQVbQ/s1600/IMG_3928.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWCYinD6Jdpi0sLYkDnFgH3mbAIe8miNYezPuYS6FRtGjtIWX_dvlDeScbVQMS8SSBm0tbmropiaWWolfLB5f7xtWH6kryqDdHY9ZVgSXYZMiz9ad_qc0TGvyvbDQcTLr96_QCyxJQVbQ/s320/IMG_3928.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En la sartén las patatas listas para recibir el huevo batido,</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWq1nDNeJzb0LI5bLQHLCSizLqquJ1XxmM5IyeUqWkJokUAmAjMJnOL-MS8uvCDt7itTS6v5Gjv6XU9-2VefBOGb5k4RqfdD_uJdwJCl8hmqNvSKpkjeRhmPlbCBPkkOW2W-S5brXMm9c/s1600/IMG_3949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWq1nDNeJzb0LI5bLQHLCSizLqquJ1XxmM5IyeUqWkJokUAmAjMJnOL-MS8uvCDt7itTS6v5Gjv6XU9-2VefBOGb5k4RqfdD_uJdwJCl8hmqNvSKpkjeRhmPlbCBPkkOW2W-S5brXMm9c/s320/IMG_3949.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las patatas con el huevo, ahora no hay que hacer más que </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4QprjhKuJgUAbjjbLNdjdaVHP9Hrd8IIR24nx_viYDKkqq1cmOO7EvShPr3Fjc_g30irH_PQ4q5BZ7DZpCGlZsAOxeWHqnua2tXPX5LSmR0Xpl53_jG1UA4FYKron4Lq2Snw8Ww7bEno/s1600/IMG_3950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4QprjhKuJgUAbjjbLNdjdaVHP9Hrd8IIR24nx_viYDKkqq1cmOO7EvShPr3Fjc_g30irH_PQ4q5BZ7DZpCGlZsAOxeWHqnua2tXPX5LSmR0Xpl53_jG1UA4FYKron4Lq2Snw8Ww7bEno/s320/IMG_3950.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">revolver hasta que el huevo quede cuajado.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No importa que quede el huevo un poco baboso, que con el calor remanente se cuajara completamente.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOfKzbbDUibEimJMrkDSE6IKV1RVIPmY7Olg_nIYqHTbQMakmGavhoFewkz3k0G2krRYs1G6Sqk6vP_iVX18ytXHQVo9KehRO6PNRzMiEvsat_ExAAylcfvbxsX0P7jGkVaMa5fd_oV2Q/s1600/IMG_3952.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOfKzbbDUibEimJMrkDSE6IKV1RVIPmY7Olg_nIYqHTbQMakmGavhoFewkz3k0G2krRYs1G6Sqk6vP_iVX18ytXHQVo9KehRO6PNRzMiEvsat_ExAAylcfvbxsX0P7jGkVaMa5fd_oV2Q/s320/IMG_3952.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aspecto de una ración con un poco de salsa de tomate.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQOEQnz9en8O2Xr6ewTsS3WFq_Y3LAkdV4HG_ZO4GMg8CJgzRCxDoDJPkjX_uoAKvBf_9BL6wtqPqkjJ5PXnO2L7n58cqkzCD_68D26i_zDfu5RmxUO3cJAtRJgbQIK_bXHSI-9FuG1ac/s1600/IMG_3953.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQOEQnz9en8O2Xr6ewTsS3WFq_Y3LAkdV4HG_ZO4GMg8CJgzRCxDoDJPkjX_uoAKvBf_9BL6wtqPqkjJ5PXnO2L7n58cqkzCD_68D26i_zDfu5RmxUO3cJAtRJgbQIK_bXHSI-9FuG1ac/s320/IMG_3953.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para una ración entre 200/250 gramos de patata y un par de huevos, coste total aproximadamente menos de un euro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">EL aceite hay que tener en cuenta que lo utilizaremos para otros preparados y por lo tanto el coste es mínimo.</span></div>
<br />Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-15703000770416482892013-10-27T17:25:00.001+01:002013-10-27T17:30:52.589+01:00Espinacas frescas salteadas para guarnición y Menú<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si tienen ocasión de comprar unas espinacas frescas, bien en manojos o en hojas sueltas no dejen de preparar este salteado, con 300/500 gramos por comensal suele ser suficiente para acompañar a un filete ruso, por ejemplo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sartén de paredes altas (saute), mejor un wok, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra un diente de ajo cortado en lamas y los vamos dejando que se frían hasta que tomen color. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjavv8isJ98mrQ_8OAvdi_ubwjzUoQEDIBCH3EcBtWUGZff4GwZW-zUX13i6CFblEqpvIT_I_jXcozwwAtIBtH3uSAC8QwIYFjAq3_SXYBw-iZY9FuaOzr6Epvr7vuUYV7rj7V_VjyNeb2O/s1600/IMG_4015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjavv8isJ98mrQ_8OAvdi_ubwjzUoQEDIBCH3EcBtWUGZff4GwZW-zUX13i6CFblEqpvIT_I_jXcozwwAtIBtH3uSAC8QwIYFjAq3_SXYBw-iZY9FuaOzr6Epvr7vuUYV7rj7V_VjyNeb2O/s320/IMG_4015.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavamos bien las hojas de espinaca y las escurrimos, dejando solamente el agua que quede adherida a las hojas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj69eyOeQwxjp1MLFWhQes-IZ32rLC4Snsu4wztaEgn5X0O5a1I8PY9t_zWcgMeYy4QMGx3a0tqZdqIn2Z9bIGNj7BJ0Bnb_-L7f4gEBgmEwoar6g5CR-w9sol1JcORys7mcDp6iK6-FAnA/s1600/IMG_4018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj69eyOeQwxjp1MLFWhQes-IZ32rLC4Snsu4wztaEgn5X0O5a1I8PY9t_zWcgMeYy4QMGx3a0tqZdqIn2Z9bIGNj7BJ0Bnb_-L7f4gEBgmEwoar6g5CR-w9sol1JcORys7mcDp6iK6-FAnA/s320/IMG_4018.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez que los ajos comienzan a tomar color, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM8RIDRSlhGIUXD19vwJ4wQGMVJB9fqeCXZ7IJPfUSdXbPFutQPqnF93Rdr7ypPkGuEsE0j0QhnGDm-k5mHmw89HOnxnroEuZoweA5JmhhcIs3ytlN93DsTsml5UpsNTMZFZAPD4XQJ557/s1600/IMG_4019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM8RIDRSlhGIUXD19vwJ4wQGMVJB9fqeCXZ7IJPfUSdXbPFutQPqnF93Rdr7ypPkGuEsE0j0QhnGDm-k5mHmw89HOnxnroEuZoweA5JmhhcIs3ytlN93DsTsml5UpsNTMZFZAPD4XQJ557/s320/IMG_4019.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">echamos todas las hojas al wok y subimos el fuego. El volumen de las hojas de espinaca suele rebosar el recipiente, pero conforme las vamos revolviendo, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuBj5544lKnCfLlRYZFc_goQwv4isUE6hWzU7iQaeddZ2mLrTlqefFOmuNFuNjB6kEGC-ml-KRW33xc8ObcfXseEIXdZF2JNZWRL3RLHOVsu4GnVzTYph5DVFcCWAjF8rX5oj6RCIrgc4v/s1600/IMG_4022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuBj5544lKnCfLlRYZFc_goQwv4isUE6hWzU7iQaeddZ2mLrTlqefFOmuNFuNjB6kEGC-ml-KRW33xc8ObcfXseEIXdZF2JNZWRL3RLHOVsu4GnVzTYph5DVFcCWAjF8rX5oj6RCIrgc4v/s320/IMG_4022.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">veremos que el volumen disminuye a una cuarta parte del volumen inicial. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para mis gusto no hay que hacerlas mucho, hay que dejarlas al dente. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Todo el jugo que suelten lo toman en un chupito bien frio o templado, es muy agradable y contiene muchas vitaminas.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta verdura pierde muchos nutrientes si la cocemos en agua.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tal vez no necesiten añadir sal, así que pruebenlas antes de añadir sal. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhry0qZWPboplGWNTxcIqWo2XKPGJnABUL6ZySKkS3H4TkjpUIlF3fZwJTjTyd5RQg5vhPVuAv_4eWGZzknKFuhfPrzClr-WEkz2JnQNXL4dop2mSRFa98P4bvKWb-hrbRjp2bNHVm0JuIB/s1600/IMG_4023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhry0qZWPboplGWNTxcIqWo2XKPGJnABUL6ZySKkS3H4TkjpUIlF3fZwJTjTyd5RQg5vhPVuAv_4eWGZzknKFuhfPrzClr-WEkz2JnQNXL4dop2mSRFa98P4bvKWb-hrbRjp2bNHVm0JuIB/s320/IMG_4023.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este saltado de espinacas nos servirá para guarnición de un filete ruso, que lo haremos como <a href="http://elestudiantetambiencocina.blogspot.com.es/2013/10/hamburguesa-casera-y-menu.html">se indicó en esta entrada de hamburguesa casera</a>. También acompañaremos con un poco de puré de patatas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUpXcr4N3Ry5k2tRkGltdUSAVMBWvRn97QMmvQQskeG9KKAQbkUmSVVntgkwWi9I1c1B7Xh0p_uWnwCYVkBDope0HaSDF61MThlRk04o59c6Z9LaoHpzE6jroKZZL83pimoaA926q0Y7Wj/s1600/IMG_4030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUpXcr4N3Ry5k2tRkGltdUSAVMBWvRn97QMmvQQskeG9KKAQbkUmSVVntgkwWi9I1c1B7Xh0p_uWnwCYVkBDope0HaSDF61MThlRk04o59c6Z9LaoHpzE6jroKZZL83pimoaA926q0Y7Wj/s320/IMG_4030.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De postre tomaremos melón, higos y uva negra de La Rioja.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXsdGCctPCVrlQHPEkMhyNZAfSLNxUyxBmuL5afw8LaU81j8CW2DeG6z8867kl9rCgJmtAwNi-FVYH_A79BqPITN4gDnqVYIHMqGv-3ekAIJSAxAaBgE0i8uS8hDX2HC4f_RexfwcrWXD/s1600/IMG_4026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXsdGCctPCVrlQHPEkMhyNZAfSLNxUyxBmuL5afw8LaU81j8CW2DeG6z8867kl9rCgJmtAwNi-FVYH_A79BqPITN4gDnqVYIHMqGv-3ekAIJSAxAaBgE0i8uS8hDX2HC4f_RexfwcrWXD/s320/IMG_4026.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nota:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En breve publicaré como hacer un puré de patatas.</span><br />
<br />Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-8367220916860507342013-10-27T08:17:00.000+01:002013-10-27T08:17:39.124+01:00Empanadillas de huevo, chorizo y mahonesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta es una preparación que gusta a casi todos, son muy fáciles de oficiar y no son caras.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes sencillos para su confección:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Huevo duro, chorizo dulce o picante, según gustos, mahonesa y obleas para empanadillas, las venden en el comercio de alimentación.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgYghcernl6hTiJPQZgzvj7ZEQBBhocwfgPsufr87UZRr0oMhjv6rg6c2nFW3wAs04FpLMhokyn6Grn4WqV7UF0JWtxXPIdHvcoUsI6vJZkNex1u2j92eOo5xKKqWNhmxzxYDuLCoGNtk/s1600/IMG_3957.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgYghcernl6hTiJPQZgzvj7ZEQBBhocwfgPsufr87UZRr0oMhjv6rg6c2nFW3wAs04FpLMhokyn6Grn4WqV7UF0JWtxXPIdHvcoUsI6vJZkNex1u2j92eOo5xKKqWNhmxzxYDuLCoGNtk/s320/IMG_3957.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Picamos el chorizo lo más fino que podamos, el huevo lo machacamos con un tenedor hasta dejarlo como se puede ver. He visto esta operación hacerla con un rallador, pero es mucho más cómodo emplear un tenedor. A lo anterior le añadimos 2 ó 3 cucharadas de mahonesa.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP09vraBn6E4rHOse1beQ6AEQN4KZyYRH7Y_ge3xkRfGl3dFzmh62XELRhlHvl__TVlzPkbps502GYE5U4r1gNttL3uFoEcoB4UAlbp8_yKkS6a2w0kPR-VB6Oatj2WLAotkVFSqw8QYs/s1600/IMG_3960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP09vraBn6E4rHOse1beQ6AEQN4KZyYRH7Y_ge3xkRfGl3dFzmh62XELRhlHvl__TVlzPkbps502GYE5U4r1gNttL3uFoEcoB4UAlbp8_yKkS6a2w0kPR-VB6Oatj2WLAotkVFSqw8QYs/s320/IMG_3960.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mezclamos bien todo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJW4rIGJ77G9atsHUyyNEE-mWY52TEJuXvNN5TdH-yWXnX9FmcnI4oLWkNoWiLRqAAThfuEYGuYWHW-ZsxsPKQWiNbIb0FJ8tpcwW9crvC3XXN8WNslcuy06uuqBw95sbfiKou5EHap8c/s1600/IMG_3962.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJW4rIGJ77G9atsHUyyNEE-mWY52TEJuXvNN5TdH-yWXnX9FmcnI4oLWkNoWiLRqAAThfuEYGuYWHW-ZsxsPKQWiNbIb0FJ8tpcwW9crvC3XXN8WNslcuy06uuqBw95sbfiKou5EHap8c/s320/IMG_3962.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En cada oblea ponemos como una cucharada, humedecemos los bordes de la oblea, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiayzoNhbhyogyKnqF1DcYnOOSge3zV_inaT7FpxyLDvUAiP-mXLH2lsXJ6BRW6a2TcdKuDr1MxELbS5ej0hKu3xzDld-DywpJg1dM3C4vLEuM05Ur67ypy8xcfgo7-L9_cj3jVq9OecYg/s1600/IMG_3964.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiayzoNhbhyogyKnqF1DcYnOOSge3zV_inaT7FpxyLDvUAiP-mXLH2lsXJ6BRW6a2TcdKuDr1MxELbS5ej0hKu3xzDld-DywpJg1dM3C4vLEuM05Ur67ypy8xcfgo7-L9_cj3jVq9OecYg/s320/IMG_3964.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">la plegamos y el borde lo machacamos con un tenedor.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLulFHXVmusuoHE7RYyZFi9Oa2Zr7FiaHJC2bux7GHlAQQ4WQGzQKo08xuy4uGTBFE1yTdKqWECToa9zQ3Fqj9mwcmhIXcx2n4LJ96KBQPdOnaThIeScvJOk7647eC9OLNFyO7p4F1BtY/s1600/IMG_3966.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLulFHXVmusuoHE7RYyZFi9Oa2Zr7FiaHJC2bux7GHlAQQ4WQGzQKo08xuy4uGTBFE1yTdKqWECToa9zQ3Fqj9mwcmhIXcx2n4LJ96KBQPdOnaThIeScvJOk7647eC9OLNFyO7p4F1BtY/s320/IMG_3966.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las ponemos en un plato, procurando que no les de el aire y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx56K4TMRGxmD2zm1PBoxEj8KCwCiRwJskgpA99SmSVyy4SUjv_jG1DML9kUVvB6uzpyl_vJZniZ9kk0SguzgOpjs_pdvsgrktmt5Xr4JWcxqqx7QiNRQLWu9vqv_1uryq4XmO8AXVWMQ/s1600/IMG_3968.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx56K4TMRGxmD2zm1PBoxEj8KCwCiRwJskgpA99SmSVyy4SUjv_jG1DML9kUVvB6uzpyl_vJZniZ9kk0SguzgOpjs_pdvsgrktmt5Xr4JWcxqqx7QiNRQLWu9vqv_1uryq4XmO8AXVWMQ/s320/IMG_3968.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">para que no se sequen, las tapamos con un papel de cocina ligeramente humedecido.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ZoqOCTEiCShfecm4fHx_uBWDEylkhqbm39I7ebyKdPnjI8CEhtyP7gD6CPxYGgQR2nPVcgmvN6_zq6SHGTBUBcWyqFJqs57y5Sc41lGv5hkq3Abum1F4sAgzCnWLKZ7VtTEJ1bbItNI/s1600/IMG_3969.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ZoqOCTEiCShfecm4fHx_uBWDEylkhqbm39I7ebyKdPnjI8CEhtyP7gD6CPxYGgQR2nPVcgmvN6_zq6SHGTBUBcWyqFJqs57y5Sc41lGv5hkq3Abum1F4sAgzCnWLKZ7VtTEJ1bbItNI/s320/IMG_3969.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Antes de tomarlas, freírlas en abundante aceite virgen de oliva extra (AOVE) y este es el resultado final.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Unos bocados sencillos, muy sabrosos y fáciles.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh796NTbT_74Fvb6COjQDdqrvkcc0zqMepxG551qnNTmz4ocbVO3K8kUzX-koqEl1uGaVRX4PpaYFgeFFKFXiIvt_GeQVLU8phGVuKog3ALGtMB12hcuUD-CsotqasjUEkHE55wzY9ZF_0/s1600/IMG_3985.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh796NTbT_74Fvb6COjQDdqrvkcc0zqMepxG551qnNTmz4ocbVO3K8kUzX-koqEl1uGaVRX4PpaYFgeFFKFXiIvt_GeQVLU8phGVuKog3ALGtMB12hcuUD-CsotqasjUEkHE55wzY9ZF_0/s320/IMG_3985.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-63204221076776348852013-10-26T08:05:00.001+02:002013-10-26T08:05:28.535+02:00Habas congeladas con tacos de jamón y chorizo<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este si que va a ser un plato que les va dejar llenos de energía para los trabajos de la tarde.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Emplearemos un paquete de 400 gramos de habas congeladas, su precio no llega a 2 euros, 70 gramos de tacos de jamón, los venden ya cortados y envasados no llega a 2 euros y chorizo unos 70 gramos así mismo troceado en tacos pequeños, aprox 1 euro. Con esto tendremos para dos buenas raciones raciones.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Comenzamos sofriendo los productos cárnicos, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYzIHH12pnHktLjb7tgWe6NNlEcL5VjujZrZMYiOZzDhg6O43v278PEV0na1voPi-G5lkEKagXQaT8amHzVB2w7oDzBbmDFww5HYtYnXRyc11R5vx1-Mb3hVa58JRuOW9TzAth_mnTm9M/s1600/IMG_3971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYzIHH12pnHktLjb7tgWe6NNlEcL5VjujZrZMYiOZzDhg6O43v278PEV0na1voPi-G5lkEKagXQaT8amHzVB2w7oDzBbmDFww5HYtYnXRyc11R5vx1-Mb3hVa58JRuOW9TzAth_mnTm9M/s320/IMG_3971.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">una vez la grasa del jamón comienza a ponerse transparente y el chorizo segrega su grasa, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyaYlvvTO3MvYzPzAGCEqLaoxqHh_fjqXLEd_tipUa-n7JoG473LWj2s-qvupg7rprq6lZ8Qev4p0bXrYFnCpp4AalRXChM9mrR7HFCIat4LkR_gn1e27ZihpunewEO9V-cLlBvVkW1n8/s1600/IMG_3974.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyaYlvvTO3MvYzPzAGCEqLaoxqHh_fjqXLEd_tipUa-n7JoG473LWj2s-qvupg7rprq6lZ8Qev4p0bXrYFnCpp4AalRXChM9mrR7HFCIat4LkR_gn1e27ZihpunewEO9V-cLlBvVkW1n8/s320/IMG_3974.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">añadimos las habas congeladas, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3AUsJjqZiOjdDVg8gfwn-zGW1iF5oIjzG474lO8W-NX6PX6wcMepdchCCMa23mp9j7kyX6GaX9V6bHfiIRt1tvHCgyb0NClPqOlrY8sah_tZMHMdXyTmPuofXsGUTEOoZlcMh-4JIAMc/s1600/IMG_3976.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3AUsJjqZiOjdDVg8gfwn-zGW1iF5oIjzG474lO8W-NX6PX6wcMepdchCCMa23mp9j7kyX6GaX9V6bHfiIRt1tvHCgyb0NClPqOlrY8sah_tZMHMdXyTmPuofXsGUTEOoZlcMh-4JIAMc/s320/IMG_3976.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cubrimos todo con agua y cocemos hasta que las habas esten tiernas, entre 10/12 minutos. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Antes de servir probarlas, lo más probable no necesitaran sal, ya que el jamón aporta sal a la prepararción.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2m6yKbbdalqxks5xsmXOfPRsfVujB9251Vbt5Awv9Jl6Z4Nh9RGukvt0RQUcgJb8qF0K5HLYp_Vt1A6HZBjgxM-sbWlgWjGXDULez76cYocdjLjyYIYcPOq0rs7xj3xekJ8e9oQnkv58/s1600/IMG_3977.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2m6yKbbdalqxks5xsmXOfPRsfVujB9251Vbt5Awv9Jl6Z4Nh9RGukvt0RQUcgJb8qF0K5HLYp_Vt1A6HZBjgxM-sbWlgWjGXDULez76cYocdjLjyYIYcPOq0rs7xj3xekJ8e9oQnkv58/s320/IMG_3977.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez la cocción terminada, emplatamos una ración y nuestro menú quedará completo, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNJGhuGkMWYHoGIMwamFY2W3_rJDgC6qe14z3gnwIjwrP8vnvclxL0ROYxESCM6ePEmRg_XoLAg8LSS2MxwKZKf9vTgZ63-IN516F3Ge6SYPuc11yWWMUu_-506K6DPth5KlIrJ4ncgA/s1600/IMG_3984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNJGhuGkMWYHoGIMwamFY2W3_rJDgC6qe14z3gnwIjwrP8vnvclxL0ROYxESCM6ePEmRg_XoLAg8LSS2MxwKZKf9vTgZ63-IN516F3Ge6SYPuc11yWWMUu_-506K6DPth5KlIrJ4ncgA/s320/IMG_3984.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">con una ensalada de tomates cherrys, lechuga, remolacha roja, aguacate y unos granos de granada. Todo ello aliñado convenientemente con buen Vinagre, sal y AOVE</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT7pCMWVXzUcIk4pJLNACIOjGMTkHeJhjTgig-7NXI6ruWX2oPPTjskV7P4ff_cTybroXRJ1AJ-P3zKO8tP7Rc-lXDG0xztzqosQK54o67TqAmJVjCYbsl0zPECRcUeUM2EWdIXIJgDU0/s1600/IMG_3984A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT7pCMWVXzUcIk4pJLNACIOjGMTkHeJhjTgig-7NXI6ruWX2oPPTjskV7P4ff_cTybroXRJ1AJ-P3zKO8tP7Rc-lXDG0xztzqosQK54o67TqAmJVjCYbsl0zPECRcUeUM2EWdIXIJgDU0/s320/IMG_3984A.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De postre unos higos, uva negra y melón.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0dZit3feiQ4cqEHO8bHmylpuyk-8-2Rh3MKDzJbBdCJgynQvyqjVpz-vM_7jjzC2or3DEANbsOQxVGtBqEbif0WJOoPhB9xnWeK_L5Tz5mxaONK9U_DPxfibvfvA8x1N-_TjUTNIVmlw/s1600/IMG_3984B.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0dZit3feiQ4cqEHO8bHmylpuyk-8-2Rh3MKDzJbBdCJgynQvyqjVpz-vM_7jjzC2or3DEANbsOQxVGtBqEbif0WJOoPhB9xnWeK_L5Tz5mxaONK9U_DPxfibvfvA8x1N-_TjUTNIVmlw/s320/IMG_3984B.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-31836419266343857892013-10-25T08:25:00.000+02:002013-10-25T08:25:01.906+02:00Hamburguesa casera y menú<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La hamburguesa, mejor dicho, la hamburguesa industrial, está muy denostada en los ámbitos gastronómicos. Pero una hamburguesa, con buena carne y buenos productos para sazonarla, es para quitarse la boina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Estos son los productos que vamos a utilizar, carne picada de vacuno al 80% y papada de cerdo picada al 20%, con esta proporción tendremos una carne muy jugosa. También emplearemos, 3 huevos, es decir un huevo por cada 200 gramos de carne , cebolla unos 100 gramos y perejil.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">He empleado 600 gramos de carne picada para 3 hamburguesas, una de 300 gramos, dos de 100 gramos y 2 filetes rusos de 50 gr.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es una preparacion fácil, barata y deliciosa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdVuVQL7XAoi6bmbqOF7IguJlh3myoMrfpGckBo5of5yjFLPtMKYmDNPs4Q9IM91EwM0nml2FltGFW6cjGqeD8dGzIZY6AuXoI8zPcsAMjvdhzCqVskjEKxpHfWnepF0Mlc9F1f7lJI3I/s1600/IMG_3894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdVuVQL7XAoi6bmbqOF7IguJlh3myoMrfpGckBo5of5yjFLPtMKYmDNPs4Q9IM91EwM0nml2FltGFW6cjGqeD8dGzIZY6AuXoI8zPcsAMjvdhzCqVskjEKxpHfWnepF0Mlc9F1f7lJI3I/s320/IMG_3894.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Picamos la cebolla muy finamente, les decir la dejaremos como granos de arroz, se puede hacer muy bien con una picadora eléctrica. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podemos seguir ahora dos pasos con la cebolla, depende de gustos, uno pocharla en la saeten con una cucharada de AOVE o bien emplearla en crudo, a mi me gusta más esta segunda opción aunque la primera es para aquellos que no quieren encontrarse trocitos de cebolla medio cruda.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNqTnyU8GtjCn0nWNc8yDaUcz8_8a7EpUZhXBT0CNzxS3x-yCJD4iiuODj0lv_0mnWECehW3m5qBpvpfzmWSBN1uvqCYDGJwiiawe_13IHwuZVBcwEsDEqlI9uJtOwitjaLMQXGsotVJA/s1600/IMG_3898.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNqTnyU8GtjCn0nWNc8yDaUcz8_8a7EpUZhXBT0CNzxS3x-yCJD4iiuODj0lv_0mnWECehW3m5qBpvpfzmWSBN1uvqCYDGJwiiawe_13IHwuZVBcwEsDEqlI9uJtOwitjaLMQXGsotVJA/s320/IMG_3898.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos todos los ingredientes juntos, el perejil bien picado, revolvemos hasta formar una masa y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2wYsqnA_Q2Lml5FCEOy-f9tpnr_7yjT2KW1-706idWHgORgoZbLefUAboYsZMH5dwUOfc9p7o9dDwoVDcMhRMidg-fT_dTOX_nyfR9PhXcvuPkJQ233VF-AmI33kugMdIflDntGUA9IY/s1600/IMG_3902.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2wYsqnA_Q2Lml5FCEOy-f9tpnr_7yjT2KW1-706idWHgORgoZbLefUAboYsZMH5dwUOfc9p7o9dDwoVDcMhRMidg-fT_dTOX_nyfR9PhXcvuPkJQ233VF-AmI33kugMdIflDntGUA9IY/s320/IMG_3902.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">si vemos que la masa esta demasido fluida debido a los huevos, añadir poco a poco pan rallado, revolviendo cada vez que añadamos pan rallado, cuando la mezcla esté en condiciones de modelar las hamburguesas, salpimentamos al gusto y dejamos la masa en reposo para que el pan rallado absorba bien la humedad del conjunto.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0LIVFYQrHU_imtR3-mlwa1_28z8PglmJ9XQ5eMtOQa4r-ahR8LJWOQ3ztXaWcqDHN8L79q4hVkQhGpHJjotsXxnQob54932r06xCgGxLU6nZ_1WZBbfAKm4_8FSiDNvzqkTOi707NPI/s1600/IMG_3906.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0LIVFYQrHU_imtR3-mlwa1_28z8PglmJ9XQ5eMtOQa4r-ahR8LJWOQ3ztXaWcqDHN8L79q4hVkQhGpHJjotsXxnQob54932r06xCgGxLU6nZ_1WZBbfAKm4_8FSiDNvzqkTOi707NPI/s320/IMG_3906.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un aro de cocina lo ponemos sobre una capa de pan rallado y</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjay49aZYNczhsH98HMjBbytLq-Tu06IjNvQrLD2dhnu4mw2s79bYTHjUGpNUSgCW8wwxCP7frT5NqjgPoQzQ8QmiN4b1ynfaP325sDaVmRa_j9gsk0QpMKrK91qfE6UmxyCFiGzF-vmwU/s1600/IMG_3918.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjay49aZYNczhsH98HMjBbytLq-Tu06IjNvQrLD2dhnu4mw2s79bYTHjUGpNUSgCW8wwxCP7frT5NqjgPoQzQ8QmiN4b1ynfaP325sDaVmRa_j9gsk0QpMKrK91qfE6UmxyCFiGzF-vmwU/s320/IMG_3918.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">lo llenamos con la masa de carne.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOhBgrLkmK8RDe7DzSRKl59beIaHpPaIQ8YJ5tEsuULA2YhIHBYJ03RH4gtPG4chf_exi_eA71et4m-F_Xnxiv-phZNu2WNugYqatYEWVr4w5S1tdBk4w9WC5ZIQBI8JzqzBcerYosgdI/s1600/IMG_3919.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOhBgrLkmK8RDe7DzSRKl59beIaHpPaIQ8YJ5tEsuULA2YhIHBYJ03RH4gtPG4chf_exi_eA71et4m-F_Xnxiv-phZNu2WNugYqatYEWVr4w5S1tdBk4w9WC5ZIQBI8JzqzBcerYosgdI/s320/IMG_3919.JPG" width="314" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desmoldamos en un plato con pan rallado, en espera de ser pasada la hamburguesa por el fuego </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Mzws2AsXSDMn4svDl7Ptah5unEZVEIfqOwQbBx5jxB-QIUplXpWxsR6VMPibexhGTN_luslIz9ZH6LvGRLkRFY2YuuPSgujBXzSDQSy0DoxeK_986RehGPijnt_NxpUZPtgVFjzrUA4/s1600/IMG_3924.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Mzws2AsXSDMn4svDl7Ptah5unEZVEIfqOwQbBx5jxB-QIUplXpWxsR6VMPibexhGTN_luslIz9ZH6LvGRLkRFY2YuuPSgujBXzSDQSy0DoxeK_986RehGPijnt_NxpUZPtgVFjzrUA4/s320/IMG_3924.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En la misma operación formamos un ruso, que como resulto demasiado grande, lo dividí en dos parte y formaran parte del menú de otro día. Los rusos son muy fáciles de hacer, e inclusive más fácil de freírlos. Para formar los rusos ponemos masa de carne sobre la tabla con pan rallado y con la mano aplanamos todo, dándole la forma de filete.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigk7DzaakBE_MVFHPkupNS2JHGNtFdD-qIT5HR96g0S_-WYsicQrQm35j9XEJgt9-Ndl8cRJ86jK_IRGIbFGO-POBrxILXnCPqChFkbhjYjBdyC0xaEE_TtB9DapnsGvbNsMjBIR-spFc/s1600/IMG_3925.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigk7DzaakBE_MVFHPkupNS2JHGNtFdD-qIT5HR96g0S_-WYsicQrQm35j9XEJgt9-Ndl8cRJ86jK_IRGIbFGO-POBrxILXnCPqChFkbhjYjBdyC0xaEE_TtB9DapnsGvbNsMjBIR-spFc/s320/IMG_3925.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pasamos la hamburguesa, en este caso "gigante", se pasa por la sartén, al principio a fuego suave para que el calor vaya penetrando en su interior, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVy_oN8uJpSeASmiXdjVOiDAfvVN0ohusd45RxkeZwJVHN0HMEaStuoMC1YSfnuy0RhJF8x9N6G52xujnwORP7VnvCaejmitFKIIV9cklWvpxy3S5MVd7h2gKDikPerIT1HSd5xIIFIQg/s1600/IMG_3935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVy_oN8uJpSeASmiXdjVOiDAfvVN0ohusd45RxkeZwJVHN0HMEaStuoMC1YSfnuy0RhJF8x9N6G52xujnwORP7VnvCaejmitFKIIV9cklWvpxy3S5MVd7h2gKDikPerIT1HSd5xIIFIQg/s320/IMG_3935.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando consideremos que el interior ya se ha casi cocido, subimos el fuego hasta que la hamburguesa quede bien marcada.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Creo que para iniciarse en las hamburguesas caseras se debe de empezar con una de 100 gramos de carne picada. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZuCij4XtUg0vCzF4JZMX7IxfLaoO0SIyUS_qFVOF-qrMDlM89SbmXWThGw9CS2f9ipF34q6XX0JSeIZAl-hfoiEL7h5LU78eWksmTmWl-i694AV5JwbjnuGsypovLPe5C3zJR7L9H1NQ/s1600/IMG_3942.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZuCij4XtUg0vCzF4JZMX7IxfLaoO0SIyUS_qFVOF-qrMDlM89SbmXWThGw9CS2f9ipF34q6XX0JSeIZAl-hfoiEL7h5LU78eWksmTmWl-i694AV5JwbjnuGsypovLPe5C3zJR7L9H1NQ/s320/IMG_3942.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para servirla lo haremos con unos pepinillos, si gusta un rodaja de tomate y acompañada con mostaza y Ketchup. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgICm4BPhC6RBhZcYhaEcDiBTjnuJI8pKNRXmUOTGAlIJHOFAM19TbNcifoMF2SBOA6AnGFS8fhUfQAJE1DD1HbJhqBXGZ5CN-uxGXbupV5kiikDV0OextRgXmG4tst0_jSEGjVeME77sU/s1600/IMG_3945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgICm4BPhC6RBhZcYhaEcDiBTjnuJI8pKNRXmUOTGAlIJHOFAM19TbNcifoMF2SBOA6AnGFS8fhUfQAJE1DD1HbJhqBXGZ5CN-uxGXbupV5kiikDV0OextRgXmG4tst0_jSEGjVeME77sU/s320/IMG_3945.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El menú que se tomó mis nietos mayores:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un revuelto de patatas, en breve pondré la manera de oficiarla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI-23FvHIUCjkBJN7ZzhdfZoS7VZmiONxnZlFEnJbPuMnoc1gqSJiItTKS_G0_xufaB8-v8YkEyyysSqYsvk0WVxANuRcQnZwM2LwKD6SvJSAhMz0xH60pifYgMTaZiQISVrV9UGplGbQf/s1600/IMG_3954.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI-23FvHIUCjkBJN7ZzhdfZoS7VZmiONxnZlFEnJbPuMnoc1gqSJiItTKS_G0_xufaB8-v8YkEyyysSqYsvk0WVxANuRcQnZwM2LwKD6SvJSAhMz0xH60pifYgMTaZiQISVrV9UGplGbQf/s320/IMG_3954.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una hamburguesa casera de 100 gramos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFgg4HFpf0a0TVWmXdekfAHmweF6uMXv0WgfMFsX6ZxRQQ7N28m2DdUVD7oI-KaAeN4gifPCsn6_SFFuvcdVIq4rT9Sll8FsPclSCmdnhrtmHlUTz1_89D8Inytuo5NNtiaNv8XkHohfLM/s1600/IMG_3956.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFgg4HFpf0a0TVWmXdekfAHmweF6uMXv0WgfMFsX6ZxRQQ7N28m2DdUVD7oI-KaAeN4gifPCsn6_SFFuvcdVIq4rT9Sll8FsPclSCmdnhrtmHlUTz1_89D8Inytuo5NNtiaNv8XkHohfLM/s320/IMG_3956.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">y fruta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ60QSWSG7xufLQCLpps6lxihTm10x3YckiFevdOYZC9ZRvkkrpgHtMDDewiCHTGFafxVmKFrFgXBlfFRaRSQ88AnA6R9T2CID2wyiFNx_7CFu90WxGl4wS2xWyCQkACOQFzLktxrfiRt7/s1600/IMG_3960A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ60QSWSG7xufLQCLpps6lxihTm10x3YckiFevdOYZC9ZRvkkrpgHtMDDewiCHTGFafxVmKFrFgXBlfFRaRSQ88AnA6R9T2CID2wyiFNx_7CFu90WxGl4wS2xWyCQkACOQFzLktxrfiRt7/s320/IMG_3960A.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-29149788851753023082013-10-23T08:36:00.000+02:002013-10-23T08:36:41.482+02:00Espaguetis con salsa seudo boloñesa, ensalada y fruta<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando preparamos pasta, muchas veces o no llegamos o nos pasamos con la cantidad de la que ponemos a cocer.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como norma general la cantidad de pasta por ración es de 75 Gramos, pero puede suceder que no tengamos peso, un truco para acercarnos a los 75 gramos, es tomar un puñado de la pasta y los dedos de nuestra mano tienen que tocar la palma. Este puñado que muestro ha pesado 82 gramos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdnt9Mq4mHOiyyMul_kJvVXB3iIWyDt77PyizO4hmjtAZGFMVQEUFS3tcDgBt80qxoC-SaMcduQ89bJ-GaaxFYy3gqiHcqRHGKbrf5fSYTVqU0VPAYKUIX1rJdWyGuWWsrtf1eKIiE4gA/s1600/IMG_3859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdnt9Mq4mHOiyyMul_kJvVXB3iIWyDt77PyizO4hmjtAZGFMVQEUFS3tcDgBt80qxoC-SaMcduQ89bJ-GaaxFYy3gqiHcqRHGKbrf5fSYTVqU0VPAYKUIX1rJdWyGuWWsrtf1eKIiE4gA/s320/IMG_3859.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El tiempo de cocción de la pasta suele ser de entre 8 a 10 minutos, pero lo mejor es seguir los tiempos que da el fabricante en el envase y por supuesto acomodarlo a nuestros gustos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El agua de la cocción se sala al gusto y la pasta se añade cuando el agua está hirviendo.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El añadir un poco de AOVE va en gustos, a mi me gusta, pero los puristas de las pastas rechazan esta practica y dicen que la pasta solo se debe cocer en agua con sal al gusto.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La pasta ya cocida para nuestros espaguetis a la boloñesa.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSOYK7DhUAvy9gaHkJxmew0JxlL2xNqSrSwFSXoYTUKhpfYWGChqAJInwpRquHtKiAw48dUZo91H_9b5Hdu42xr4sB4PlSZZqNXza3Hc9wA6huAq4dl0fY3OxUonbyy3SyxFjpsZHEt44/s1600/IMG_3859A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSOYK7DhUAvy9gaHkJxmew0JxlL2xNqSrSwFSXoYTUKhpfYWGChqAJInwpRquHtKiAw48dUZo91H_9b5Hdu42xr4sB4PlSZZqNXza3Hc9wA6huAq4dl0fY3OxUonbyy3SyxFjpsZHEt44/s320/IMG_3859A.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://elestudiantetambiencocina.blogspot.com.es/2013/10/salsa-de-tomate-con-cebolla.html">En esta entrada expliqué</a> como hacer una salsa de tomate con cebolla, con esta salsa se pueden oficiar perfectamente unos espaguetis a la boloñesa, lo único que espaciaremos la salsa con un poco de orégano, para dar ese toque especial que tienen los platos italianos. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Particularmente me gusta que la salsa de los espaguetis a la boloñesa tenga "tropezones" por lo que va a ser una salsa de tomate sin pasar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Comenzamos sofriendo medía cebolleta y medio pimiento verde, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigzQ315NUcafOcYn6BToq70mNhEBiAJz4QJ2kJwsW8KSgtoDHY4bpe_M935mkwFCauVMv2QczhAKNbH9eLYC2IsUmwlKEMlBip-BQ5-KaOlRYDEcQ0H91X-YIO_Ted8_R8QT4rplX5wHU/s1600/IMG_3861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigzQ315NUcafOcYn6BToq70mNhEBiAJz4QJ2kJwsW8KSgtoDHY4bpe_M935mkwFCauVMv2QczhAKNbH9eLYC2IsUmwlKEMlBip-BQ5-KaOlRYDEcQ0H91X-YIO_Ted8_R8QT4rplX5wHU/s320/IMG_3861.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">añadimos una zanahoria pequeña, troceada, salteamos bien todo y cuando la cebolla comienza a ponerse transparente, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh9zW049kZaU7he9dmIRZwIi8-5UBXhnNvv8zv1GG81ahMZYUSiHQ5WqOdSpPs8aV19IvIcn8vOlbh-FQm5m5fTPTWcZJq1A0wHno-HEz3ds9y9738Sl0HRAX-wtXMMNHeoYZ5nT3JdRo/s1600/IMG_3863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh9zW049kZaU7he9dmIRZwIi8-5UBXhnNvv8zv1GG81ahMZYUSiHQ5WqOdSpPs8aV19IvIcn8vOlbh-FQm5m5fTPTWcZJq1A0wHno-HEz3ds9y9738Sl0HRAX-wtXMMNHeoYZ5nT3JdRo/s320/IMG_3863.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">añadimos tres tomates pera trocados en cubos pequeños, el tomate lo pelaremos previamente como <a href="http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com.es/2013/10/mejillones-en-salsa-ardiente.html">se indica en este enlace</a>, añadimos un poco de orégano y salpimentamos al gusto.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqD0ZS2MnQ80hkoJ0DD4d0HoOtrsH8KkmVTYQhNxMufJ1B0bSA54jJjF30lANylczNPu89BUsr5U4JppT2IXUQazqIg8PPBUCfIVP7fACGyuSX8VDB_cNoxdwRZXNUEuQH6eHd-ubBbtg/s1600/IMG_3864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqD0ZS2MnQ80hkoJ0DD4d0HoOtrsH8KkmVTYQhNxMufJ1B0bSA54jJjF30lANylczNPu89BUsr5U4JppT2IXUQazqIg8PPBUCfIVP7fACGyuSX8VDB_cNoxdwRZXNUEuQH6eHd-ubBbtg/s320/IMG_3864.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez la salsa esté a nuestro gusto continuamos y aquí es donde se deben de unir los que van a utilizar la salsa de tomate confeccionada días antes o va a utilizar salsa de tomate en conserva. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglZo57QHCnYwIPZqEa6AVzr_tyf_xIGCrL_kKp1v4-J9Okbs3acdY-C3FF6drz2YlKdKG43cJp5c58CTEX5k_oqokXujZ3rOawZ2E4ejOdDVqlvZfxekgkwd9ar8TwrYD0IOLL_sZXkDA/s1600/IMG_3864A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglZo57QHCnYwIPZqEa6AVzr_tyf_xIGCrL_kKp1v4-J9Okbs3acdY-C3FF6drz2YlKdKG43cJp5c58CTEX5k_oqokXujZ3rOawZ2E4ejOdDVqlvZfxekgkwd9ar8TwrYD0IOLL_sZXkDA/s320/IMG_3864A.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La carne picada, normalmente cuando se compra ya envasada, suelen tener unos 400 gramos, así que tenemos para unos espagfuetis y para una hamburguesa.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9FgQoPRXjmTSrqzSDNKkVXAyJy03RMahEpeBMG2AZnLuz-IsyhuiG_5zJf32tqqcma7FQynAOr7Syt393Qe6C18eCQafix9GRnUC8c2AiWrHrf7oJxyoj05fz4pWDD5wsmSU6Uddy_kw/s1600/IMG_3874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9FgQoPRXjmTSrqzSDNKkVXAyJy03RMahEpeBMG2AZnLuz-IsyhuiG_5zJf32tqqcma7FQynAOr7Syt393Qe6C18eCQafix9GRnUC8c2AiWrHrf7oJxyoj05fz4pWDD5wsmSU6Uddy_kw/s320/IMG_3874.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para esta receta de hoy vamos a utilizar 100 gramos de carne picada, para rematar 2 raciones.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La carne picada, que la habremos salpimentado, la salteamos con una cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgBdnAw_Xjtj5DJNew7SC9GxxsCugNTdwxtZc4GBrdVLGCFNBYZTH394k8WgSZ-Ic-CruKOxZO8q5JheKvJQ_ahyphenhyphenEZSewT4m0juvP4PgwGSiaSFDDlwVaoO9z5OmwHQBvyCuBvHmNKwP8/s1600/IMG_3878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgBdnAw_Xjtj5DJNew7SC9GxxsCugNTdwxtZc4GBrdVLGCFNBYZTH394k8WgSZ-Ic-CruKOxZO8q5JheKvJQ_ahyphenhyphenEZSewT4m0juvP4PgwGSiaSFDDlwVaoO9z5OmwHQBvyCuBvHmNKwP8/s320/IMG_3878.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cuando la carne cambia de color, </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq9RhPX0qvtcI-8LjCEAeduq4R_4df8xO_fbkgL3AmTivIKAEeqhkTzFsaJ44sko7WhO9pDrlrUvUpuHQPWtWLf2883dzmgZyBai_z0F31aqLR0jHh4VTr2bj5OFRedl2ab42mHbTgAP8/s1600/IMG_3881.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq9RhPX0qvtcI-8LjCEAeduq4R_4df8xO_fbkgL3AmTivIKAEeqhkTzFsaJ44sko7WhO9pDrlrUvUpuHQPWtWLf2883dzmgZyBai_z0F31aqLR0jHh4VTr2bj5OFRedl2ab42mHbTgAP8/s320/IMG_3881.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">le añadimos la salsa boloñesa </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3tesMWOOqY10OPawx7viRRU1RsNjzo0EyHFvNQvwUByqZScHPrXcGxywzj-6wCsqnDkAd6aZ07ZgK8JqqLZ_rSfd52RyLP11b5dDR4L2x2AFJUQq38GxrTwUetzK8jOH0eMGrp9Mha94/s1600/IMG_3882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3tesMWOOqY10OPawx7viRRU1RsNjzo0EyHFvNQvwUByqZScHPrXcGxywzj-6wCsqnDkAd6aZ07ZgK8JqqLZ_rSfd52RyLP11b5dDR4L2x2AFJUQq38GxrTwUetzK8jOH0eMGrp9Mha94/s320/IMG_3882.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">y mezclamos bien todo. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL2kqfdGhPMp0sYKRKs6XTGmHIoSc6NcXQucSO3H2k3OzF8DKJAha23Bvhwm3zVS7ReZludIRA3ZAt51K6xIsGP5WSRLCwageNcTEVlTx8O6pA-Qw4mJeXFEJit6uPateTYXi4Cwv6hD4/s1600/IMG_3885.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL2kqfdGhPMp0sYKRKs6XTGmHIoSc6NcXQucSO3H2k3OzF8DKJAha23Bvhwm3zVS7ReZludIRA3ZAt51K6xIsGP5WSRLCwageNcTEVlTx8O6pA-Qw4mJeXFEJit6uPateTYXi4Cwv6hD4/s320/IMG_3885.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La pasta recién cocida y bien caliente la pondremos en un plato, en el centro haremos unh hueco y lo llenaremos con la salsa boloñesa.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El precio de esta preparación es barata.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzcsCi-WnuFMjbgHEK29nxOmw_ysNo4UhWWUkyam0mKEEPFDmh5UTMi7GZTJxI1YkcpkNBXNSBz99PpWbAWUNgQ2JMgE1E297URr8sqPoJeTccj3I0j5sxM_17wYv6FqJznASEatZuo3Q/s1600/IMG_3887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzcsCi-WnuFMjbgHEK29nxOmw_ysNo4UhWWUkyam0mKEEPFDmh5UTMi7GZTJxI1YkcpkNBXNSBz99PpWbAWUNgQ2JMgE1E297URr8sqPoJeTccj3I0j5sxM_17wYv6FqJznASEatZuo3Q/s320/IMG_3887.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como no tenemos que olvidar, a pesar que el plato de pasta es bastante completo para un menú, debemos de añadir al menú una ensalada, la combinación de sus ingredientes, los que más les gusten. El aliño a base de un buen vinagre, mejor aceite y sal. </span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqsf1UIoAKs7t9t2HkvRv1aWqjaQ5jHpdrhMpcNdXuaOtaSkG9pI7cLFR45xcACiSdTSAUJgoZt0iF6LGMxmtFvisrRw-qaiZqWkT6s1xRTvlA1tWHrxy8EwZk6Zlohs1egvuh0azUFE0/s1600/IMG_3887A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqsf1UIoAKs7t9t2HkvRv1aWqjaQ5jHpdrhMpcNdXuaOtaSkG9pI7cLFR45xcACiSdTSAUJgoZt0iF6LGMxmtFvisrRw-qaiZqWkT6s1xRTvlA1tWHrxy8EwZk6Zlohs1egvuh0azUFE0/s320/IMG_3887A.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De fruta lo que ven en la fotografía o aquellas que tengan a mano, pero dos piezas.</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy-sDX7f2HnSRcFngwdrj_6OBbpYYiy_CJnii379eKkcq53eACK3b745jeRMmVDCdst-bpsiu55RRmrzzW9OSXMxeK85npQQ9rvsqw7zCjutW-VXAy9ajJfPxEekEbeQW0ZHpHFVELsPY/s1600/IMG_3887B.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy-sDX7f2HnSRcFngwdrj_6OBbpYYiy_CJnii379eKkcq53eACK3b745jeRMmVDCdst-bpsiu55RRmrzzW9OSXMxeK85npQQ9rvsqw7zCjutW-VXAy9ajJfPxEekEbeQW0ZHpHFVELsPY/s320/IMG_3887B.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7012683848268340086.post-92091038507378150322013-10-22T08:46:00.002+02:002013-10-22T08:51:17.224+02:00Rodajas de merluza en salsa verde, de remate ensalada y fruta<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Me habían sobrado dos rodajas de la cola de merluza que preparé en la anterior entrada a la plancha y no es cuestión de que se estropease, por lo tanto había que prepararla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta preparación se puede hacer con rodajas de merluza congelada, yo para su descongelación la tengo en un recipiente sumergida en leche, para mi gusto queda mejor una vez descongelada. Esta forma de descongelar la hago cuando la merluza va a ser oficiada en salsa, si es a la plancha, no la sumerjo en leche.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para este plato vamos a emplear dos rodajas de merluza +/- 200 gramos, guisantes congelados, unos 100 gramos, perejil y fuera de la foto cebolla y si el monedero está repleto unas almejas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La denomina en salsa verde a esta preparación, aunque es una salsa verde de andar por casa</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHks8jBbzXn4fyqnEV90ApaAL6vL9pn2bM5wp-pFjQXgGFCR3eliSkMOWG7kkOdIKjduSbEPo3LmYoHxE4-stDRPMC07kKV3SYKVmYeoO50bxKWvLbtNelhLYxLR2iEq_xPJBR0Ib0c5E/s1600/IMG_3832.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHks8jBbzXn4fyqnEV90ApaAL6vL9pn2bM5wp-pFjQXgGFCR3eliSkMOWG7kkOdIKjduSbEPo3LmYoHxE4-stDRPMC07kKV3SYKVmYeoO50bxKWvLbtNelhLYxLR2iEq_xPJBR0Ib0c5E/s320/IMG_3832.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Comenzamos picando la cebolla fina y la sofreímos en una cazuela o sartén hasta que la cebolla comienza a tomar color, pero sin que se queme.</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZJYdrDMpS_hIxmJvjY3W0w9Xwl1ZE5HUnnJ3AeUBVTn__c4rEIqqGPDLHSFpOZL20FsljC9_MZzWKHjFYSy-v_mpVffg8BhZ1d4zYAAg1MaEo6vTKbOh_ElcllNI9-L5ObLbwctBUf0A/s1600/IMG_3834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZJYdrDMpS_hIxmJvjY3W0w9Xwl1ZE5HUnnJ3AeUBVTn__c4rEIqqGPDLHSFpOZL20FsljC9_MZzWKHjFYSy-v_mpVffg8BhZ1d4zYAAg1MaEo6vTKbOh_ElcllNI9-L5ObLbwctBUf0A/s320/IMG_3834.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadimos los guisantes, tal cual vienen en la bolsa, es decir sin descongelar. </span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx5iPDoSsiSg9rmcLVWf9t3Vg0DLn9sVcbZLD6cX1cG7DcArRuhcmPCFaePM86625rZMVqX873QEgfukG9b3wGosvruf-vo1lSARh5bvpU2aTyOy3Qkl-Jb0ywGq1zuByYviYwCDzhzX4/s1600/IMG_3836.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx5iPDoSsiSg9rmcLVWf9t3Vg0DLn9sVcbZLD6cX1cG7DcArRuhcmPCFaePM86625rZMVqX873QEgfukG9b3wGosvruf-vo1lSARh5bvpU2aTyOy3Qkl-Jb0ywGq1zuByYviYwCDzhzX4/s320/IMG_3836.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadimos agua hasta cubrirlos y los cocemos por 6/8 minutos, </span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgysP6czoSh84zNI1T_TqVcaAaj-yl_8vdvqvWFldoSIdDJxo37eBlsYsvNKO6tn9mFqfGUNAjgSyY_7tkgeZYllJwD_qI2R5acXLQlOUvnXDYux_2S3P1Di8qpXZ93c2Q_SL5c1LtxCuc/s1600/IMG_3838.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgysP6czoSh84zNI1T_TqVcaAaj-yl_8vdvqvWFldoSIdDJxo37eBlsYsvNKO6tn9mFqfGUNAjgSyY_7tkgeZYllJwD_qI2R5acXLQlOUvnXDYux_2S3P1Di8qpXZ93c2Q_SL5c1LtxCuc/s320/IMG_3838.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Si le van añadir almejas, estas las abren en nun cazo puesto al fuego con unas cucharadas de agua o de vino blanco. Justo cuando se abran quitarles una de las valvas y las añadiremos a la cazuela/sartén con los guisantes.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las almejas se deben de abrir antes de añadirlas al conjunto de ingredientes, debido a que a veces alguna no esta en condiciones o esta llena de arena y os estropea todo el trabajo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_5VbB_83dikqpqwvUlNYnPHEq-6Y1oZ8No7vY_6kJwlCzbSgqfp_0j9hKL3gICF2NvRPlSh5ap7mwb3NWaSxuv5s6UgqAXID7p3eflMiJOUjCvBIxcZcAkx-Rh32BTUbrnDLnuHGfMfk/s1600/IMG_3844.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_5VbB_83dikqpqwvUlNYnPHEq-6Y1oZ8No7vY_6kJwlCzbSgqfp_0j9hKL3gICF2NvRPlSh5ap7mwb3NWaSxuv5s6UgqAXID7p3eflMiJOUjCvBIxcZcAkx-Rh32BTUbrnDLnuHGfMfk/s320/IMG_3844.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Ya solo nos falta añadir las dos rodajas de merluza y una lluvia de perejil picado, cocer por unos 6/8 minutos, a poder ser con la cazuela/sartén tapada. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En esta fase se le puede añadir una cucharilla de maicena, por supuesto diluida en agua, así se engordará la salsa.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y como pueden ver un plato para su cocina bien nutritivo, apetitoso y de buen sabor,</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirdl9A4eM3Unt0UAeQc_tJ5-jD9BhoMcrZwbb7ZVaz9vjMrN-5d-KIH0ZpKVefsLYfxK-2feIXRkrWwfmw-3cII-HDpGIDbhklvHF4qgdKJO7r32ugQNin6OHClBBMM7Iso5F9RtZbuxw/s1600/IMG_3847.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirdl9A4eM3Unt0UAeQc_tJ5-jD9BhoMcrZwbb7ZVaz9vjMrN-5d-KIH0ZpKVefsLYfxK-2feIXRkrWwfmw-3cII-HDpGIDbhklvHF4qgdKJO7r32ugQNin6OHClBBMM7Iso5F9RtZbuxw/s320/IMG_3847.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Completaremos el plato anterior con una ensalada, </span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN7zwfJiC_dlw8g3MCyeNmCP4XQSSQmFNgAnFX5zRoSr8VhfLZrX_lCdXk3aHBM4WEEgcvLuu94NQANladTBDCaNPsl7HRqcteOxyl-UJ818hgShOkP3cPWL_UiC09EWaTFu23B9oJPzc/s1600/IMG_3847A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN7zwfJiC_dlw8g3MCyeNmCP4XQSSQmFNgAnFX5zRoSr8VhfLZrX_lCdXk3aHBM4WEEgcvLuu94NQANladTBDCaNPsl7HRqcteOxyl-UJ818hgShOkP3cPWL_UiC09EWaTFu23B9oJPzc/s320/IMG_3847A.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> y fruta, que en este caso unas mandarinas y uva negra de La Rioja.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI5dDxfuMz5Yk9IZYk86aVCOz4WgyGpvxBOWJX3nv2LnwgGXEBi2dZp6wGRCCG0tdmuqmUIS05rm7JAHTA6vhG7hlztQ0fmbQKjuUYu002tHapozCUKCO9RS3P7t2Fu8gtJsYzqrx3ve8/s1600/IMG_3847B.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI5dDxfuMz5Yk9IZYk86aVCOz4WgyGpvxBOWJX3nv2LnwgGXEBi2dZp6wGRCCG0tdmuqmUIS05rm7JAHTA6vhG7hlztQ0fmbQKjuUYu002tHapozCUKCO9RS3P7t2Fu8gtJsYzqrx3ve8/s320/IMG_3847B.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El coste de la preparacion de la merluza es barato y más si empleamos merluza congelada.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El conjunto del menú así mismo es barato.</span>Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.com0